২৪ চৈত্র , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

৭ এপ্রিল ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

২৭ রমজান ১৪৪৫ হিজরী

রবিবার।

বসন্তকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

---

🍲

স্বাস্থ্যই সকল সুখের মূল। আর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে হলে দরকার পুষ্টিকর খাবার। মুরগির মাংস আমার খুবই প্রিয় মাঝে মাঝে এরকম ভাবে রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয়। বিশেষ করে যখন আমাদের কমিউনিটিতে লোভনীয় রেসিপি গুলো দেখি তখন আরো বেশি লোভে পড়ে যাই। মূলত আমাদের কমিউনিটি থেকে বিভিন্ন রেসিপি নতুন নতুন পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা দেখেই রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আরো ভালোভাবে শিখে নিয়েছি। সেই আইডিয়া থেকেই এখন রেসিপিগুলো প্রস্তুত করি। আজ আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি মুরগির মাংসের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আর সব থেকে বড় কথা হলো নিজের হাতে প্রস্তুত করা খাবারগুলো খেতে সব সময় অনেক বেশি ভালো লাগে। যাইহোক রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী ফটোগ্রাফির সাথে এখন আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

🍲

প্রয়োজনীয় উপাদান

১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.মরিচ
৪.আলু
৫.তেল
৬.লবণ
৭.জিরা
৮.এলাচ
৯.দারচিনি
১০.লবঙ্গ
১১.হলুদ
১২.মরিচের গুঁড়া
১৩.ধনিয়া গুঁড়া।

রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো একত্র করে নিয়েছি। উপরের ফটোগ্রাফিতে প্রয়োজনীয় উপাদানের ফটো দেখতে পাচ্ছেন। এর মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ মরিচ আলু মাংস।

---

🍲

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়ে গেলে এবার চুলার উপর করায় দিয়ে তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেলটা গরম হয়ে গেলে এবার পূর্বে ভেনিস করা সব মসলা দিয়েছি। এবার এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ ধনিয়া গুড়া মরিচের গুঁড়া এবং হলুদের গুঁড়া দিয়েছি। এবার তেলের সাথে এটা খুব ভালোভাবে ভুনা করে নিতে হবে।

---

🍲

মসলা ভুনা করা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছে। এবার মসলার সাথে পানিটা ভালো করে গরম করে নিতে হবে যত সময় না উটলাবে তত সময় অপেক্ষা করতে হবে। মসলা এবং পানি খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

---

🍲

এবার কষানো মসলা এবং গরম পানির মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আলোর টুকরো এবং মানুষের টুকরোগুলো দিয়ে দিব। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো এবং 10 থেকে 15 মিনিট মত উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বালাতে হবে। এতে করে মশলা এবং মাংস ভালোভাবে সিদ্ধ হবে এবং আলু এবং মাংসের মধ্যে মসলা প্রবেশ করবে।

---

🍲

প্রায় ১৫ মিনিট পরে ঢাকনা সরাতে খুব সুন্দর সুঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়ে। সেই সাথে মাংস এবং আলু ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেছে সেটা দেখে নিলাম। এবার আগলা করে চুলার উপর রেখে দিলাম এবং পরিমাণ মতো ঝোল রাখার জন্য অপেক্ষা করলাম। এরই মধ্যে অবশ্য একবার লবণের পরিমাণটা দেখে নিয়েছিলাম।

---

🍲

ফাইনালি এবার ঝুলের পরিমাণটা ঠিক রেখে এর মধ্যে গুড়া মশলা দিয়ে দেই। গুড়া মসলা দেয়ার পরে আবারো ভাল সুগন্ধি ছড়িয়ে পড়ে। তখন থেকেই খুব লোভ হচ্ছিল খেতে ভেবেছিলাম নিশ্চয়ই খুব মজা হবে। অবশ্য রোজা থাকার কারণে এবার রেসিপি প্রস্তুত করা অবস্থায় খেতে পারিনি। শেষমেষ গুড়া মশলা দেওয়ার মাধ্যমে কিছু সময় চুলার উপর রেখে রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী শেষ করি।

---

🍲😋

রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী শেষ হয়ে গেলে এবার ভালো একটি ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। পৃথিবীর কালার টা যেমন সুন্দর এসেছে তেমন লবণ এবং ঝালের পরিমাণটাও পারফেক্ট ছিল। যেমন সুঘ্রান ছড়াচ্ছিল তেমন খেতে মজা হয়েছিল। খুব মজা করে খেয়েছি গরম ভাতে অসাধারণ ছিল। তাছাড়া দেশী মুরগির মাংস বলে কথা খেতে সব সময় একটি অন্যরকম সুস্বাদু হয়ে থাকে। যাই হোক এই ছিল আমার আজকের রেসিপি আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

---

লোকেশন:

---

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ

_{Posted using SteemPro Mobile}