শীতের সময়ের পাকান পিঠা তৈরির রেসিপি (১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )।

হ্যালো..
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @kibreay001 বাংলাদেশ থেকে বলছি
আজকে(সোমবার, জানুয়ারি-১৭-২০২২)

আসলামু আলাইকুম আমার স্ট্রিম বন্ধু গন আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন । আপনাদের দোয়ায় আমিও অনেক ভালো আছি। আমি @kibreay001। আজকে আপনাদের মাঝে শীতের সময়ের পাকান পিঠা তৈরি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে এগুলো শেয়ার করা যাক। তবে চলো শুরু করা যাক......

সর্বশেষ মূলক ছবি

পাকান পিঠা তৈরি রেসিপি উপকরণ

১. গমের ময়দা
২. চাউলের ময়দা
৩. লবণ
৪. চিনি
৫. খেজুরের গুড়
৬. তেল
৭. পানি

🍜ধাপ-১🍜

আপনারা যে ছবিটা দেখতে পারছেন এটা হচ্ছে চাউলের ময়দা। চাউলের ময়দান দেখতে অনেক সুন্দর সাদা ধবধবে হয়ে থাকে।

🍜ধাপ-২🍜

এবার যেই ময়দার ছবিটা দেখতে পারছেন সেটা হচ্ছে গমের ময়দা। আসলে গমের ময়দা একটু লালচে ধরনের কালার হয়ে থাকে।

🍜ধাপ -৩🍜

এখানে কিছু চিনি দেখতে পারছেন। চিনি গুলো একটু আগে দোকান থেকে কিনে নিয়ে আসা হল। এখানে আধা কেজি পরিমাণ চিনি আছে।

🍜ধাপ-৪🍜

এখানে কিছু খেজুরের গুড় রয়েছে। শীতের সময়ে খেজুরের গুড়ের পাকান পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। তাই খেজুরের গুড় ও চিনি দিয়ে পাকান পিঠার রেসিপি তৈরি করেছি।

🍜ধাপ-৫🍜

উপরে যে চারটি উপাদান সম্পর্কে আলোচনা করলাম সেই চারটি উপাদান একত্রিত করে কিছু পানি দিয়ে আটা গুলো গুলিয়ে নেওয়া হয়েছে। তারপর গলানো আটা আড়োগ দিয়ে নাড়া হচ্ছে।

🍜ধাপ-৬🍜

কড়ার ভিতরে কিছু তেল গরম করতে দেওয়া হয়েছে। যাতে আটা গলানো দিলে পাকান পিঠা তৈরি হয়ে যায়।

🍜ধাপ-৭🍜

কড়ার ভিতরে আমরা কিছু আটা গুলানো দিয়েছি সেখান থেকে পাকান পিঠা তৈরি হচ্ছে আস্তে আস্তে।

🍜ধাপ -৮🍜

উপরের ছবিটাতে দেখতে পারছেন আটা গুলানোর তেলের ভিতরে দেওয়ার পরেও কিছুটা সাদা রয়েছে। কিন্তু এই ছবিটাতে দেখতে পারছেন সম্পূর্ণ একটি লাল রঙের পাকান পিঠা তৈরি হচ্ছে আস্তে আস্তে। এই ছবিটা উপরের ছবিটার কিছুক্ষণ পর এর ছবি।

🍜ধাপ-৯🍜

এক একটি করে পাকান পিঠা তৈরি করার পর আমরা একটি গামলায় রেখেছি। অনেকগুলো পাকান পিঠার পিক উঠানো হয়েছে সেখান থেকে।

🍜ধাপ-১০🍜

সর্বশেষে পাকান পিঠা সাথে আমার নিজের একটি ছবি

( আপনাদের কে সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে দেখাতে পেরে। আমার কাছে অনেক ভালো লাগছে )

( ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )