চিচিঙ্গার স্বাদে ইলিশের ঝোল ❤️
১৩আষাঢ় , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
২৭জুন, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ
২৬ জ্বিলকদ, ১৪৪৩ হিজরী
সোমবার ❤️
গ্রীষ্মকাল ।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍲
🍲
সম্মানিত সহযোদ্ধা বন্ধুবর আশা করছি আপনারা সবাই ভাল আছেন ❤️আজ আপনাদের সামনে ইলিশ মাছের একটি ইউনিক রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আশা করছি রন্ধনপ্রণালী এবং রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। বরাবরই নিজে হাতে রান্না করে খাই। এর মধ্যে একটা আলাদা প্রশান্তি এবং তৃপ্তি রয়েছে। হয়তো ভাবতে পারেন মাত্র চার পিচ মাছ আসলে আমরা এক রুমে থাকি দুজনে জন্য অল্প করে রান্না করে খাওয়ার চেষ্টা করি। তাহলে চলুন এবার রন্ধনপ্রণালী শুরু করা যাক। |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ৪ পিচ। |
| আলু,বেগুন | পরিমাণমতো। |
| মরিচ,পিয়াজ | পরিমাণমতো। |
| এলাস,দারচিনি | পরিমাণমতো। |
| তেল ⛽ | পরিমাণমতো। |
| লবণ | স্বাদমতো। |
| ধনিয়াপাতা। | ১মুষ্টি। |
👨🍳
👨🍳
আজকের রেসিপির প্রধান উপাদান মাছ প্রথমে আমি ফ্রিজ থেকে কাটা মাছ 4 পিচ বের করে সুন্দর করে ধুয়ে হালকা একটু সরিষার তেল এবং হলুদের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখি। |
|---|
👨🍳
👨🍳
যেহেতু রেসিপিটি আজকে ইলিশ মাছের সাথে চিচিঙ্গা দিয়ে হবে তাই চিচিঙ্গা টুকরো টুকরো করে কেটে নিই এবং তার সাথে প্রয়োজনীয় উপাদান হিসেবে পিয়াজ মরিচ কুচি করে নেই। |
|---|
👨🍳
👨🍳
এ পর্যায়ে চুলা টি ওপেন করে কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। এবং তেলটি পর্যাপ্ত পরিমান গরম হলে তার মধ্যে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ এবং মরিচের টুকরোগুলো দিয়ে ভুনা করতে থাকি। |
|---|
👨🍳
👨🍳
মসলাগুলো পর্যাপ্ত পরিমাণ ভুনা করা হয়ে গেলে এবার এরমধ্যে অল্প পরিমাণ গরম পানি দিই। এবং পানি উৎলানো পর্যন্ত অপেক্ষা করব। |
|---|
👨🍳
👨🍳
এই ধাপে এসে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রস্তুত করে রাখা ইলিশ মাছের টুকরাগুলো আমি কষানো মসলার মধ্যে দিয়ে দিয়েছি এভাবে কিছু সময় জ্বালাতে থাকি। |
|---|
👨🍳
👨🍳
কষানো মসলার মধ্যে ইলিশ মাছের টুকরাগুলো আট দশ মিনিট পর এর অবস্থা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেছে। |
|---|
👨🍳
👨🍳
এ পর্যায়ে মাছের মধ্যে চিচিঙ্গা টুকরাগুলো দিয়ে দিয়েছি। এবং এর সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণ হলুদের গুঁড়া এবং লবণ দিয়েছি। |
|---|
👨🍳
👨🍳
এইবার এর মধ্যে হালকা পানি দিব এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 8 থেকে 10 মিনিট জ্বালাতে থাকবো। |
|---|
👨🍳
👨🍳
8 থেকে 10 মিনিট পরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপিটি প্রস্তুত প্রণালী প্রায় শেষ। এখন লবণের স্বাদটা নিব এবং লবণ কম বেশি করে দিয়ে রেসিপিটি কেমন হলো টেস্ট করব। |
|---|
👨🍳
👨🍳
সবকিছু ঠিকঠাক ছিল এ পর্যায়ে প্রস্তুত করা রেসিপির মধ্যে পূর্বে কুচি করে রাখা ধনিয়া পাতা গুলো উপর দিয়ে ছিটিয়ে দেব। এতে করে যেমন রেসিপিটি দিয়ে সুন্দর ঘ্রাণ বের হবে। এবং ধনিয়া পাতার কারণে খেতে খুব মজা হবে। এভাবে কয়েক মিনিট রেখে দেওয়ার পর চুলা অফ করে রেসিপিটি আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে রাখি। |
|---|
👨🍳
👨🍳
প্রস্তুত প্রণালীঃ শেষ এবার পরিবেশন করার পালা। আসলে ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ হয়তো খুঁজে পাওয়া মুশকিল। যেকোনোভাবে ইলিশের রেসিপি প্রস্তুত খুললেই খেতে আমার খুব ভালো লাগে। এভাবে আমি ইলিশ মাছের রেসিপি এর আগে কখনো প্রস্তুত করে খায়নি। প্রথমবারের মত এরকম করে রেসিপি প্রস্তুত করে খেয়ে খুবই মজা পেয়েছি। আসলে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যাইহোক অল্প সময়ের মধ্যে ঝটপট করে ইলিশের রেসিপি প্রস্তুত করেছি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছিল। আশা করছি রেসিপির প্রস্তুত প্রণালি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। |
|---|
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
ধনিয়াপাতা ব্যাবহার করায় নিশ্চয়ই খুব সুন্দর ঘ্রাণ হয়েছিলো। তার উপর আবার ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন। ইলিশ মাছ দেওয়ায় খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
শুভকামনা রইল।
রেসিপিটি যাতে সুস্বাদু এবং সুন্দর ঘ্রাণ বের হয় এজন্যই ধনিয়া পাতা ব্যবহার করেছিলাম রেসিপিটি আসলেও খেতে খুব মজা হয়েছিল ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
❤️❤️
চিচিঙ্গা স্বাদে ইলিশের ঝোল রেসিপি তৈরি দারুন হয়েছে ভাই। এমনিতে ইলিশ মাছ খুবই সুস্বাদু মাছ। যেকোনো ভাবে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয় খেতে। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি তৈরি।
আসলে ভাইয়া ইলিশ মাছ সবারই পছন্দ যে কোনোভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলেই খেতে ভালো লাগে তাইতো ভিন্নভাবে চিচিঙ্গা দিয়ে প্রস্তুত করে আপনাদের মাঝে তুলে ধরেছি আপনার ভালো লেগেছে জেনে সত্যি অনেক খুশি হলাম
ইলিশ মাছের রেসিপি যেভাবে তৈরি করা হোক না কেন খেতে খুব সুস্বাদু হয় তবে আমি কখনো চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করে খাই নি। সবশেষে যে ছবিটা আপলোড করেছেন সেটা দেখে নিজের লোভ সামলাতে পারছিনা।
চিচিঙ্গা দিয়ে একবার ইলিশের রেসিপি প্রস্তুত করে খেয়ে দেখিয়েন খুব মজা পাবেন আমরাও খুব মজা করে খেয়েছি ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে সাথে থাকার জন্য
আসলেই ভালো লেগেছে, এভাবে চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশের রেসিপি খেতে ভালোই লাগে।আপনার রেসিপির কালারটা বেশ সুন্দর হয়েছে প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
রেসিপি দেখতে দারুন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমন মজা হয়েছিল অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদান করার জন্য
চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি দেখেই মন চাচ্ছে গরম ভাত নিয়ে বসে পড়ি খাওয়ার জন্য। এই রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া। মন চাচ্ছে এক টুকরো ইলিশ মাছ নিয়ে খেয়ে ফেলি। এছাড়া চিচিঙ্গা আমার খুবই প্রিয় একটি সবজি। তবে ভাইয়া আপনি উপকরণে আলু বেগুন লিখেছেন তাই অনেকক্ষণ ভাবলাম আপনি কি সত্যি আলু বেগুন দিয়েছেন নাকি ভুল করে লিখেছেন। তবে যাইহোক আপনার তৈরি করা রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া গরম ভাতের সাথে এ ধরনের রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে আমরা খুব মজা করে খেয়েছিলাম ধন্যবাদ আপনাকে উৎসাহ মূলক মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য
চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশ মাছ কখনো এই ভাবে রান্না করে খাওয়া হয়নি। কিন্তু আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ ভালো হয়েছে খেতে। আসলে আমি ইলিশ মাছের যেকোনো রেসিপি ভীষণ পছন্দ করি। এমনকি আমি নিজের রান্না করতে ভীষণ পছন্দ করি। আপনার রান্নার কালার টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে আপনি সুন্দর মন্তব্য করেছেন খুবই ভালো লাগলো আসলে আমিও এই প্রথম চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশের রেসিপি প্রস্তুত করেছি তবে খেতে খুব মজা হয়েছিল
চিচিঙ্গা দিয়ে ইলিশের ঝোল করেছেন। আসলে ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে খুবই মজার হয়। আর যদি এভাবে এ রকম তরকারি দিয়ে ঝোল করা হয় তাহলে আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার আজকের রেসিপি খেতে খুব মজা হবে বোঝাই যাচ্ছে শুভকামনা আপনার জন্য।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া ইলিশ মাছের রেসিপি গুলো সব সময়ই খেতে অনেক মজা হয় সেটা যে ভাবে রান্না করা হোক না কেন ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য
চিচিঙ্গার স্বাদে ইলিশের ঝোল দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। কারণে ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয়। আর ইলিশ মাছে যেকোনো রেসিপি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আজকে আপনার রেসিপির উপস্থাপন ও পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে।
ভাইয়া আপনাদের জন্য একবাটি পরিবেশন করে রাখছি খেয়ে নিয়েন ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদানের জন্য সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন
ইলিশ মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে ।আপনার রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি পর্যবেক্ষণ করে খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাদের জন্য কিছু পরিবেশন করে রাখছি বেশি ইচ্ছে করলে একটু খেয়ে নিয়েন