# আমার বাংলা ব্লগে আমার আজকের ইলিশ মাছের সাথে পুইশাক রেসিপি [10% shy-fox]
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ - ১১ আশ্বিন | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | রবিবার | শরৎকাল|
আজ আমি আপনাদের সাথে ইলিশ মাছ দিয়ে পুইশাক রেসিপি বানানো ধাপে ধাপে শেয়ার করব।আশা করি ভালো লাগবে সবার ।
প্রয়োজনীয় উপকরন
১ ।ইলিশ মাছ একটি কাটা।
২।পুইশাক দুই আটি।
৩।আলু একটা।
৪।পিয়াজ কুচি দুটি ।
৫।গুরা মরিছ দুই চা চামচ ।
৬।হলুদ তিন চা চামচ।
৭।তেল 150 গ্রাম।
৮।লবন পরিমান মতো।
প্রস্তুত প্রনালী
প্রথম ধাপ
প্রথম ধাপে মাছ গুলিকে এক চিমটি হলুদ মরিচ দিয়ে মেখে নিতে হবে তেলে ভাজার জন্য।
দ্বিতীয় ধাপ
চুলায় কড়াই দিয়ে তেল দিতে হবে গরম করার জন্য।
তৃতীয় ধাপ
তেল ভালোমতো গরম করে মাছ দিতে হবে কড়াইতে।
চতুর্থ ধাপ
মাছ খুব সুন্দর করে লাল করে ভেজে নিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে।
পঞ্চম ধাপ
এই ধাপে মাছ ভাজার পরে ঐ একই তেলে পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে ।
ষষ্ঠ ধাপ
এ ধাপে একটি পাত্রে মরিচ এর গুরা হলুদের গুরা একসাথে একটু পানি দিয়ে গুলতে হবে ।এরপর সেই গোলা পানি পিয়াজ ভেজে বাদামী হলে তার ভিতর দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।
সপ্তম ধাপ
তেলে দেওয়া পিয়াজ ও মরিচ হলুদ গোলা ভালো মতো ভেজে লাল করতে হবে।
অষ্টম ধাপ
এই ধাপে দুই কাপ পানি দিতে হবে যাতে নিচে লেগে পুরে না যায়।
নবম ধাপ
এরপরে পানি দেওয়ার পরে একটু পানিটা ফুটলে এর মধ্যে আলু দিতে হবে প্রথমে ।
দশম ধাপ
পুইশাক দিতে হবে ।শাক দিয়ে ঢেকেও রাখা যায় না ঢেকেও রাখা যায় ।
এগারো তম ধাপ
এই ধাপে পুইশাক সিদ্ধ হলেই লবন চেক করে দেখতে হবে ।
বারো তম ধাপ
এই ধাপে ভাজা ইলিশ মাছ গুলো দিতে হবে ।এরপর একটু রেখে জোলের পানি ফুটলেই বাছ নামিয়ে ফেলতে হবে ।
ফাইনাল ধাপ
বাছ হয়ে গেলো মজাদার পুইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি।
দেশী রান্নার উপরে কি কিছু আছে! আমি যখন এরকম একটা দেশী রেসিপি দিয়ে ভাত খেতে বসি, আমার মনে হয় আমি অন্য সময়ের থেকে ভাত একটু বেশী খেয়ে ফেলি।
ইলিশ মাছ দিয়ে পুইশাকের রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন।শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্টস এর জন্য
এর আগে কখনো ইলিশ মাছ দিয়ে পুঁইশাক খাওয়া হয়নি, আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতেই হবে অনেক লোভনীয় লাগছে দেখতে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হা ভাই ইলিশ মাছ দিয়ে পুইশাক খুবই মজাদার।রান্না করে দেখিয়েন ।না হলে দাওয়াত থাকলো ।
এমনিতেই দুপুরবেলা এখন লাঞ্চের সময়। তারপর আবার ইলিশ মাছ এবং পুঁইশাকের রেসিপি।
🌮🌮
প্রতিটি পর্যায়ে খুব সুন্দর করে উপস্থাপন ও হয়েছে।।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর কমেন্টস এর জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ মজার মজার বিষয় গুলো আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
দোয়া করবেন ভাই আরও এমন পোষ্ট যেনো দিতে পারি
ইনশাল্লাহ
লোভনীয়। দেখেই খেতে মন চাচ্ছে। সব মিলিয়ে সুন্দর উপস্থাপনা।
দাওয়াত থাকলো আপু ।ধন্যবাদ
পুইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ খাবারটা যেমন নতুন তেমনি লোভনীয় লাগছে।ধন্যবাদ ভাইয়া নতুন এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।আশা করি ভিন্নধর্মী আরো অনেক রেসিপি শেয়ার করবেন আর সর্বোপরি উপস্থাপনা টাও অনেক সুন্দর হয়েছে।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
আসলেই রান্নাটির সাথে আমরা খুবই পরিচিত। আপনি এত সুন্দরভাবে রান্নাটি পরিবেশন করেছেন আমাদের মাঝে খুবই ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি রান্নাটি করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল
আপনাকেও ধন্যবাদ
ইলিশ মাছের সাথে পুঁইশাক অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই। দেখে জিভে পানি এসে গেল। ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাস । তার সাথে পুঁইশাক, ওহ! পুরো জমজমাট ভাই।
আসো ভাই দাওয়াত রইলো ।ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্টস এর জন্য।
ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি। তবে এর আগে কখনো পুঁইশাক দিয়ে ইলিশ মাছ একসাথে দেখিনি। দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্টটি হয়েছে খেতে। কখনো খাওয়া হয়নি। এবার খেয়ে দেখব কেমন স্বাদ। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
খেয়ে দেখবেন অবশ্যই ভালো লাগবে।ধন্যবাদ সুন্দর কমেন্টেস এর জন্য।
মাঝে মধ্যে জাটকা খাওয়া হলেও ইলিশ যে কতদিন খাইনা, তা মনেই নেই।
আপনার রান্নায় জিভে জল এলো। সুন্দর
ধন্যবাদ ভাই জীবে জল আসছে আমার রান্না দেখে ।দাওয়াত থাকলো ।