ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগীর রেসিপি "[ shy-fox--10%]
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন আর বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা? আশা করি ভাল আছেন।আমিও ভাল আছি । তবে মহামারী করোনা ভাইরাস ওমিক্রন যে হারে বাড়ছে তাতে মনে হচ্ছে ঘর থেকে বের হতে পারবো না সামনের দিনে ।বিভিন্ন ধরনের বাধা বিপত্তি শুরু হয়ে গেছে । অসহায় গরীব লোকদের নানারকম সমস্যা শুরু হয়ে গেছে । আবার লকডাউন শুরু হয়ে যাবে মনে হয় ।জানিনা কতোদিন এভাবেই বাচবো ।এর মধ্যেই বাচার আশা খুজে ফিরি ।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি । আমার আজকের রেসিপি হলো ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগির রেসিপি । অনেকদিন থেকে এই মুরগি খাওয়া হয়না । এই মুরগির মাংস একটু শক্ত হয় । তবে কষা মাংস খেতে খুব ভালো লাগে ।তাই আজকে আপনাদের সামনে এই রেসিপি শেয়ার করবো ।চলুন দেখে নেই রেসিপিটি।
ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগীর রেসিপি :
রেসিপি তৈরির উপকরন :
| লেয়ার মুরগীর মাংস | এক কেজি । |
|---|---|
| নতুন আলু | 250 গ্রাম। |
| হলুদ | দুই চামচ । |
| মরিচের গুরা | চার চামচ । |
| পিয়াজ কুচি | পাঁচটি । |
| রসুন বাটা | দুই চামচ। |
| আদা বাটা | দেড় চামচ । |
| জিরা বাটা | দেড় চামচ । |
| গরম মশলার গুরা | দুই চামচ। |
| তেল | পরিমান মতো । |
| লবন | পরিমান মতো । |
রেসিপিটি প্রস্তুত পদ্ধতি :
প্রথম ধাপ :
প্রথম ধাপে লেয়ার মুরগি কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে । রান্নার উপযোগী করে নিতে হবে ।
দ্বিতীয় ধাপ :
দ্বিতীয় ধাপে চুলায় কড়াই বসিয়ে নিতে হবে ।এর পরে তেল দিতে হবে গরম করার জন্য ।
তৃতীয় ধাপ :
তৃতীয় ধাপে তেল গরম হয়ে গেলে এরপরে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ।এবং ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।
চতুর্থ ধাপ :
চতুর্থ ধাপে হলুদের গুঁড়া দুই চা চামচ , মরিচের গুঁড়া চার চা-চামচ দিবো । যেহেতু একটু ঝাল ঝাল ।হবে মুরগির মাংস তাই মরিচ বেশি দিবো ।
পঞ্চম ধাপ :
পঞ্চম ধাপে রসুন বাটা দেড় চামচ দিয়ে দেব । এর পরিমান মত লবন দিয়ে দেবো । এরপর একটু ভালোমতো নেড়ে চেড়ে নেব।
ষষ্ট ধাপ :
এই ধাপে জিরা বাটা দিয়ে দেবো ।এবার ভালমতো মসলার কষিয়ে নেব।
সপ্তম ধাপ :
এই ধাপে গরম মসলার গুঁড়া দিব । এরপরে আদা বাটা দেড় চামচ দিয়ে মসলাটি ভালোমতো মিক্স করে নেব।
অষ্টম ধাপ :
এ ধাপে সকল মসলা দিয়ে এরপরে ভালো মতো নেড়েচেড়ে কষিয়ে সুন্দর করে ভেজে নেব ।
নবম ধাপ :
এ ধাপে মশলা ভাল মতো কষিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস দিয়ে মশলার সাথে মিক্স করে নেব।
দশম ধাপ :
এই ধাপে মুরগির মাংস দেওয়ার পরে এবারের নতুন আলু কাটা দিয়ে দেবো ।
এগারোতমো ধাপ :
কাটা আলু দিয়ে মুরগির মাংস সাথে ভালো মতো মিক্স করে নেব । যাতে মসলা ভালোমতো লাগে আলুর সাথে।
বারোতমো ধাপ :
এই ধাপে ভালোমতো আলু মুরগির মাংস কষিয়ে নিয়ে ।পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেবো সিদ্ধ হওয়ার জন্য । এর পরে ঢেকে রাখবো বিশ মিনিটের মতো ।
ফাইনাল ধাপ :
বিশ মিনিট সিদ্ধ করে সব কিছু চেক করে ।এরপরে মাংস নামিয়ে পরিবেশন করবো ।
নিজের সেলফির সাথে ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগির রেসিপি ।আশা করি সবার ভালো লাগবে। সবাই ঘরে থাকবেন সুস্থ্য থাকবেন ।পোষ্টটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।
লেয়ার মুরগির রেসিপি অসাধারণ হয়েছে আমরাও গতকাল বন্ধুদের সাথে ছোটখাটো একটা পিকনিক সেরে ফেললাম । পিকনিকে লেয়ার মুরগি রান্না করেছিলাম খেতে খুবই মজা লেগেছিল।আমার কাছে ভালই লাগে । রেসিপির ধরনটা সুন্দর ছিল ।বিশেষ করে পরিবেশনটা অস্থির লেগেছে আমার কাছে ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শুভকামনা রইলো আপনার জন্য ও ।
লেয়ার মুরগির রেসিপি টা আসলেই অনেক সুন্দর হয়েছে। আর ঝাল ঝাল হলে তো খেতে আরো খুবই ভালো লাগে। একটু বেশি ঝাল ঝাল খেতে ভালো লাগে। তেমনি অসম্ভব সুন্দর একটা মুরগি রেসিপি তৈরি করলেন আজকে আপনি। আপনার লেয়ার মুরগি রেসিপি টা আমার কাছে সত্যি অনেক ভালো লেগেছে দেখে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার জন্য ও শুভ কামনা রইলো আপু।
ঝাল ঝাল কথাটি শুনে অনেক ভালো লাগলো। কারন আমার ঝাল অনেক পছন্দ। আর মাংসের তো কোন কথাই নেই। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাকে মাংস রান্না করেছেন দেখে তাও বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে একটা সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আমাদের সাথে।
আপনাকেও ধন্যবাদ পোষ্টটি পড়ার জন্য ।
ভাইয়া একটু খেয়ে স্বাদ নেওয়া যাবে,তাহলে বলতে ভালো হইতে কেমন হইছে লবনে ঠিক ছিল কিনা হা হা।সকাল সকাল অনেক ভালো মানের একটি রেসিপি শেয়ার করছেন। আপনি অনেক ভালো রান্না করেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
লেয়ার মুরগীর রেসিপি অনেক টেস্টি হয়েছে।রেসিপিটাও দারুন ভাবে লিখেছেন।তাছাড়া নতুন আলু দিয়ে ঝাল ঝাল রেসিপি খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকেও পোষ্টটি পড়ার জন্য।
ভাইয়া কি রেসিপি দেখালেন 😋😋 লোভ সামলাতে পারছি না। ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগীর রেসিপি। আমি ঝাল খেতে খুব পছন্দ করি আর এই লেয়ার মুরগীর মাংস ও আমার খুব প্রিয়।সব মিলিয়ে আপনার রেসিপি টা দারুণ হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
আপনার জন্য শুভকামনা রইলো আপু ।
আপনার তৈরি করা লেয়ার মুরগির মাংস রেসিপি টা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে । আমি ব্যক্তিগতভাবে লেয়ার মুরগি খেতে খুবই ভালোবাসি এটি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে । ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য
ঝাল ঝাল লেয়ার মুরগির রেসিপি দেখে মুখে জল চলে এসেছে ভাইয়া।দারুন লাগছে রেসিপিটি।আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু গঠনশীল মন্তব্যের জন্য।
ঝাল লেয়ার মুরগির রেসিপিটা অনেক ভালো হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর করে রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন । আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর কমেন্টস এর জন্য ।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার কাছে কি টা দেখে তো একেবারে খেতে ইচ্ছে করলো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করে দেখিয়েছেন। দেখতে একেবারে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি হয়েছে। রেসিপির উপস্থাপনাটা খুব সুন্দর ভাবে করেছেন। অনেক ভালো লাগলো। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ সংবেদনশীল মন্তব্যের জন্য আপু ।