রেসিপি 😋😋🍖আলু দিয়ে খাসির বট ভুনা।
২৪বৈশাখ , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
০৭মে , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১৬শাওয়াল, ১৪৪৪ হিজরী
রবিবার।
বসন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍖🍖
আমার কাছে মনে হয় আমার বাংলা ব্লগের প্রত্যেকটা ইউজারই এক এক জন স্পেশাল রাধুনী।। এমন কোন রেসিপি এমন কোন পদ্ধতি এমন কোন মজাদার রেসিপি নেই যে এখানে আমরা দেখতে পাই না।। আমিও আগে টুকটাক রেসিপি প্রস্তুত করতে পারতাম। কিন্তু আমার বাংলা ব্লগে ভালো ভালো রেসিপি পোস্টগুলো দেখে এখন অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করতে পারি। ঈদের ছুটিতে বাড়ি গিয়ে বন্ধুরা সবাই মিলে বড় একটি খাসি কড়াই করে পদ্মা নদীর পাড়ে জমকালো একটি পিকনিকের আয়োজন করেছিলাম। ঐদিন বেশ মজা করেছিলাম সবাই মিলে এবং খাসির মাংস দিয়ে প্রস্তুত করার রেসিপি খুব মজা করে খেয়েছিলাম। খাসির বট ও মগজ খেতে আমার কাছে বরাবরই খুব ভালো লাগে। এজন্য বট এবং মগজ আমার আয়ত্তে রেখেছিলাম যে পরবর্তীতে এটা দিয়ে আরো সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তুত করে খাব। তো তারই সূত্র ধরে আজ এই রেসিপি প্রস্তুত করা। বুঝতেই পারছেন আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি হাসির বট ভুনার রেসিপি।। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমন মজা হয়েছিল।। গত শুক্রবারে বাড়িতে গিয়ে ম্যাডামের সহায়তা নিয়ে খুব সহজে রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পেরেছি। তাহলে আর কথা নয় এখন রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
১.খাসির বট।
২.আলু ।৩
৩.পেঁয়াজ
৪.মরিচ
৫.আদা
৬.রসুন
৭.শুকনা মরিচের গুঁড়া।
৮.শুকনা মরিচ ।
৯.এলাচ
১০.দারচিনি
১১.লবঙ্গ
১২.তেজপাতা
১৩.মাংসের মসলা।
১৪.লবণ।
১৫.তেল।
উপরের চিত্রে আপনাদেরকে দেখিয়েছি রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের ফটোগ্রাফি।
🍖🍖
যেহেতু বেশ কিছুদিন পরে রেসিপি প্রস্তুত করছি, এজন্য এটা পূর্বে পরিষ্কার করে হালকা তাপমাত্রায় জ্বালিয়ে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছিল। এখন ফ্রিজ থেকে বের করে টুকুর টুকরো করে কেটেছি রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য। উপরের দুটি ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন।
🍖🍖
সব ধরনের মসলা বেলেন্ডিং করার পরে রেসিপিতে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করে একটি থালার উপরে রেখে দেওয়া ফটোগ্রাফি দেখতে পাচ্ছেন এখন।
🍖🍖
এবার রেসিপি প্রস্তুতের ধাপ গুলো শুরু হয়ে গেল ।প্রথমে করাইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা ব্যান্ডিং করা সব ধরনের মসলা তেলের উপর দিয়ে কষাতে শুরু করেছি। এবং মসলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে প্রস্তুত করে রাখা বোটের টুকরোগুলো দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এরকম ভাবে 10 মিনিট রেখে দিব। এবং উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বালাতে থাকবো।।
😋😋
যেকোনো বটের রেসিপি প্রস্তুত করতে গেলেই ,আমি এর মধ্যে আলুর টুকরো গুলো দিয়ে থাকি। এতে রেসিপি অন্যরকম একটি মজা আনে। এবার ঢাকনা উঠিয়ে দেখি তেলগুলো গলে গিয়েছে এবং বট সিদ্ধ হতে শুরু করেছে। এবার আমি আলোর টুকরোগুলো বটের মধ্যে ঢেলে দিয়েছি এবং আবারো ভাল করে কষাতে শুরু করেছি।
😋😋
ওই সময় থেকে ১০ মিনিট পরে কষানোর অবস্থা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন। এখন মসলা দিয়ে খুব সুন্দর একটি ঘ্রাণ ছড়াচ্ছে। বোর্ড এবং আলু সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
🍖😋
আরো ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য কিছু সময় পরে আমি একটু হালকা পানি দিয়ে আবারো কষাতে শুরু করেছি।
😋😋
রেসিপি প্রস্তুত করার পূর্বেই জিরা, এ লাস, দারচিনি ,লবঙ্গ আলাদা করে ভ্যানিশ করে রেখেছিলাম। এবার এই ধাপে এই মসলা এর সাথে মিশিয়ে দেবো। এই মসলার মাধ্যমেই রেসিপি যেমন সুস্বাদু হবে তেমনি কালারটাও দারুণভাবে ফুটে উঠবে।
😋😋🍖
শুকনা মরিচ দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করার কারণে রেসিপি একটু বেশি লাল দেখাচ্ছে তবে ঝাল একটু বেশি হলে এই ধরনের রেসিপি খেতেও অনেক মজাদার হয়ে থাকে। মসলা মিশ্রণের কিছু সময় পরে আমি লবণের স্বাদ চেক করি এবং রেসিপিটি তোলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে রেখে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের সাথে পরিবেশন করে নিই। এই ধরনের রেসিপি ঝাল ঝাল হলে খেতে একটু অন্যরকম মজা হয়ে থাকে। যদিও আমার পরিবারের সবাই খুব কম করে ঝাল খায়। কিন্তু আমি এর ব্যতিক্রম। রেসিপিটি দেখতেও লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও খুব মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছিলাম।। যাহোক এই ছিল আমার রেসিপি প্রস্তুতের ধাপগুলো। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। ভুল ত্রুটি ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
বাহ আপনি বড় খাসি কিনে তা দিয়ে পিকনিক করেছেন আমাদেরকে সাথে রাখলেই তো পারতেন আমরাও মজা করে খেতাম। খাসির বট দেখে আমার ইচ্ছে করছে খেতে। রান্না দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই মজা হয়েছে।
আসলে বন্ধুরা মিলে একসাথে হলে আনন্দ উপভোগ করার জন্য মাঝে মাঝে আমরা এরকম খাবারের আয়োজন করে থাকি।। অবশ্যই পরবর্তীতে আপনাদের কেউ দাওয়াত করা হবে ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করার জন্য।।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Twitter link
কয়েকদিন আগে বড় খাসি কিনে সবাই মিলে পিকনিক করেছিলেন আর সেই খাসির বট এবং মগজ রেখে দিয়েছিলেন জেনে ভালো লাগলো। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে ভাইয়া। এই খাবারগুলো খেতে সবাই পছন্দ করে। মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
মাঝে মাঝেই কয়েকজন বন্ধু একত্র হইলেই খাবারের আয়োজন করা হয় কারণ আমরা সবাই পেটুক।।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।।
আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।গরুর বট এবং খাসির বট খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপিটি আপনার খুব ফেভারিট জানতে পেরে ভালো লাগলো।।
আসলে এই রেসিপিগুলো আমারও খুব ফেভারেট বিশেষ করে লুচি অথবা রুটি দিয়ে খেতে কিন্তু সবথেকে বেশি মজা লাগে।।
অনেক লোভনীয় খাবার ভাই খুব সুন্দর করে রেসিপি করেছেন । এই ধরনের খাবার দেখলে তো না খেয়ে থাকতে পারা যায় না সময় দাওয়াত দিয়ে খাওয়াবেন। দেখেই তো খেতে মন চাচ্ছে।
ঠিক আছে পরবর্তীতে তোমাকে দাওয়াত করা হলো রান্নার পরে চলে এসো খাবার জন্য।।
খাসির বট খেতে সত্যিই দারুণ লাগে। আপনি ভাবীর সাহায্য নিয়ে তো খুব মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন ভাই। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছে। গরম গরম রুটি দিয়ে বট খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। রেসিপিটা দেখে খুব ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে একা একা কাজ করতে কেমন লাগে তাই মাঝে মাঝে ম্যাডামকে সাথে নিয়ে দুজনে মিলে রেসিপিগুলো প্রস্তুত করার চেষ্টা করি যদিও সে রেসিপি প্রস্তুত করতে এতটা ভালো পারেনা আমি নিজেই সবকিছু শেখানোর চেষ্টা।।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া গরম গরম রুটি দিয়ে খেতে সব থেকে বেশি মজা লাগে এই ধরনের রেসিপিগুলো।।
খাসির বট ভুনা রুটি দিয়ে খেতে খুবই মজাদার লাগে। আলু দিয়ে খাসির বট ভুনা রেসিপি করার ক্ষেত্রে বিভিন্ন ধরনের মসলাগুলো একত্রে প্রস্তুত করে নেওয়ার বিষয়টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অনেক সুন্দর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আপনি আলু দিয়ে হাসির বট ভুনা করেছেন। খুবই লোভনীয় একটি খাবারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে রেসিপিটি পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে সুন্দর একটি মন্তব্য করে সাথে থাকার জন্য।।
এটা নিঃসন্দেহে অনেক মজার একটা রেসিপি ছিল ভাই। আমার তো বেশ ভালো লাগে খেতে। সব থেকে বেশি মজা লাগে রুটি অথবা লুচি দিয়ে খেতে 😊😊। রান্নার দিকেও আপনি বেশ দক্ষ দেখা যায় ভাই। চমৎকার লাগলো উপস্থাপনাটা।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই ধরনের রেসিপি এর সাথে গরম গরম রুটি অথবা লুচি থাকলে খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে।।
মোটামুটি রান্না করতে পারি।। ছোটবেলা থেকে অল্প অল্প রান্না করতে করতে এখন মোটামুটি অভ্যস্ত হয়ে গিয়েছি।।
আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন ভাইয়া আমার বাংলা ব্লগের প্রতিটি ইউজার একএকজন পাকা রাধুঁনী। শুধু আমি ছাড়া। ভাইয়া আমার কিন্তু জিভে পানি টল টল করছে। এত সুন্দর করে খাসির বট ভূনা করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। আপনিও তো কম ভালো শেপ না। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি যদি সেরা রাধুনীর মধ্যে না থাকে, তাহলে আমাদের তো কোন নাম্বারই নাই।।
আমি কিন্তু আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিগুলো প্রতিনিয়তই দেখি।।।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য