৩১আশ্বিন , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১৬অক্টোবর , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১৯রবিউল আউয়াল , ১৪৪৩ হিজরী

রবিবার

শরৎকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲😋

সকলের সুস্বাস্থ্য এবং মঙ্গল কামনা করে আমার আজকের রেসিপি পোস্ট শুরু করছি ।আশা করছি আমার প্রস্তুত রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আসলে জীবন যেখানে যেমন ঠিক সেখানে তেমনভাবে উপভোগ করতে হয় ।মাঝে মাঝে অনেক কিছু বলার থাকলেও বলা যায় না অনেক কিছু করার থাকলেও করা হয় না। ব্যাচেলর লাইফে থেকে অনেক কিছুই চাইলেও করতে পারি না হয় সময় না হয় ঝামেলার কারণে। এই যেমন ধরুন ছোট মাছ আমার সব থেকে বেশি প্রিয় কিন্তু কাটা ধোয়ার ঝামেলায় ছোট মাছের রেসিপি তেমন একটা প্রস্তুত করে খাওয়া হয় না। তবে গত বৃহস্পতিবারে বাজারে গিয়েছিলাম এত সুন্দর বেলে মানুষ দেখে আমার রুমমেটের খুবই পছন্দ হয় সে বলে ভাইয়া এই মাছ নিতেই হবে। মাছ কেনার আগেই আমি ওকে কন্ডিশন হিসেবে দিয়ে দেই যে তোমাকেই কাটতে হবে তোমাকেই পরিষ্কার করতে হবে আমি শুধু রেসিপিটা প্রস্তুত করব। এতেই আমার রুমমেট অনেক খুশি ওই সবকিছু কাটা ধোয়ার কাজ করেছে আমি শুধু রেসিপিটা প্রস্তুত করে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে তুলে ধরছি।। তবে আর যাই হোক এ ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করতে তেমন একটা ঝামেলা পোহাতে হয় না খুব সহজেই প্রস্তুত করা যায় এবং খেতে অনেক মজাদার হয়।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১.বেলে মাছ।
২.আলু।
৩পিয়াজ।
৪.মরিচ।
৫.হলুদের গুড়া।
৬.ধনিয়ার গুড়া।
৭.লবণ.
৮.তেল।

---

🍲

মাছ কেটে ধুয়ে ফ্রিজে রাখা ছিল। আজকে বের করে প্রথমে মাছ 🐟 ভিজিয়ে রেখেছিলাম তারপরে আবারো সুন্দর করে পরিষ্কার করে রেসিপি প্রস্তুত এর উপযোগী করে নেই।

---

🍲

এই ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করতে বিশেষ করে যদি পেঁয়াজের পরিমাণটা বেশি দেওয়া হয় তাহলে রেসিপিটা খেতে একটু অন্যরকম মজাদার হয়ে থাকে। যদিও এই আইডিয়াগুলো পেয়েছি আমার মায়ের কাছ থেকে। তাইতো প্রথমে আমি অনেকগুলা পিয়াজ এবং মরিচ কুচি করে কেটে নিয়েছি রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য। পেঁয়াজ মরিচ কাটার আগেই পর্যাপ্ত পরিমাণ আলো কুচিকুচি করে কেটে নিয়েছিলাম কেননা আজকের রেসিপি এর প্রধান আকর্ষণই হবে আলু পেঁয়াজ আর মাছের সমন্বয়।

---

🍲

প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে আপনারা দেখতে পাবেন আলু কুচির উপরে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচিগুলা ভালো করে ছিটিয়ে দিয়েছি। এবং দ্বিতীয় ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন তার উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণ হলুদের গুড়া ধনিয়া গুড়া এবং লবণ দিয়েছি। এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল হাতের উপরে নিয়ে মসলাগুলোর সাথে ভালো করে মাখিয়ে তারপরে আলুর মধ্যে সব ধরনের মসলা ভালো করে মিশ্রণ করিয়ে দিব।

---

🍲🍲

মসলা এবং আলু 🥔 গুলা মাখানো হয়ে গেলে তার উপরে মাছগুলো ছিটিয়ে দিব ।এবং সামান্য পরিমাণ সরিষার তেল দিয়ে সেটা মাখিয়ে নিব। আপনারা হয়তো ভাবতে পারেন সরিষার তেল কি জন্য আসলে এখন যদি মাছটাকে সরিষার তেল দিয়ে একটু মাখিয়ে নেই তাহলে মাছের গা দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করার পরে অন্যরকম একটি সুগন্ধি এবং খেতেও অনেক মজা অনুভব হবে।

---

🍲

এবার আমি সব ধরনের মসলা আলু এবং মাছ একত্রে ভালোভাবে মিক্সার করে নিয়েছি। যেটি আপনারা প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন। মাখানো শেষ হলে এবার পর্যাপ্ত পরিমান পানি দিয়েছি। এবং লবণের পরিমাণটা ভালো করে চেক করে নিয়েছি। খেয়াল রাখতে হবে পানি একবারেই দিতে হবে পরবর্তীতে যদি আবার পানি দেওয়া হয় কিছু সময় পড়ে তাহলে রেসিপির মজাটা নষ্ট হয়ে যাবে। এবার কড়াইটা চুলার উপর দিয়ে মধ্যম পর্যায়ের তাপমাত্রায় জ্বালাতে থাকবো যত সময় না রেসিপি প্রস্তুত হয়ে যায়।।

---

🍲

২০ মিনিট পরের অবস্থা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন পানি সব শুকিয়ে গেছে । 🥔 মাছ এবং মসলা একত্রে মিক্সড হয়ে আছে ।এবং সবগুলা সিদ্ধ হয়ে খুব সুন্দর একটি কালার ফুটে উঠেছে। সেই সাথে সুন্দর ঘ্রাণ বের হচ্ছে ।খেতে যে খুব মজাদার হবে আমি তখনই বুঝতে পেরেছিলাম।

---

🍲

রেসিপি প্রস্তুত করা হয়ে গেলে এবার চুলা অফ করে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে রেখে সুন্দর ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করেছি।। আসলে নদীর মাছ এবং যে কোন ছোট মাছ খেতে বরাবরই আমার খুবই ভালো লাগে।। রেসিপিটি প্রস্তুত করার পরে আমার মনে হচ্ছিল আমার রুমমেট এর থেকে আমারই বেশি ভালো লাগছে খেতে তার থেকে আমারই বেশি খুশি লাগছিল।। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমন মজাদার হয়েছিল। যদিও রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য মোটামুটি ক্রিটিকাল ঝামেলা গুলো আমার রুমমেট ঠিক করেছে।। আজকের রেসিপি প্রস্তুতিতে আমার শুধু রাধুনীর ভূমিকাটাই ছিল বাদবাকি কাজ সব করেছে আমার রুমমেট।।

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ