আমার আজকে" চিংড়ি মাছ দিয়ে বিচি কলার মোচা ভাজি রেসিপি" (লাজুক খ্যাক এর 10%)
আসসালামু আলাইকুম,আদাব ।কেমন আছেন সবাই ।আশা করি ভালো ।আমিও ভালো আছি ।আমাদর সবার কলা পছন্দ ।কিন্তু কলার মোচাও যে অনেকর পছন্দ তা না খেলে বোজা মুসকিল।গ্রাম শহর সব খানে এখন এই মোচা পাওয়া যায়।চলুন তাহলে চিংড়ি দিয়ে মোচা রেসিপিটি দেখে নেই ।
আমার মোচা রেসিপি:
মোচা রেসিপি বানানোর উপকরন :
একটি বিচি কলার মোচা ।
চিংড়ি মাছ 250 এর মতো ।
আলু তিনটি ।
হলুদ তিন চা চামচ ।
গুরা মরিচ দুই চা চামচ ।
কাঁচা মরিচ পাঁচটি কাটা ।
তেল 300 গ্রাম।
লবন পরিমান মতো।
মোচা রেসিপি রান্নার পদ্ধতি :
প্রথম ধাপ :
প্রথম ধাপে মোচা সুন্দর করে কুচিয়ে নিবো ।প্রতিটি খোল ছিড়ে সব বের করে কুচিয়ে নিবো ।
দ্বিতীয় ধাপ :
এই ধাপে আলু তিনটি কেটে নিবো সাইজ মতো যাতে মোচার সাথে দিলে সিদ্ধ হয় ।
তৃতীয় ধাপ :
এই ধাপ মোচা আলু কাটা হলে ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে সিদ্ধ দিতে হবে হালকা হলুদ ও লবন দিয়ে ।যাতে মোচার কসটা কেটে যায় ।
চতুর্থ ধাপ :
এই ধাপে মোচাকে ভালো মতো সিদ্ধ করে নিবো ঢেকে রেখে কিছুক্ষন ।
পঞ্চম ধাপ :
এই ধাপে কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে ।এরপর পিয়াজ কুচি এবং মরিচ দিতে হবে গরম তেলে । হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে ।
ষষ্ঠ ধাপ :
এই ধাপে চিংড়ি মাছ দিতে হবে পিয়াজ কাচা মরিচ হালকা বাদামী ভাজা হলে ।চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে ।
সপ্তম ধাপ :
এই ধাপে চিংড়ি মাছ ভালো করে ভেজে নিয়ে ।আবার একটু হলুদ দিবো ।আর ঝাল বেশি খাই বলে মরিচের গুরা দিবো ।এরপর ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে একটা সুন্দর গন্ধ হবে ।
অষ্টম ধাপ :
এই ধাপে সিদ্ধ করে রাখা কলার মোচা কষানো মসলায় দিতে হবে ।এরপর ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢেকে রাখবো কিছুক্ষন ।এরপর মাঝে একটু নেড়ে চেড়ে দিবো ।
নবম ধাপ :
ভালো মতো লবন ঝাল চেক করে নামিয়ে ফেলবো চিংড়ি দিয়ে মজাদার লোভনীয় মোচা ভাজি রেসিপি ।
ফাইনাল ধাপ :
নিজের সেলফির সাথে রেসিপিটি।আশা করি ভালো লাগবে সবার মোচা রেসিপি ।
আমি মিজানুর রহমান। আমি একজন বাংলাদেশী বাঙালি। আমি বাংলায় কথা বলি,বাংলায় গান গাই ,বাংলায় হাসি ,বাংলায় নাচি ,বাংলায় মনের ভাব প্রকাশ করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকেও ভালোবাসি।
কলার মোচা আমি কখনো খাই নি। কিন্তু আপনার কলার মোচা দিয়ে চিংড়ির রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছে। দেখেই
মুখে পানি চলে আসছে। ধন্যবাদ এরকম মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কলার মোচা রান্না খেয়েছি অনেক বার। একটা সময় ছিল যখন এই খাবারটি আমাদের বাসায় প্রায়ই রান্না হত কিন্তু বর্তমানে কলার মোচা প্রায় পাওয়া যায় না বললেই চলে। তাই খাওয়া হয় না অনেকদিন।ধন্যবাদ আপনাকে প্রায় ভুলে যাওয়া একটি খাবারের নাম মনে করিয়ে দেয়ার জন্য
ধন্যবাদ আপনার সুচিন্তিতো মতামতের জন্য ।
ভাইয়া চিংড়ি মাছ দিয়ে বিচি কলার মোচা ভাজি রেসিপি সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। সত্যিই আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। চিংড়ি ও কলার মোচা দুটোই আমার প্রিয়। প্রত্যেকটা ধাপ সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। রেসিপি ধরনটাও বা কালার অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই সংবেদনশীল মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে বিচি কলার মোচা রেসিপি থেকে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখে আমি শিখতে পেরেছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার জন্যও শুভ কামনা ভাই।
চিংড়ি মাছ দিয়ে বিচি কলার মোচা রেসিপি টি খুবই চমৎকার বানিয়েছেন।আমার কাছে রেসিপি টি খুবই ভালো লেগেছে।আপনার উপস্থাপনাও খুবই ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
চিংড়ি মাছ দিয়ে বিচি কলার মোচা ভাজি আপনি রান্না করেছেন আমার খুবই ভালো লেগেছে।প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো সঠিকভাবে দিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখার মতন ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।ধন্যবাদ ভাই আপনাকেও ।