শীতের সময়ের সুস্বাদু ক্ষীরের রেসিপি সম্পর্কে আলোচনা। (১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য ) ।
হ্যালো.......
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @kibreay001 বাংলাদেশ থেকে বলছি
আজকে ( শনিবার- জানুয়ারি ০১-২০২২)
আসলামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন । আমিও আনেক ভাল আছি। আজকে আপনাদের মাঝে শীতের সময়ের সুস্বাদু ক্ষীরের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে। চলো আজকে সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে শুরু করা যাক.........
সর্বশেষ মূল ছবি
শীতের সময়ের সুস্বাদু ক্ষীর রেসিপি উপকরণ
১ ময়দা
২ চিনি
৩ খেজুরের গুড়
৪ পানি
৫ লবণ
৬ নারিকেল
৭ দুধ
৮ মসলা
শীতের সময়ের সুস্বাদু ক্ষীরের রেসিপির ধাপ সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হলো।
🍪ধাপ-১🍪
ময়দা গুলো সুন্দরভাবে আমরা একটি চালান দিয়ে ছেলে একটি নির্দিষ্ট জায়গায় রেখেছে
🍪ধাপ-২🍪
ময়দা গুলোর ভিতরে কিছু পানি দিয়ে ময়দা ছেনেছি। তারপর ময়দা নাম থেকে আটা নামে রূপান্তরিত হয়েছে।
🍪ধাপ-৩ 🍪
দোকান থেকে কিছু চিনি কিনে নিয়ে এসেছিলাম। চিনির পরিমাণ ছিল আধা কেজি।
🍪ধাপ-৪🍪
নারিকেল কাটার পর দুইটা ছবি তুলেছি একটা নারকেলের খোসা ছড়ানোর পরে। আরেকটি নারকেলের ভিতর পানি খেয়ে নারকেল টি আলাদা করেছে।
🍪ধাপ-৫ 🍪
নারিকেল কোরনি দিয়ে কোরার পর নারিকেলের ছবি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম
🍪ধাপ-৬🍪
খেজুরের গুড়। শীতের সময়ে সুস্বাদু ক্ষীরের রেসিপির জন্য খেজুরের গুড় অন্যতমো।
🍪ধাপ-৭🍪
ক্ষীরের রেসিপি তৈরি করার জন্য বড়োএকটি কড়ায় করে আকাই পানি জ্বালাচ্ছি।
🍪ধাপ-৮ 🍪
পানি যখন একটুও গরম হয়েছে তখন খেজুরের গুড় গুলো পানির মধ্যে ঢেলে দিয়েছি
🍪ধাপ-৯🍪
কড়ার উপরে একটি ক্ষীর তৈরি টিনের সাচ দিয়েছি। টিনের সাচের উপরে আটা রেখেছি আটা গুলো হাত দিয়ে চাপ দিলে সার্চ দিয়ে কেটে কড়ার ভিতরে পড়বে। কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর শীতকালীন সুস্বাদু রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে।
🍪ধাপ-১০ 🍪
ক্ষীর গুলো কড়ার ভিতোরে খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করছি। না হলে এগুলো জমাট বেঁধে যেতে পারে।
🍪ধাপ-১১🍪
আমরা ক্ষীরের একেবারে শেষ পর্যায়ে চলে এসেছি। লাস্টে ক্ষীর সহ আমার একটি সেলফি দেবো।
(১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )
আপনার খুব সুন্দর মতামত শুনে আমার ভালো লাগলো ভাই। আসলে ভাইয়া শীতের সকালে খেতে খুবই ভালো লাগে এই রেসিপি
ছোট সময় এ ধরনের ক্ষীর অনেক খেয়েছি। কিন্তু বর্তমানে আর তেমন একটা দেখিনা দারুন হয়েছে আপনার রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার মতামত শুনে খুব ভালো লাগলো ভাই। আপনার আম্মুকে বলবেন আপনাকে বানিয়ে খাওয়াবে এই ধরনের ক্ষীর।
ক্ষির আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি।আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।আপনার রেসিপি দেখে মুখে জল চলে এসেছে । এটা ।আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া এটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এত সুন্দর মতামত শুনে আমার প্রাণ জুড়িয়ে যাচ্ছে ভাই। মুখে জল চলে আসলে আপনার আম্মুকে বলবেন আপনাকে যাতে এই ধরনের রেসিপি বানিয়ে খাওয়াই।
শীতের দিনে ক্ষীর খাবার মজাই আলাদা। প্রত্যেকটি ধাপে ধাপে আপনি অনেক সুন্দর ভাবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা জিনিস আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মতামত শুনে আমার খুব ভালো লাগলো। আশাকরি আপনাদের মাঝে আরো সুন্দর ও সুস্বাদু খাবার শেয়ার করবো।