রেসিপি : চার মগজ দিয়ে ফলুই মাছ
নমস্কার বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় সকলেই সুস্থ আছেন। ঈশ্বরের কৃপায় আমি ভালোই আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন ও মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকের রেসিপিটি হলো চার মগজ দিয়ে ফলুই মাছ।
- ফলুই মাছ
- চাল মগজ
- কাঁচা লংকা
- জিরে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- তেজপাতা
- নুন
- সর্ষের তেল
ধাপ ১
- উনুনে কড়াই চাপিয়ে তাতে খানিকটা তেল গরম হতে দেবো। তেল গরম হলে নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাছের পিস গুলো গরম তেলে দিয়ে ভাজতে শুরু করবো
ধাপ ২
- মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে তুলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে যাওয়ার পর গরম তেলে গোটা জিরে, তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪
- চার মগজ কাঁচা লংকার সাথে বেঁটে নিয়ে তাতে স্বাদমতো নুন ও হাফ চামচ হলুদ দিয়ে ভালমতো গুলিয়ে নেবো।
ধাপ ৫
- এরপর চার মগজ গোলানো কড়াইতে দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে নেবো। তারপর জিরে গুঁড়ো ও লংকা গুঁড়ো চার মগজ বাটার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ৬
- চার মগজ ভালো ভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ৭
- চার মগজ কষে গেলে এক কাপ জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো কড়াইতে এক এক করে ছেড়ে দিলাম।
ধাপ ৮
- অল্প আঁচে আরো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতেই চার মগজ দিয়ে ফলুই মাছ তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
এই সকাল বেলা আপনি দেখি বেশ চমৎকার একটি রেসেপি তুলে ধরেছেন ৷ ফলুই মাছ নামটি আজ প্রথম শুনলাম ৷ তবে আমাদের এই দিকে মনে হয় পাবদা মাছ বলে ৷
যা মোর বেশ ইউনিক একটি রেসেপি দেখলাম ৷ ভালো লাগলো দেখে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা ভালো থাকবেন এমনটাই প্রত্যাশা করি ৷
এ তো দেখছি একবোরে অন্য রকমের রেসিপি। আপনি কিন্তু দারুন একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি আগে দেখা হয়নি। আজ আপনার মাধ্যমে রেসিপিটি দেখতে পেলাম। দারুন সুন্দর করে রেসিপিটির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
দাদা চার মগজ দিয়ে ফলুই মাছের বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমাদের এখানে এই মাছকে ফলি মাছ বলা হয়। যাইহোক রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। গরম গরম ভাতের সাথে এমন রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। সবমিলিয়ে রেসিপিটা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো দাদা। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ফলিমাছ বেশ মজার মাছ আপনার রান্না বেশ লোভনীয় হয়েছে তবে চার মগজ কি এটা আমি চিনতে পারিনি। বেশ ইউনিক লাগলো আপনার রেসিপিটি
দাদা চার মগজ কিসের তৈরি? এই নাম আমি প্রথম শুনেছি আর ফলুই মাছ নামটিও আগে শুনা হয়নি। সব মিলিয়ে আপনার এই রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে সরিষা বাটা দিয়ে মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।