রেসিপি : চার মগজ দিয়ে রুই মাছ
নমস্কার বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় সকলেই সুস্থ আছেন। ঈশ্বরের কৃপায় আমি ভালোই আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন ও মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকের রেসিপিটি হলো চার মগজ দিয়ে রুই মাছ।
- রুই মাছ
- চাল মগজ
- টমেটো
- কাঁচা লংকা
- জিরে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- তেজপাতা
- নুন
- সর্ষের তেল
ধাপ ১
- উনুনে কড়াই চাপিয়ে তাতে খানিকটা তেল গরম হতে দেবো। তেল গরম হলে নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা রুই মাছের পিস গুলো গরম তেলে দিয়ে ভাজতে শুরু করবো
ধাপ ২
- মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে তুলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে যাওয়ার পর গরম তেলে কাঁচা লংকা, গোটা জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে দেবো। তারপর একটা টমেটো কেটে গরম তেলে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪
- টমেটো অল্প ভেজে নিয়ে কড়াইতে চার মগজ বাটা দিয়ে দেবো।
ধাপ ৫
- এরপর জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে চার মগজ বাটার সাথে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
ধাপ ৬
- চার মগজ ভালো ভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ ৭
- চার মগজ কষে গেলে এক কাপ জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো কড়াইতে এক এক করে ছেড়ে দিলাম।
ধাপ ৮
- অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিতেই চার মগজ দিয়ে রুই মাছ তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
এই সকাল সকাল আপনার করা সুন্দর একটি রেসেপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ চার মগজ দিয়ে রুই মাছ৷ দেখে তো মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে ৷
এই সকাল বেলা এমন সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ দাদা ৷
চার মগজ দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমি এভাবে কখনো রেসিপি তৈরি করেনি।তাই রেসিপি আমার খুবি ভালো লেগেছে । শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দাদা।
চার মগজ দিয়ে রুই মাছের খুব চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। তবে আমি এই চার মুগজটি চিনতে পারলাম না হয়তো আমাদের এখানে অন্য কোন নাম বলা হয়। যাই হোক রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এতো চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দাদা বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। চার মগজ দিয়ে রুই মাছের রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। তবে এই রেসিপিটা কখনো খাওয়া হয়নি আমার। আমি যতটুকু জানি, চার মগজ হচ্ছে এক ধরনের মসলা। চার মগজ চার ধরনের বীজের মিশ্রণে তৈরি করা হয়। যাইহোক রেসিপির কালারটা চমৎকার এসেছে দাদা। খেতেও মনে হচ্ছে দারুণ লেগেছিল। রেসিপিটা দেখে সত্যিই খুব ভালো লাগলো দাদা। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
রুই মাছ যদি একটু সাইজে বড় হয় তাহলে দেখবে খেতে সেটা অনেক বেশি টেস্টি হয় দাদা। ছোট রুই মাছ আমার কাছে খুব বেশি একটা টেস্টি মনে হয় না। চার মগজ দিয়ে রুই মাছ আমি কোনোদিন খাইনি যদিও, নরমাল আলু দিয়েই খেয়েছি। তবে রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি টেস্টি হয়েছিল। তোমার উপস্থাপনাও বেশ ভাল ছিল দাদা।
দাদা চার মগজ কি সেটাই বুঝতে পারছি না। এই নাম প্রথম শুনলাম আর তা কখনো খাওয়া হয়নি। এরজন্য আপনার এই রেসিপি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। আপনার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।