১২চৈত্র , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

২৬মার্চ , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ

৩ রমাদান, ১৪৪৪ হিজরী

রবিবার।

বসন্তকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

😋😋🍤🦐

সবাইকে রমাদানের শুভেচ্ছা জানিয়ে আমার আজকের রেসিপি পোস্ট শুরু করছি। প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি বাড়িতে থাকলে একটি করে রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য।। গত শুক্রবারে প্লান করে চিংড়ি মাছ ভুনার রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি।। রেসিপিটি দেখতেও খুব লোভনীয় দেখা যাচ্ছে খেতেও খুব মজা হয়েছিল।। অনেকেই বলে চিংড়ি মাছ পোকা। পোকা হলেও কিন্তু খেতে খুব সুস্বাদু 🦐বিশেষ করে চিংড়ির ভিতর যদি ডিম থাকে তাহলে সেই চিংড়ি খেতে আরো বেশি মজা লাগে🦐🍤। যাহোক ম্যাডামের সহযোগিতায় প্রস্তুত করতে পেরেছি এমন মজাদার রেসিপি আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

---

🍤🦐

প্রয়োজনীয় উপাদান

১.চিংড়ি মাছ 🦐।
২. কাচা মরিচ।
৩.পিঁয়াজ
৪.আদা
৫.রসুন
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.মরিচের গুঁড়া
৮.এলাচ
৯.দারচিনি
১০.লবণ
১১.সয়াবিন তেল।

প্রয়োজনীয় উপাদান হিসেবে প্রথমে মাছ গুলা ফ্রিজ থেকে বের করে সুন্দর করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া হয়েছে। এবং পরিমাণ মতো পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কুচি করে কেটে নিয়েছি।

---

🍤🦐

এবার চুলা জ্বালিয়ে করাই বসিয়েছি। তার উপর পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা চিংড়িগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি ।এবার সুন্দর করে ভেজে নেব। প্রথম ফটোতে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন ভাঁজার দৃশ্য এবং দ্বিতীয় ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন অলরেডি চিংড়ি মাছ ভেজে আলাদা একটি পাত্রে রেখে দিয়েছি।

---

🦐🍤

এবার চলে আসলাম রেসিপিটি প্রস্তুত এর মূল অংশে। এবার আবারো পড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিব তিনটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে কুচি করে রাখা পেয়াজ এবং মরিচের টুকরা গুলো তার মধ্যে দিয়ে দিব।। কিছু সময় এটি ভেজে নিব যা প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।। এবার পিয়াজ এবং মরিচ ভাজির মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আদাবাটা এবং কিছু মরিচ বাটা হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিব এবং এটি ভালো করে কষিয়ে নিব। অবশ্যই আপনারা যারা প্রতিনিয়ত রেসিপি প্রস্তুত করেন জানেন যে যে কোন রেসিপি প্রস্তুত করতে হলে মসলার মিশ্রণ এবং কষানো যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতেও ততটাই সুস্বাদু হবে।।।

---

🍤🦐

কষানো মসলার মধ্যে এবার আমি পূর্বে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিব এবং মসলা এবং চিংড়ি মাছ আরো ভালো করে কষিয়ে নিব।। মোটামুটি এই ধাপের উপর নির্ভর করবে রেসিপিটি কি পরিমাণ মজাদার হবে খেতে।

---

🍤🦐

মসলা এবং চিংড়ি মাছ ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার পরে এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিব ।এবং কিছু সময় হালকা তাপমাত্রায় জ্বালাতে থাকবো। যেহেতু আমি চিংড়ি মাছ ভুনা করব তার জন্য ঝোলটা একদম শুকিয়ে নিব।

---

🦐🍤

এই ফটোগ্রাফিতে আপনি দেখতে পাচ্ছেন চিংড়ি ভুনা করা শেষ এ ধাপে এসে আমি লবণ এবং ঝালের পরিমাণটা ভালোভাবে দেখে নিয়েছি। কেননা লবণ এবং ঝাল যদি সঠিক মাত্রায় রেসিপিতে না দেওয়া হয় তাহলে রেসিপির মজাটা নষ্ট হয়। তবে আমি খুব কেয়ারফুল ভাবে এগুলা দেখেছি এবং কম বেশি করে নিয়েছি তার জন্যই হয়তো রেসিপিটি খেতে এত মজাদার হয়েছিল।। এরই মধ্য দিয়ে শেষ করলাম আজকের চিংড়ি মাছ ভুনার রেসিপি সত্যি খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল বিশেষ করে গরম ভাতে খেতে এতটাই সুস্বাদু লাগছিল যে বলে বোঝাতে পারবো না।। আশা করছি আমার রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ