রেসিপি : বেগুন, মুলো, টমেটো ও আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল
নমস্কার,
বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় সকলে সুস্থ আছেন। আজ আপনাদের সামনে আমি আরো একটি নতুন ও মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। আজকের রেসিপিটি হলো বেগুন, মুলো, টমেটো ও আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল।
- কাতলা মাছ
- বেগুন
- মুলো
- আলু
- টমেটো
- গোটা জিরে
- জিরে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- লঙ্কা গুঁড়ো
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- প্রথমে কড়াই চাপিয়ে তাতে খানিকটা তেল গরম হতে দিলাম। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর কাতলা মাছের গুলো কড়াইতে দিয়ে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ২
- কাতলা মাছের পিস গুলো ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখবো।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে যাওয়ার পর বাকি তেলে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে নিলাম।
ধাপ ৪
- জিরে ফোড়ন হয়ে গেলে বেগুন, মুলো ও আলু কড়াইতে দিয়ে অল্প ভেজে নেবো তারপর স্বাদমতো নুন ও হাফ চামচ হলুদ দিয়ে সবজি গুলো নাড়াচাড়া করতে শুরু করবো।
ধাপ ৫
- সব গুলো সবজি ভালো মতো ভাজতে থাকবো।
ধাপ ৬
- সবজি ভেজে নিয়ে জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু কষাতে শুরু করে দেবো।
ধাপ ৭
- সবজি কষে গেলে দু কাপ জল দিয়ে একটা টমেটো কেটে কড়াইতে দিয়ে ফুটতে ছেড়ে দেবো। মিনিট দশেক ঝোল ফুটিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো কড়াইতে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৮
- ভাজা মাছ ঝোলে দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট পরে ঝোল টগবগিয়ে ফুটিয়ে নিতেই আমাদের বেগুন, মুলো, টমেটো ও আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
|| Join HEROISM ||
শীতের মজার মজার এর সবজি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন।রেসিপির পরিবেশ অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
বেশ ইউনিক রেসিপি মনে হচ্ছে দাদা। কারণ বেগুন আর মুলার কম্বিনেশন যে। এমন রেসিপি এখনো চেখে দেখা হয়নি। যে সুস্বাদু দেখা যাচ্ছে স্বাদ না নিলে কি করে হয়। বাসায় একবার চেস্টা করে দেখতে হবে। দারুণ রেসিপি বানিয়েছেন দাদা।
শীতকালীন সব্জি দিয়ে কাতলা মাছের লোভনীয় এবং মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করেছেন। সব সময়ই মাছ ভাজি করে রান্না করলে খেতে একটু বেশি মজাদার হয়ে থাকে।। রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য।।
এভাবে একসাথে বেগুন আর মুলা রান্না করা হয়নি কখনো। যদিও আমি বেগুন খাই না কিন্তু মুলার তরকারি খেতে ভালই লাগে শীতের সময়ে।আর রেসিপিটি দেখে হাফিজ ভাইয়া দারুন খুশি হবে। কারণ ভিন্নভাবে তৈরি করেছেন মুলা দিয়ে। আর কাতলা মাছের রান্না তো অসাধারণ হয়। কাতলা মাছ দিয়ে যে কোন কিছু রান্না করলে মাছের স্বাদ যেমন ভালো লাগে তেমনি তরকারিও ভালো লাগে। দারুন হয়েছে দাদা।
আশা করি ভালো আছেন? আপনি অনেকগুলো সবজির সমন্বয়ে মাছ রান্না করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো। আসলে কাতলা মাছ আমার খুব প্রিয় শীতকালে যে কোনো ধরনের মাছ খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই চমৎকার হয়েছে । সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তস্থল থেকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন।
শীতের কয়েক প্রকার সবজি দিয়ে আপনি দেখি খবই মজাদার একটি রেসিপি করেছেন। বেগুন, মুলো, টমেটো ও আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল।ইস দেখেই তো খেতে মনে চাচ্ছে। আসবো নাকি দাদা?
বিভিন্ন প্রকারের সবজি দিয়ে কাতলা মাছ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। সত্যি দাদা আপনার হাতের রান্না কিন্তু দারুণ। রেসিপির কালারই বলে দিচ্ছে খেতে কতটা মজার হয়েছে। আর কাতলা মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুবই কম আছে। সবজি এবং কাতলা মাছের সমন্বয়ের দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন দাদা। একেবারে দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।😋😋
শীতের সবজি দিয়ে কাতলা মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দাদা ৷ আসলে এমন রেসিপি আমার বেশ পছন্দের ৷ কয়েক প্রকার সবজি দিয়ে তৈরি এসব রান্না বেশ মজার হয় ৷ আপনি বেগুন, মুলো, টমেটো ও আলু দিয়ে কাতলা মাছের দারুণ ঝোল তৈরি করেছেন ৷ রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য ৷