রেসিপি : মেটে ভুনা // ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে

---

নমস্কার,

প্রতি সপ্তাহে মুরগির মাংস খাওয়া হয়। টানা মুরগির মাংস খাওয়ার ফলেই একটা একঘেয়েমি চলে এসেছিলো তাই স্বাদ বদলানোটা বিশেষ প্রয়োজন ছিলো তাছাড়া ডেঙ্গুর পরে আমারও স্বাদ বদলের ইচ্ছেটা যেন একটু বেশিই ছিলো। আজ মাংসের কথা হতেই আমি মেটের ভুনা রান্না করার পরামর্শ দিলাম, অনেকদিন খাওয়া হয় না। রোগ থেকে সদ্য উঠেছি সেকারনে খেতে চাওয়া মাত্র সবাই রাজি। যাক বেশি কথা আর বলবো না সোজা চলে যাবো মূল রান্নায়।

---

উপকরণ

• মেটে
• আলু
• ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ
• ২০ গ্রাম রসুন
• ১৫ গ্রাম আদা
• হলুদ গুঁড়ো
• জিরে গুঁড়ো
• লঙ্কার গুঁড়ো
• তেজপাতা
• নুন
• সর্ষের তেল

^{উপকরণ}

---

রন্ধনপ্রণালী

ধাপ ১

• প্রথমে একটা কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে নেবো।

---

ধাপ ২

• তেল গরম হয়ে গেলে আলু গুলো অল্প ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দেবো।

---

ধাপ ৩

• এরপর মেটে গুলো দিয়ে স্বাদমতো নুন, এক চামচ হলুদ, আদা আর রসুন দিয়ে দেবো।

---

ধাপ ৪

• মেটের সাথে হলুদ গুঁড়ো, আদা, রসুন ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে দেবো।

---

ধাপ ৫

• মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে মেটে গুলোকে নাড়াতে থাকলে মেটে জল ছেড়ে দেবে।

---

ধাপ ৬

• কিছু সময় বাদে জল কমে এলে জিরে গুঁড়ো আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে তারপর এক কাপ জল দিয়ে কষতে রেখে দেবো।

---

ধাপ ৭

• মেটে কষে গেলে জল তিনকাপ জল দিয়ে ফুটতে দেবো।

---

ধাপ ৮

• মিনিট কুড়ি ফুটিয়ে নেবার পর ঝোল অনেকটা কমে আসবে।

---

ধাপ ৯

• শেষে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে ঝোল নাড়িয়ে দিলাম, ব্যাস আমাদের মেটে ভুনা তৈরী।

^{মেটে ভুনা}

---

||আমার বাংলা ব্লগ পেজ & ডিসকর্ড||

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| JOIN OUR DISCORD SERVER ||