০৫ফাল্গুন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

১৮ফেব্রুয়ারী , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১৪রজব, ১৪৪৩ হিজরী

শুক্রবার ❤️❤️

বসন্তকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲😋

ফেব্রুয়ারি মাসের 5 তারিখে আমি একটি খিচুড়ি ভুনা রেসিপি এবং আমাদের ভোজনের কাহিনী আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম। 5 তারিখের ভোজনের দিন আমাদের এক স্যার অনুপস্থিত ছিলেন। আমাদের ভোজনের কথা শুনে উনি অনেক আফসোস করেন। যে তোমাদের সাথে থেকে মজা করে ভোজন করতে পারলাম না😂। তো তার আশাটা পূর্ণ করার জন্য গতরাতে আমরা একটি ভোজনের আয়োজন করি। ঠিক গতবারের মতোই ভুনা খিচুড়ি😋। এবার পুরোপুরিভাবেই রান্না করার দায়িত্ব আমার উপর পড়ে। আমার সাথে এক ছোটভাই ছিল তার সাহায্য নিয়ে আমি পুরা রান্নাটা প্রস্তুত করি। এবং সবাই একসাথে হয়ে খুব মজা করে পেট পুরে ভোজন করি। আসলে সবাই মিলে একসাথে ভজন করার যে কি মজা বলে বোঝানো যাবে না😋। যারা যারা এরকম আয়োজনে উপস্থিত থাকেন বা করে থাকেন একমাত্র তারাই বুঝতে পারবেন যে, কেমন মজা হয়। আমাদের কমিউনিটি তে এধরনের পোষ্ট অনেকেই করে। যেগুলো দেখে আমিও অনেক উৎসাহ বোধ করি। সবাই মিলে একসাথে আয়োজন করে খাবার।😋😋

---

ক্রমিং	উপকরণ	পরিমাণ
১.	চাউল	১.৫ কেজি।
২.	মাংস	২কেজি।
৩.	ডাউল মসুর +কালাই	৩০০গ্রাম।
৪.	তেল	৩০০গ্রাম।
৫.	মরিচ,পিয়াজ,রসুন	পরিমাণ মতো।
৬.	লবণ	স্বাদ মতো।
৭.	জিরা,এলাস	পরিমাণ মতো।
৮.	ধনিয়া, হলুদ গুরা	পরিমাণ মতো।
৯.	আদা	১০০	গ্রাম।

---

🍲🍲

রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমান পিয়াজ প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে সুন্দর করে পরিষ্কার করে ধুয়ে তারপর কুঁচি কুচি কেটে নিয়েছি। এরপর রসুন গুলো পরিষ্কার খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে রেখেছি। তারপরে মরিচগুলো বোটা এড়িয়ে মাঝখান থেকে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে প্রস্তুত করে নিয়েছি।এবং কালাই+মসুর ডাউল ভালো করে ভেজে নিয়েছি। আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

কড়াইটি বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে তার ভিতরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ কুচি, রসুন এবং মরিচ কুচি দিয়ে দিয়েছি। এই গুলা হালকা ভেজে নিতে হবে। যখন এগুলার রং বাদামি কালার ধারণ করল তার মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনিয়ার গুড়া, এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ দিয়ে মসলাটি ভাজতে থাকলাম। যখন মসলাটি ভাজা শেষ হলো তার মধ্যে পূর্বে ভেজে রাখা ডাউল গুলো দিয়ে দিলাম। ডাউলগুলো দিয়ে আবারও 3,4 মিনিট ভাসতে থাকি। যা আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ করলেই দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

মসলাগুলো ভাজি শেষ হলে তার মধ্যে পূর্বে পরিষ্কার করে রাখা চাউল গুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর চাউল গুলা সুন্দর করে মশলার সাথে ভেজে নিয়েছি। লক্ষ্য রাখতে হবে চাউল ভজি টা ভালো হয়।ভাজি শেষ হলে তার মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দেওয়া হলে। তার উপরে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আগুনের তাপমাত্রা টা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি। যাতে খাবারটা দ্রুত হয়ে যায় এবং খুব দ্রুত চাউল ফুটে যায়।

---

🍲🍲

যখন পানি টগবগ করে ফুটতে শুরু করল তখন আমি ঢাকনাটা সরিয়ে তার মধ্যে পূর্বে রান্না করা মাংস গুলা দিয়ে দিলাম এবং মাংস গুলা সুন্দর করে ভাতের মধ্যে মিশিয়ে দিলাম নেড়ে নেড়ে এবং বারবার চেক করতে থাকলাম যে চাউল ঠিকমতো ফুটেছে কিনা যখন ঠিক মতো ফুটে গেল তখন আমিই গ্যাসের চুলা অপ করে রান্না শেষ করে দিলাম। যা আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন

---

😋😋🍲🍲

এখন শেষ পর্বে এসে আপনাদের সাথে কিছু ভজনের চিত্র শেয়ার করেছি। যা আপনারা উপরে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন। রান্না শেষ করতেই গরম গরম ভুনা খিচুরি খাওয়ার জন্যে আমরা স্যারের ঘরের মধ্যে মাদুরী পেরে বসে যাই। এবং চুলা থেকে একটি গামলাতে ঢেলে সবাই মিলে একসাথে গোল হয়ে বসে খাওয়া শুরু করি😋😋। খাওয়ার সময় অনেক রকমের মজার কথা বলে বলে আমরা অনেক আনন্দ উপভোগ করি।😁 খাবারটা যেমন টেস্ট হয়েছিল😋🍲 তেমন খেয়েছি খুব মজা করে পেট পুরে😋😋

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ