২৬ফাল্গুন , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১২মার্চ , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ

২০শাবান, , ১৪৪৪ হিজরী

রবিবার।

বসন্তকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🐟😋😋

আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য মঙ্গল এবং দীর্ঘায়ু কামনা করছি।। বর্তমানে মানুষের জন জীবন খুবই বিপাকে পড়ে গিয়েছে। মাংস মাছ ডিম দুধ সবকিছুর এত পরিমান দাম বেড়েছে যে মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে আস্তে আস্তে।। অনেকেই দেখলাম সোশ্যাল মিডিয়ায় লিখছে যে খাসির মাংস খাওয়া বাদ দিয়েছি অনেক আগে পল্টি মুরগি আর তার ডিম খেতাম সেটা এখন বাদ দিতে হচ্ছে।। আর ইলিশ মাছ তো দেশের মানুষ খাওয়া বাদ দিয়েছে আরো অনেক আগেই।। যাই হোক মন তো চাই সব সময় ভালো কিছু খেতে।। গত বৃহস্পতিবারে অফিস থেকে যখন বাড়ি ফিরছিলাম দেখি রাস্তার ধারে একজন বসে ইলিশ মাছ বিক্রি করছে এবং বলছে এটা পদ্মার ইলিশ।। যা হোক পদ্মার ইলিশের কথা শুনে আর লোভ সামলাতে পারলাম না একটি ইলিশ মাছ নিয়েছিলাম যার ওজন হয়েছিল ৫৫০ গ্রাম এবং দাম হয়েছিল ৪২৫ টাকা।। গত সপ্তাহে আমি বাড়িতে মুরগির মাংসের রেসিপি প্রস্তুত করেছিলাম ।সবাই খুব প্রশংসা করেছিল যার কারণে এদিন ছুটিতে বাড়ি গিয়েও আমাকে এই ইলিশের রেসিপি প্রস্তুত করতে হয়েছে।। যদিও সবকিছু ম্যাডামই আমার কাছে প্রস্তুত করে দিয়েছে আমি শুধু রান্নাটা বসিয়ে শেষ করেছি। তার এই প্রস্তুত প্রণালী আজ আপনাদের মাঝে তুলে ধরবো আশা করছি ভালো লাগবে।।

---

🐟😋

রেসিপি প্রস্তুতির প্রয়োজনীয় উপাদান

১. ইলিশ মাছ
২আলু
৩.পটল
৪.কাঁচা মরিচ পিয়াজ
৫.দারচিনি এলাচ লবঙ্গ
৬.লবণ
৭.সয়াবিন তেল।

---

রেসিপি প্রস্তুতির জন্য প্রথমে আলু সাগের ডাটা কাঁচামরিচ পেঁয়াজ এবং পটল কুচি করে কেটে নিয়েছি।। পটলের যে এত দাম কেনার আগে বুঝতে পারিনি সমান সমান 90 টাকা কেজি।। নতুন সবজি হিসেবে দাম একটু বেশি হয় , তবে এত দাম হয় বুঝতে পারিনি ।তবে ইলিশ মাছের সাথে পটল খেতে কিন্তু খুবই মজা লাগে।।

---

🐟🐟

যেহেতু বাড়ি থেকে সবাই ঘুরতে গেছে নানা বাড়িতে তার জন্য বাড়িতে আমরা মোট মানুষ এখন তিনজন মা ম্যাডাম আর আমি। তাই তিনজনের দুপুরের খাবারের জন্য পাঁচ পিস মাছ রান্না করেছি।। দেখতেই পাচ্ছেন মাছগুলো খুব সুন্দর করে কেটে পরিষ্কার করে রেসিপি প্রস্তুতির জন্য যুগিয়ে রেখেছি।

---

🐟🐟😋

এবার চুলা জ্বালিয়ে তোলার উপরে করাই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ বাটা মরিচ বাটা দুনিয়ার গুঁড়া মরিচের গুড়া এবং হলুদের গুঁড়া দিয়ে কষাতে শুরু করেছি।

---

😋🐟

মসলা কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আলু এবং পটল এর টুকরো গুলো দিয়ে দিয়েছি এটি আবার মসলার সাথে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

---

😋🐟

সবজি এবং মসলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে পূর্ব প্রস্তুত করে রাখা মাছের টুকরো গুলা দিয়ে অল্প একটু সময় কষিয়ে নিব।

---

😋🐟

মাংস সবজি এবং মাছ কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দেব। কেননা এখন ভালো করে জ্বালাতে হবে একটু বেশি তাপমাত্রায় এতে করে মাছ সবজি ভালোভাবে সিদ্ধ হবে এবং মশলা গুলো তার মধ্যে ঢুকে যাবে।।

---

ধাপ

তার কিছু সময় পরে ঝোল শুকিয়ে গেলে পরিমাণ মতো ঝোল রেখে চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে রেখে সুন্দর করে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করেছি।। জাতীয় মাছ ইলিশ আবার দামের মাসও ইলিশ।। যদিও এক সময় আমাদের মাসে ভাতে বাঙালি বলা হতো এখন অবশ্য কথাটা শুধুই স্মৃতি।। যাহোক রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি তবে এবারও রেসিপি প্রস্তুত করে অনেক প্রশংসা কুড়িয়েছি। মনে হচ্ছে এর পর থেকে শুক্রবারের ছুটিতে বাড়ি থাকলে দুপুরের রেসিপি একটি আমারই প্রস্তুত করতে হবে। যাহোক রেসিপি প্রস্তুত করতে আমার অনেক ভালোই লাগে আর খেতে তো সব থেকে বেশি মজা।। আজকে পর্যন্তই দেখা হবে পরবর্তী পোস্টে আশা করছি আমার আজকের ইলিশ মাছের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ