১৮বৈশাখ , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

০১মে, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

২৯রমজান, ১৪৪৩ হিজরী

রবিবার

গ্রীষ্মকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲🍲😋

গ্রীষ্মের প্রচণ্ড তাপদাহে মধ্যেও আশা করছি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি উপস্থাপন করব। রেসিপিটি আমার খুব ই ফেভারিট ছোটবেলা থেকে। সেটা হচ্ছে সবার পরিচিত ডিম ভুনা। ডিম যেকোনো ভাবে রান্না করলে খেতে আমার খুবই ভালো লাগে আজ আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতেছি রন্ধণ প্রণালী।।

---

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৬ টা
পিয়াজ,মরিচ	পরিমাণমতো।
এলাস,দারচিনি, জিরা!	পরিমাণমতো।
হলুদ,মরিচ ধনিয়া গুরা	পরিমাণমতো।
তেল ⛽	পরিমাণমতো।
লবণ	স্বাদমতো।

---

🍲🍲

প্রথমে আমি 6 টি ডিম সুন্দর করে সিদ্ধ করে নিয়েছি তারপরে ডিমগুলো খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে আলাদা পাত্রে রেখেছি।

---

🍲😋

এবার খোসা ছাড়ানো ডিমের সাথে হলুদ এবং মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে নিব।

---

🍲🍲

সিদ্ধ ডিম ভাজি করার জন্য কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দেব। এবং পর্যাপ্ত পরিমান গরম করে নিব।

---

🍲

এই ধাপে এসে আমি গরম তেলের উপর হলুদ মরিচ দিয়ে মাখানো সিদ্ধ করার ডিমগুলো ছেড়ে দিয়েছি। এবং হালকা তাপমাত্রায় সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি। যা আপনারা উপরের চিত্রে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍲🍲

এই ধাপে এসে আমি পর্যাপ্ত পরিমাণ পেঁয়াজ মরিচ বাটার সাথে পর্যাপ্ত পরিমান মরিচের গুঁড়া হলুদের গুঁড়া ধনিয়ার গুড়া লবন দিয়ে মিক্সার করে নিয়েছে।

---

🍲🍲

এবার কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে সেই তেলটি পর্যাপ্ত পরিমান গরম করেছি।গরম হলে মসলাগুলো তেলের উপর দিয়ে দিয়েছি। এগুলো সুন্দর করে ভাজি করে নিতে হবে। কারণ এই ধাপ এর উপর নির্ভর করবে আমার রেসিপি সুস্বাদু। তাই আমি খুবই কেয়ারফুল ভাবে মসলাগুলো ভেজে নিয়েছি। এবং লবণের পরিমাণ টা দেখে নিয়েছি।

---

🍲🍲

উপরের দুইটা ফটোতে আপনারা লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন ভুনা করা মসলার মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে দিয়েছি। এবং ডিম গুলো সুন্দর করে মশলার সাথে মিশানো জন্য নাড়াচাড়া করতেছে। কারণ ডিমগুলো মসলার সাথে সুন্দর করে মিশিয়ে নিতে হবে নইলে খেতে সুস্বাদু হবে না।

---

🍲🍲

মসলা এবং ডিম সুন্দর করে ভুনা হলে তার মধ্যে এখন পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। যা আপনারা উপরের লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন আমি সেটাই করেছি।

---

😋🍲

পরিমান মত পানি রেখে বাকি পানি শুখিয়ে ফেলবো। যেহেতু করছি ভোনা এজন্য ঝোলটা কম রাখতে হবে। নইলে খেতে স্বাদ আসবেনা। এই ধাপে এসে আমি আবারও লবণের স্বদটা চেক করে নিয়েছি। লবণ বেশি হলেও রেসিপি খেতে সুস্বাদু হয় না। আবার কম হলে তো খাওয়াই যায় না। এজন্য লবণের ব্যাপারে আমি খুবই সিরিয়াস। এবং পর্যাপ্ত পরিমান জল থাকা অবস্থায় রেসিপিটি শেষ করেছি। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন।

---

😋🍲

এবার পরিবেশনের পালা। রান্না করা শেষ হলে রেসিপিটি আমি আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিই। এরপরে তিনটা ডিম এবং ভুনা করা মসলা একত্র করে একটি পিকচার তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। আপনারা দেখতে পাচ্ছেন। আসলে রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। কারণ এ ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করা হয় দারচিনি এবং এলাচ দিয়ে। দারচিনি এবং এলাচ দিয়ে প্রস্তুত করার রেসিপি গুলো খেতে যেমন সুস্বাদু হয় সেন্ট ভরপুর থাকে। খুব মজা করে আমি খেয়েছি। আশা করছি আমার প্রস্তুত প্রণালি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ