রেসিপি : চিংড়ি মাছ দিয়ে শোলা কচুর তরকারি
নমস্কার বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় সকলেই সুস্থ। আজ আপনাদের সাথে আরো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের রেসিপিটি হলো চিংড়ি মাছ দিয়ে শোলা কচুর তরকারি।
- শোলা কচু
- চিংড়ি
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লঙ্কার গুঁড়ো
- চিনি
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- শুরুতে উনুনে কড়াই চাপিয়ে কিছুটা তেল গরম করে নিলাম। তারপর নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা কুঁচো চিংড়ি গুলো গরম তেলে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ২
- চিংড়ি গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখলাম।
ধাপ ৩
- কড়াইয়ে আরো খানিকটা তেল দিয়ে কড়াইতে কেটে রাখা শোলা কচু দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪
- তারপরে স্বাদমতো নুন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে শোলা কচু অল্প নেড়েচেড়ে একটা পাত্র দিয়ে কড়াইটা ঢেকে দেবো।
ধাপ ৫
- কিছুক্ষন পর শোলা কচু জল ছেড়ে দিয়েছে। তারপর ভেজে রাখা কুঁচো চিংড়ি গুলো কড়াইতে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেবো।
ধাপ ৬
- তারপর জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য চিনি দিয়ে শোলা কচু ভালোমতো নাড়তে থাকবো।
ধাপ ৭
- কচু ভালোমতো নাড়াচাড়া করতেই থাকবো।
ধাপ ৮
- আরো কিছুক্ষণ অল্প আঁচে কচু নাড়াচাড়া করতে করতে জল শুকিয়ে যেতে আমাদের চিংড়ি মাছ দিয়ে শোলা কচুর তরকারি তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
|| Join HEROISM ||
দাদা আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে খুব সুস্বাদু একটি শোলা কচুর রেসিপি শেয়ার করেছেন।কচু আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। চিংড়ি মাছগুলো মোটামুটি অনেক বড় ছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া।
দাদা আপনি যেটাকে শোলা কচু বলছেন এটা কে আমরা কচুর ডাইগো বলে থাকি। আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে শোলা কচুর তরকারি রান্না করেছেন। আপনার তৈরি কৃত রান্না দেখে বোঝা আছে রান্নাটি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনাকে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
এই কচুর নাম আমি জানি না, তবে খেতে দারুণ লাগে। এই কচু চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। কয়েকদিন আগে এই রেসিপিটা খেয়েছিলাম। যাইহোক আপনার রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে খুবই মজা লাগবে। যাইহোক ধাপে ধাপে এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা।
চিংড়ি মাছ দিয়ে শোলা কচুর তরকারি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছ। এত মজার রেসিপি আমাদের সাথে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি উপস্থাপন করে থাকেন দাদা নতুন করে আপনার রেসিপি এর ব্যাপারে আর কি বলব। চিংড়ি মাছ বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে নদীতে নতুন পানি এসেছে আর নতুন পানি আসার সাথে সাথে চিংড়ি মাছে নদী ভরপুর। আপনার মত করে এরকমভাবে শোলা কচু দিয়ে কখনো চিংড়ি মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ওরে বাবারে এত তেল দিয়েছো কেন তরকারিতে নির্মাল্য দা....? তরকারিতে এরকম তেল দেখলে আমার মাথা ঘুরায়। যাইহোক চিংড়ি মাছ দিয়ে এই কচুর ডাটা আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে খেতে। তবে তুমি যে তেল দিয়েছো তাতে আমি ভয় পেয়ে গেছি।