রেসিপি : পুঁই শাক দিয়ে পাঁচমেশালি তরকারি // ১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার,
মাঝে মধ্যে নিয়ম ভাঙতে সবারই ভালো লাগে! ভয় পাবেন না, সেরকম কোনো নিয়ম আমি ভঙ্গিনি। আসলে পিসির বাড়িতে রবিবার মানেই মুরগির মাংস বাঁধা থাকে আজকে সেখানে কিছুটা পরিবর্তন আনতে পেরেছি। টানা মাংস খেয়ে একটা একঘেঁয়েমি চলে এসেছে তাই মাংসের পরিবর্তে সবজি রান্না করা হলো। আমিষ পদ থাকলেও আমার নজর ছিলো সবজির দিকেই। শীতের রকমারি সবজি আর অসময়ের পুঁই শাক দিয়ে কখন পাঁচমেশালি তরকারি রান্না করিনি আজকে সেটাও করে ফেললাম। বেশি কথা বাড়াবো না সোজা চলে যাবো মূল রান্নায়।
- পুঁইশাক
- ওলকপি
- সিম
- টমেটো
- আলু
- সাদা তেল
- পাঁচ ফোড়ন
- নুন
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লঙ্কার গুঁড়ো
- চিনি
ধাপ ১
- প্রথমে ওভেনে একটা কড়াই চাপিয়ে তেল গরম করবো, তেল গরম হয়ে গেলে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে দেবো।
ধাপ ২
- ফোড়ন হয়ে গেলে কেটে ধুঁয়ে রাখা পুঁইশাক, ওলকপি, সিম, টমেটো ও আলু গুলো কড়াইতে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৩
- স্বাদমতো নুন ও হলুদ দিয়ে একটা পাত্র দিয়ে কড়াইটা ঢেকে দেবো।
ধাপ ৪
- অল্প সময় পরে ঢাকনা তুলে দেবো। সবজি জল ছেড়ে দিয়েছে।
ধাপ ৫
- সবজি গুলো বারবার নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো জিরে গুঁড়ো আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দেবো।
ধাপ ৬
- মশলা গুলোকে ভালো করে কষিয়ে নেবো।
ধাপ ৭
- মসলা কষিয়ে নেবার পর দু কাপ জল দিয়ে আবার একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে দিয়ে সবজি সিদ্ধ হতে দেবো।
ধাপ ৮
- মিনিট পনেরো ফুটিয়ে কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে মাঝে মাঝে তরকারি নাড়াচাড়া করতে থাকবো।
ধাপ ৯
- সবজি গুলো ভাজতে থাকবো।
ধাপ ১০
- জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত তরকারি ভাজতে থাকবো, এভাবেই খুব সহজে পাঁচমিশালি তরকারি তৈরী করে ফেলবো।
||আমার বাংলা ব্লগ পেজ & ডিসকর্ড||
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
|| JOIN OUR DISCORD SERVER ||
শীতের প্রিয় সবজি দিয়ে ভাই অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছে।আমার কাছে পুইশাক অনেক ভালো লাগে খেতে। ওলকপি খাওয়া তেমন হয়না অনেকদিন,কারণ আমাদের এখানে তেমন পাওয়া যায় না। উপস্থাপনা ছিল যথেষ্ট ভালো ভাই শুভকামনা আপনার জন্য।
পুঁইশাক দিয়ে পাঁচমিশালী তরকারির রেসিপি টা বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর। দাদা আপনি রান্না করেন অনেক ভালো। একদিন আমাদেরকে দাওয়াত দিলে আমরা সবাই মিলে খেয়ে আসতাম। হা হা😜😜।ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল দাদা সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি পুঁইশাকের রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে অনেক চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন দাদা, পুঁইশাক দিয়ে পাঁচ মিশালি এরকম তরকারি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে অনেক চমৎকার ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
দাদা আপনি আজকে পুঁই শাক দিয়ে পাঁচমেশালি তরকারি রেসিপি তৈরি করেছেন অনেক সুন্দর হয়েছে দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন আপনার প্রশংসা করতে হয় আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ওলকপি, টমেটো, আলু মেশানো সবজি ওয়াও😋😋😋
পুঁই শাক দিয়ে রান্না করা সবজি গুলো এমনি অনপক সুস্বাদু হয়।।
বিশেষ করে রুটির সাথে সকালে নাশতায়।।
দাদা আপনার রেসিপিগুলো আমার সবসময়ই ভাল লাগে। আজকের রেসিপি টা খুব ভালো লাগলো। এভাবে সবজি রান্না করলে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হবে খেতে। সব সবজি একসঙ্গে মিশিয়ে রান্না করলে তার স্বাদ অনেক বেড়ে যায় তা আপনার রেসিপি কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
হুম দেখতে বেশ হয়েছে সুতরাং খেতেও অনেক স্বাদের হবে এটা অনুমান করে বলে দেয়া যায়। আসলে পুঁইশাক দিয়ে সব কিছুই মজা লাগে, পুঁই শাকের সাথে অন্যান্য সবজি মিশিয়ে প্রায় রান্না হয়ে থাকে আমাদের বাড়ীতে। আপনার রান্নাটিও খুব ভালো ছিলো। ধন্যবাদ
আদপেই তাই! পুঁই শাক দিয়ে সব সবজিই খাওয়া যায়। অল্প ন্যালপা গোছের খেতে হয় তবুও আমার দারুন লাগে। ধন্যবাদ 🤗