শীতের সময়ের পাকান পিঠা তৈরির রেসিপি (১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )।
হ্যালো..
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @kibreay001 বাংলাদেশ থেকে বলছি
আজকে(সোমবার, জানুয়ারি-১৭-২০২২)
আসলামু আলাইকুম আমার স্ট্রিম বন্ধু গন আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন । আপনাদের দোয়ায় আমিও অনেক ভালো আছি। আমি @kibreay001। আজকে আপনাদের মাঝে শীতের সময়ের পাকান পিঠা তৈরি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে এগুলো শেয়ার করা যাক। তবে চলো শুরু করা যাক......
সর্বশেষ মূলক ছবি
পাকান পিঠা তৈরি রেসিপি উপকরণ
১. গমের ময়দা
২. চাউলের ময়দা
৩. লবণ
৪. চিনি
৫. খেজুরের গুড়
৬. তেল
৭. পানি
🍜ধাপ-১🍜
আপনারা যে ছবিটা দেখতে পারছেন এটা হচ্ছে চাউলের ময়দা। চাউলের ময়দান দেখতে অনেক সুন্দর সাদা ধবধবে হয়ে থাকে।
🍜ধাপ-২🍜
এবার যেই ময়দার ছবিটা দেখতে পারছেন সেটা হচ্ছে গমের ময়দা। আসলে গমের ময়দা একটু লালচে ধরনের কালার হয়ে থাকে।
🍜ধাপ -৩🍜
এখানে কিছু চিনি দেখতে পারছেন। চিনি গুলো একটু আগে দোকান থেকে কিনে নিয়ে আসা হল। এখানে আধা কেজি পরিমাণ চিনি আছে।
🍜ধাপ-৪🍜
এখানে কিছু খেজুরের গুড় রয়েছে। শীতের সময়ে খেজুরের গুড়ের পাকান পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। তাই খেজুরের গুড় ও চিনি দিয়ে পাকান পিঠার রেসিপি তৈরি করেছি।
🍜ধাপ-৫🍜
উপরে যে চারটি উপাদান সম্পর্কে আলোচনা করলাম সেই চারটি উপাদান একত্রিত করে কিছু পানি দিয়ে আটা গুলো গুলিয়ে নেওয়া হয়েছে। তারপর গলানো আটা আড়োগ দিয়ে নাড়া হচ্ছে।
🍜ধাপ-৬🍜
কড়ার ভিতরে কিছু তেল গরম করতে দেওয়া হয়েছে। যাতে আটা গলানো দিলে পাকান পিঠা তৈরি হয়ে যায়।
🍜ধাপ-৭🍜
কড়ার ভিতরে আমরা কিছু আটা গুলানো দিয়েছি সেখান থেকে পাকান পিঠা তৈরি হচ্ছে আস্তে আস্তে।
🍜ধাপ -৮🍜
উপরের ছবিটাতে দেখতে পারছেন আটা গুলানোর তেলের ভিতরে দেওয়ার পরেও কিছুটা সাদা রয়েছে। কিন্তু এই ছবিটাতে দেখতে পারছেন সম্পূর্ণ একটি লাল রঙের পাকান পিঠা তৈরি হচ্ছে আস্তে আস্তে। এই ছবিটা উপরের ছবিটার কিছুক্ষণ পর এর ছবি।
🍜ধাপ-৯🍜
এক একটি করে পাকান পিঠা তৈরি করার পর আমরা একটি গামলায় রেখেছি। অনেকগুলো পাকান পিঠার পিক উঠানো হয়েছে সেখান থেকে।
🍜ধাপ-১০🍜
সর্বশেষে পাকান পিঠা সাথে আমার নিজের একটি ছবি
( আপনাদের কে সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে দেখাতে পেরে। আমার কাছে অনেক ভালো লাগছে )
( ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )
পাকান পিঠা আমাদের এখানে আন্দোসা পিঠা নামে পরিচিত। এই পিঠা খেতে অনেক মজাদার। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই পিঠাটি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে এই পিঠার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপনার মতামত জানানোর জন্য। আপনার কাছ থেকে পাকান পিঠা আরো একটি বিকল্প নাম শুনলাম।
শীতের সময়ে যতসব পিঠ আছে তার মধ্যে সবচেয়ে মজাদার ও জনপ্রিয় পিঠা হচ্ছে পাকান পিঠা। বেশ সুন্দরভাবে পাকান পিঠা তৈরি করেছো এবং উপস্থাপনা বেশ দারুন ছিল। ভাল লাগল পোস্টটি দেখে।
মতামত জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার মতামত শুনে আমার খুব ভাল লাগল। পরবর্তীতে আরও সুন্দরভাবে উপস্থাপনা করার চেষ্টা করব
আমার পছন্দের একটি পিঠা। আমাদের এইদিক এটাকে তেলের পিঠা বলে। আমার খুব পছন্দের। একটা সময় অনেক খাইতাম। তবে অনেক দিন হয়েছে খাওয়া হয়না। এখন শুধু শীতের সময় ভাপা পিঠা আর চিতই পিঠা খাওয়া হয়। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার সুন্দর মতামত জানানোর জন্য
শীতের পিঠা শীতের সময় খুবই ভালো লাগে । পাকান পিঠা আমাদের এখানে তেল পিঠার মতো লাগে। পিঠার কালার টিও সুন্দর ছিলো ।ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
আপনাকে ধন্যবাদ আপনার মতামত জানানোর জন্য। আপনার মতামত শুনে আমার খুব ভাল লাগল।
এই পিঠাটি কে আমাদের এখানে বলে ভাজা পিঠা ।এটি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে ।আপনি খুবই চমৎকার ভাবে পিঠাটি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন ।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মজার একটি পিঠা আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার মতামত জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ। আপনার কাছ থেকে এই পাকান পিঠার আরো একটি বিকল্প নাম জেনে গেলাম।
পাকান পিঠার নাম আমি শুনেছি কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি।আপনি খুব সুন্দর ভাবে পিঠাটি তৈরি করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। এবং প্রত্যেকটি ধাপ উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন। এতে সকলের বুঝতে ও সুবিধা হবে। এবং পিঠা গুলো দেখে মনে হচ্ছিল খুবই সুস্বাদু খেতে হয়েছে।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার মতামত জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ। আসলে এই পিঠাগুলো খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমি খেয়ে অনেক মজা পেয়েছি
পাকান পিঠা এই নাম টি আজকে শুনলাম। কিন্তু এই পিঠা টিকে আমাদের এই দিকে বলে তেল পিঠা৷ আপনার পিঠা টি অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া। অনেক সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ এর বনর্না দিয়েছে। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।
আপনার মতামত প্রদান করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আপনার কাছ থেকে পাকান পিঠা আর একটি বিকল্প নাম জানলাম।