মজাদার বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি🦊(১০%পে আউট লাজুক খ্যাকের জন্য)🦊
★৫ পৌষ।
★১৪২৯ বাংলা ।
★ আজ মঙ্গলবার ।
আসসালামু-আলাইকুম
হ্যালোবন্ধুরা কেমন আছেন, আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।আমি @kosto আপনাদের মাঝে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে চলে আসলাম।আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি।
বিশ্বকাপ ফুটবল খেলা উপলক্ষে বিরিয়ানি রান্না ব্যবস্থা করা হয়েছিল।আমাদের রুমে আমরা ছয় জন থাকি।ছয় জনের মধ্যে চারজন আর্জেন্টিনা সাপোর্ট করি ও দুজন ব্রাজিল দল সাপোর্ট করে। ম্যাচ থেকে খাবার আয়োজন করা হয়। বিরিয়ানি রান্না করেছি আমরা দুজন আমার চাচাতো ভাই লিমন ও আমি। তাহলে চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চাউল | ২ কেজি |
| মুরগির মাংস | দের কেজি |
| তেল | ২৫০ গ্রাম |
| পিয়াজ | পরিমাণ মতো |
| দুধ | ৫০০ গ্রাম |
| মরিচ | পরিমাণ মতো |
| রাধুনী মসলা | ৪০ গ্রাম |
| ঘি | পরিমাণ মতো |
| আদা জিরা মসলা বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| কেওড়া জল | ১ বতল |
বাজার থেকে মুরগি কিনে নিয়ে এসে পিস পিস করে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি।
কেটে রাখা পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভেজে নিব সুন্দর করে।তার জন্য একটি কড়াইয়ের উপরে পরিমাণ মত তেল ঢেলে দিয়ে ভালো করে তেল গরম করে নিব।তেল গরম হয়ে গেলে পিয়াজ ও মরিচ সুন্দর করে ভেজে নিব।
পিয়াজ মরিচ ভাজা হয়ে গেলে মাংসগুলো মসলা মেখে করায়ের মধ্যে ডেলে দিব।আদা,জিরা,লবণ, মরিচের গুড়া অনেক গুলো মসলা বেটে মাংসে সুন্দর করে উপর নিচে মেখে নিবো।তারপর ১০ মিনিট ঢেকে রাখবো।
১০ মিনিট ঢেকে রাখার পর মাংসের কিছুটা পরিবর্তন এসেছে।এরপর পরিমাণ মতো দুধ,পানি ও কেওড়া জল দিয়ে আবারো ঢেকে দিব।
এখন আপনারা দেখতে পারছেন একটি ডেকচির ভেতরে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা হচ্ছে বিরিয়ানির রান্না শেষে বিরিয়ানির উপর দেয়ার জন্য।
এখন চাউল গুলো পাতিলের মধ্য দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিব।পরিমান মত পানি ও দুধ দিয়ে পাতিলের মুখটি বন্ধ করে রাখবো।
কিছুক্ষণ ঢেকে রাখার পর মাংসগুলো চাউলের মধ্যে দিয়ে উপর থেকে নিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।এরপর কিছু সময় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো।
ঢেকে রাখার কিছুক্ষণ পর পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে দিব এবং ভেজে রাখা পেঁয়াজগুলো সুন্দর করে সিটিয়ে দিব।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন এখন বিরিয়ানি সম্পূর্ণ ভাবে রান্না হয়ে গিয়েছে। এখন আমরা সবাই মিলে একসাথে খেতে বসেছি।
কোন প্রিপারেশন ছাড়াই এই রেসিপিটি রান্না করা হয়েছিল।রাত অনেক হয়েছে আজ আমার ব্লকটি এপর্যন্তই সকলের সুস্বাস্থ্য ও মঙ্গল কামনা করে এখানেই ইতি করছি।
🌹সকলকে ধন্যবাদ🌹
| সমস্ত ছবির | তথ্য |
|---|---|
| লোকেশন | বাংলাদেশ 🇧🇩 |
| ক্যামেরা | স্যামস্যাং এম ২১ |
| ক্যামেরাম্যান | @kosto |
| w3words | https://w3w.co/cassettes.entire.spun |
বিশ্বকাপের আনন্দে আপনারা সবাই মিলে খুব সুন্দর খাওয়াদাওয়ার আয়োজন করেছেন দেখে ভালোই লাগলো।বিরিয়ানি দেখেই তো খেতে মন চাইছে দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর করে বিরিয়ানি রান্নার পদ্ধতি টি উপস্থাপন করেছেন। সবাই মিলে খুব ভালো সময় কাটিয়েছেন তা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সুন্দর লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া। শুভকামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ওয়াও!খাবারের কালার দেখেই তো জিভে জল এসে গেছে।অনেকেই অনেক মজা করেছেন ফুটবল খেলা নিয়ে। ম্যাচের মধ্যে এমন সুন্দর একটি খাবারের আয়োজন করেছেন খেতে অনেক মজার লাগবে সবাই মিলে।সবাই মিলে আনন্দ উপভোগ করেছেন সেই বিষয়টি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন অনেক ভালো লাগছে।
অনেক সুন্দর একটা মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।বিরিয়ানি আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি।
গতকাল রাতে আমাদের এলাকায় প্রায় সব জায়গাতেই পিকনিক আয়োজন করা হয়েছিল। আপনাদের মত করেই সব জায়গায় রান্নাবান্না করা হয়েছিল। তবে আপনাদের বিরিয়ানি রান্না দেখে অনেক ভালো লাগলো। আশা করছি আমি গতকাল অনেক বেশি ইনজয় করেছেন।
সত্যি আপু অনেক ইনজয় করেছি। বিরিয়ানি রান্না টা অনেক মজা হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
বিশ্বকাপ উপলক্ষে আপনারা দেখছি দারুণ দারুণ খাবার খেয়েছেন আর সকাল সকাল এ ধরনের খাবার দেখে লোভ লেগে গেল । আপনার বিরিয়ানি রান্না চমৎকার হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
বিশ্বকাপ খেলা উপলক্ষে কম বেশি সবাই খাওয়া দাওয়ার আয়োজন করেছে, শুধুমাএ আমি বাদে মনে হয়😜।যাই হোক আপনাদের রুমে দেখি ব্রাজিলের চেয়ে আর্জেন্টিনার সার্পোটার বেশি, হা হা।যাই হোক সকাল সকাল বিরিয়ানি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ দারুন হয়েছে।ধন্যবাদ
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার বিরিয়ানির কথা শুনে তো জিভে জল চলে আসল। আমার কাছেও মুরগির মাংসের বিরিয়ানি খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি জীবনে একবার বিরিয়ানি রান্না করেছিলাম। আমার পরিবারের সবাই খেয়ে অনেক প্রশংসা করেছিল। আপনার বিশ্বকাপ খেলা উপলক্ষ্যে দারুণ খাবারের আয়োজন করেছেন। আমাদের সবাইকে দাওয়াত দিলে আরও বেশি মজা পেতেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন। মন্তব্যের মাধ্যমেজানতে পারলাম আপনি বিরানি রান্না অনেক পছন্দ করেন।অনেক অনেক ধন্যবাদ উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য।
আপনার বিরিয়ানির পোস্টটি দেখে খিদা লেগে গেছে। মনে হচ্ছে যেন কোথা থেকে বিরিয়ানির ঘ্রাণ নাকে এসে পৌঁছেছে। আসলে বিরিয়ানি লাভারদের এরকমই হওয়ার কথা, যেমনটি আমি অনেক বেশি পছন্দ করু বিরিয়ানি। ধন্যবাদ আপনাকে খুব চমৎকারভাবে বিরিয়ানি রেসিপি সকাল সকাল আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য ভালো থাকবেন।
| হাহাহা দারুণ বলেছেন ভাই বিরিয়ানির পোস্টটি দেখে খিদা লেগে গেছে। মনে হচ্ছে যেন কোথা থেকে বিরিয়ানির ঘ্রাণ নাকে এসে পৌঁছেছে।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
বিশ্বকাপ উন্মাদনা ছড়িয়ে পড়েছে সারা বিশ্বে আর্জেন্টিনার বিদায় উপলক্ষে সবাই ঘরে ঘরে অনেক আনন্দ করেছে। অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি প্রস্তুত করে সেটি উপস্থাপন করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজাদার হবে।।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার পোস্টি পড়ার জন্য।
বিশ্বকাপ খেলা উপলক্ষে অনেক জায়গাতেই অনেক রকমের খাওয়া-দাওয়ার আয়োজন করা হয়েছে। ঠিক তেমনি ভাবে আমরাও বিরিয়ানি রান্না করে অনেকেই খেয়েছিলাম এবার দেখি আপনারাও তেমনটাই করেছেন। আপনাদের এই বিরিয়ানি রান্নার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল।
জি ভাইয়া বিরিয়ানি অনেক টেস্টি হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।