আমার আজকে "সামুদ্রিক টুনা মাছের ভুনা রেসিপি ।(Shy-fox---10%)
আসসালামুয়ালাইকুম ,আদাব
আমার বাংলা ব্লকের বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই ।আশা করি সবাই ভাল আছেন ।একটু ব্যস্ততার কারণে গত পোস্ট দিতে পারি নাই।শরীরটা একটু ভালো নেই তাই ।পোস্ট দিতে পারিনি গতদিন।আজকে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি । আমার আজকের রেসিপি হলো সামুদ্রিক টুনা মাছ সাথে আলু মুলা দিয়ে ভুনা রেসিপি।সামুদ্রিক মাছ সহজে উত্তরাঞ্চলে এইদিকে পাওয়া যায় না ।মাঝেমধ্যে পাওয়া যায় ।তাই বাজারে হঠাৎ করে সামুদ্রিক বড় মাছ দেখে একটা নিয়ে নেই । টুনা মাছ গোশতের মতো খেতে ভালো লাগে । আজকে তার একটি ভুনা রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম।আশা করি ভালো লাগবে ।চলুন দেখে নেই ।
আমার সামুদ্রিক টুনা মাছের রেসিপি :
রেসিপিটি তৈরির উপকরন :
| সামুদ্রিক বড় মাছ | একটি। |
|---|---|
| আলু | দুটি। |
| মুলা | চারটি । |
| টমেটো | তিনটি । |
| পিয়াজ কুচি | চারটি । |
| রসুন বাটা | হাফ চামচ। |
| তেল | তিনশো গ্রাম। |
| হলুদ | দুই চা চামচ। |
| মরিচ গুরা | তিন চামচ । |
| লবন | পরিমানমতো । |
| ধনিয়া পাতা | পরিমান মতো । |
মাছের রেসিপিটি তৈরির পদ্ধতি :
প্রথম ধাপ :
প্রথমে এই সামুদ্রিক মাছটি ভালোমতো কেটে নিয়ে ধুয়ে নিবো । এরপরে মুলা ও আলু ভালো মতো করে কেটে ধুয়ে নেব।
দ্বিতীয় ধাপ :
এ ধাপে মাছগুলোকে তেলে ভাজার জন্য একটু হলুদ ও মরিচ দিয়ে প্রথমে দিয়ে মেখে নেব ।
তৃতীয় ধাপ :
এরপর মাছের ভেতরে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দেওয়ার পরে লবন দিব ।এবার ভালমতো করে একটি একটি করে মেখে নেব ।যাতে প্রত্যেকটি মাছের পিছে হলুদ ও মরিচের গুলো ভালো মত করে লাগে ।
চতুর্থ ধাপ :
এই ধাপে চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নেবো মাছ ভাজার জন্য ।
পঞ্চম ধাপ :
এই ধাপে তেল গরম হলে কড়াইতে একটা একটা করে মাছ দেব । এবং সুন্দর করে ভাজার চেষ্টা করবো লাল করে হালকা বাদামি করে ।
ষষ্ঠ ধাপ :
এ ধাপে ভালো মতো মাছগুলোকে উল্টে পাল্টে ভেজে নেবো এবং হালকা বাদামি লাল হয়ে আসবে তখন মাছ গুলো নামিয়ে নেবে।
সপ্তম ধাপ :
মাছ ভাজা হয়ে গেলে এরপর মাছগুলো নামিয়ে ।আবার কড়াইতে তেল বসিয়ে দেবো পিয়াজ ভাজার জন্য। এজন্য পিয়াজ দিয়ে দেবো গরম তেলে।
অষ্টম ধাপ :
এই ধাপে পিয়াজ হালকা বাদামী সুন্দর করে ভাজার পরে ,লবণ ও হলুদ গুঁড়ো দিব ।
নবম ধাপ :
এ ধাপে মরিচের গুঁড়া দিবো। এরপরে রসুন বাটা দিয়ে ভালোমতো একটু কষিয়ে নেব।
দশম ধাপ :
এভাবে সবগুলো মসলা একটু ভালোমতো কষিয়ে নেব যাতে ভালো মজা হয় ।
এগারোতম ধাপ :
টমেটো গুলো কেটে দিব ,যাতে তরকারির স্বাদ আরও বেড়ে যায়। টমেটোগুলো কেটে দিয়ে একটু পানি দিব এগুলো একটু সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
বারতম ধাপ :
এই ধাপে ঢেকে দিবো একটু টমেটো সহো উতলানোর জন্য।
তেরতম ধাপ :
এ ধাপে মুলা ও আলু গুলো দিয়ে দেবো তরকারি ভিতরে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।একটু ভালোমতো নেটে চেড়ে দেবো।
চৌদ্দতম ধাপ :
এই ধাপে তরকারি গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ,এর ভেতরে মাছ গুলো দিয়ে দেবো যাতে মাছের স্বাদ তরকারির ভিতরে ঢুকে এবং তরকারির স্বাদ বাড়ে।এবং সুন্দর মাখা মাখা হয় ঝোলটা ।
ফাইনাল ধাপ :
বাছ হয়ে গেলো মজাদার লোভনীয় সামুদ্রিক টুনা মাছের সাথে মুলা আলু দিয়ে ভুনা রেসিপি ।আশা করি ভালো লাগবে সবার ।
নিজের সেলফির সাথে রেসিপি ।ধন্যবাদ সবাইকে ।
আপনি সামুদ্রিক টুনা মাছের রেসিপি দারুণভাবে তৈরি করেছেন ভাইয়া। আমার এখনো এই মাছ খাওয়া হয় নাই কিন্তু খেতে ইচ্ছা করছে চেষ্টা করব খাওয়ার জন্য। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।খেয়ে দেখবেন ভাই গোস্তের মতো লাগে ।ধন্যবাদ ভাই ।
আপনার সামুদ্রিক টুনা মাছের রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। খুব সুন্দর করে আপনি রেসিপি টি রান্না করেছেন। প্রতিটি ধাপ আপনি চমৎকার ভাবে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন, সেটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার জন্যও শুভ কামনা রইলো এতো সুন্দর কমেন্টস এর জন্য ।
সামুদ্রিক টুনা মাছের নাম অনেক শুনেছি। কিন্তু খাওয়া হয়নি। আপনার আজকের টুনা মাছের রেসিপি দেখে তো লোভ লেগে গেলো। মনে হচ্ছে একবার হলেও এই মাছটিকে খেয়ে দেখা উচিত। তাছাড়া আপনি খুব সুন্দর ভাবে মাছ রান্না করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে যে মাছটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সামদ্রিক টুনা মাছের এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ সংবেদনশীল মতামতের জন্য।
সমুদ্রের টুনা মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনারা উপস্থাপন দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই বারবার খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ধন্যবাদ আপনার কমেন্টস এর জন্য।
এই মাছের স্বাদ অনেক। আমিও এই সব সামুদ্রিক মাছ অনেক খাই। সামুদ্রিক মাছগুলোর মধ্যে একটা আলাদা ধরণের স্বাদ থাকে। মুলা দিয়ে কখনো খাইনি, খেয়ে দেখবো এই মাছ এইবার পেলে। আপনার রেসিপিটা দারুন হয়েছে।
ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
আপনি অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে তুলে ধরেছেন ।সামুদ্রিক টুনা মাছের রেসিপি টা দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ।সামুদ্রিক টুনা মাছ আমি এর আগে কয়েকবার খেয়েছি, সামুদ্রিক টুনা মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু ।আপনি আপনার এই রেসিপিটি চমৎকারভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সকলের মাঝে তুলে ধরেছেন, আপনি প্রতিটি উপকরণ সঠিক সময় ব্যবহার করেছেন যার ফলে রেসিপির রং অনেক সুন্দর এসেছে ।ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শুভকামনা রইল আপনার জন্যও ভাই।
সামুদ্রিক মাছ খেতে সত্যিই অসাধারন লাগে। আপনার প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্ধর হয়েছে। ধন্যবাদ আনাকে এত সুন্দর একটি পোষ্ট করার জন্য।
সামুদ্রিক এই টুনা মাছ আমি কখনো খাইনি। তবে টুনা মাছের ভুনা তৈরি রেসিপি টি পড়ে মনে হচ্ছে টুনা মাছের তরকারি খেতে অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছিল ভাইয়া আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
সুন্দর কমেন্টস এর জন্য ধন্যবাদ ।