আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা ৮||ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি||১০% @shy-fox এর জন্য
আসসালামু আলাইকুম বন্ধুরা। সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সকলে আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছেন। আমিও মোটামুটি ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আমরা বাঙালি রা মাছে ভাতে বাঙালি। ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। ইলিশ মাছ মোটামুটি কার না পছন্দ। ইলিশ মাছ যেমন ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করে তেমনি এর পুষ্টিগুণ ও অনেক। বর্তমানে মানুষ ইলিশ মাছ দিয়ে বিভিন্ন রকম ইউনিক ধরণের রেসিপি তৈরি করে থাকে। তবে আমি আজ বাঙালির অতি চেনা ও সাধারণ একটি ইলিশ মাছের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। রেসিপিটি হচ্ছে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।
উপকরণ:-
| ইলিশ মাছ | ৫০০ গ্রাম |
|---|---|
| হলুদের গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মত |
| মরিচের গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| পেঁয়াজ ও মরিচকুচি | পরিমাণ মত |
| পেঁয়াজ বাটা | ২ টেবিল চামচ |
| তেল | ৩ টেবিল চামচ |
| পানি | পরিমাণ মত |
| জিরার গুঁড়া | ২ চা চামচ |
প্রস্তুতপর্ণালী:-
ধাপ ১
প্রথমে মাছটি কেটে নিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার করে নেই এবং সামান্য হলুদের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নেই।
ধাপ ২
চুলায় ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তেল গরম করে নিই।
ধাপ ৩
এবার গরম তেলে মাছগুলো দিয়ে ৫ মিনিটের মত ভেজে নিতে হবে এপিঠ ওপিঠ ভাল করে ঘুরিয়ে।
ধাপ ৪
৫ মিনিট ভেজে নেয়ার পর মাছগুলো উঠিয়ে নিতে হবে।
ধাপ ৫
এখন পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি গুলো তেলে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ ৬
কিছুক্ষন ভাজার পর এখন হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া,লবণ ও পেঁয়াজ বাটা দেবার পালা।
ধাপ ৭
দুটি পাত্রে পরিমাণ মত করে হলুদ,মরিচের গুঁড়া,লবণ ও পেঁয়াজ বাটা নিয়ে রাখি চুলায় দেয়ার জন্য।
ধাপ ৮
এবার ভাল করে নেড়ে নেড়ে মিশ্রণ টি মিশাই।
ধাপ ৯
এবার মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ ১০
এখন ২ চা চামচ জিরার গুঁড়া দিতে হবে।
ধাপ ১১
এখন পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে সময় নিয়ে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
পরিবেশন এর পর।
এভাবেই অতি সহজেই বাঙালির অতি চেনা ও পরিচিত ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করে ফেলা সম্ভব।
আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের পছন্দ হয়েছে। আজ এখানেই শেষ করছি। শীঘ্রই আবার হবে দেখা। সবাই সুস্থ ও নিরাপদে থাকবেন। ধন্যবাদ।
| ডিভাইস | স্যামসাং এ৭০ |
|---|
সময় নিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।
@labib2000
ইলিশ মাছ দেখলেই স্বাদের কথা মনে পড়ে জিহবায় জল চলে আসে।ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপি অসম্ভব সুন্দর ছিল। আমার কাছে ভালো লেগেছে আপনার রেসিপি। শুভকামনা আপনার জন্য ভাই।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাই মতামত করার জন্য
প্রতিযোগিতায় শুধু ইলিশ আর ইলিশ। সুন্দর সুন্দর ইলিশ রেসিপি গুলো আমার শান্তি কেড়ে নিচ্ছে উফ্ যদি একটু টেস্ট করতে পারতাম। রেসিপি দেখে ইলিশের ঘ্রাণ পাচ্ছি 😋
ধন্যবাদ আপনাকে
ভাই আপনিও অংশগ্রহণ করে ফেললেন।আর এদিকে আমরা ইলিশ ই খুজে পাচ্ছি না।যাইহোক আপনার জন্য অগ্রিম শুভেচ্ছা অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি করেছেন।শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্য করার জন্য। যেহেতু এক সপ্তাহ সময় বাড়ানো হয়েছে আশা করছি ইলিশ খুঁজে পাবেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য ধন্যবাদ। ইলিশ পছন্দ করে এরকম মানুষ পাওয়া কঠিন। ইলিশ ভুনা রেসিপি টা খুব ভালো তৈরি করেছেন। ইলিশ আমারও খুব পছন্দের একটি মাছ। রেসিপি টা ভালো ছিল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মতামত করার জন্য
চারিদিকে শুধু ইলিশ আর ইলিশ ভাজা সবার ইলিশ রেসিপি এত সুন্দর হয়েছে। আপনি এত সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন দেখার মত ছিল ভাইয়া। অনেক ভাল ছিল আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্য করার জন্য
আপনার রেসিপিটা দেখতে খুবই ভালো লাগছে। খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ইলিশ মাছ খেতে আমি পছন্দ করি। ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছে। ইলিশ মাছ ভুনার রং দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য
আপনার রেসিপিটা দেখতে খুবই ভালো লাগতেছে খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হবে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
ধন্যবাদ ভাই মতামত করার জন্য
বাহ অনেক সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন ভাই। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুন্দর ভাবে রান্নাটি করেছেন। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে ধন্যবাদ
ধন্যবাদ আপনাকে
খুবই সুন্দর করে আপনি আপনার ইলিশ ভুনা রেসিপি টি তুলে ধরেছেন। যা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। শুভকামনা আপনার জন্য♥♥
অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্য করার জন্য