---

🌼 হ্যালো, আসসালামু আলাইকুম।সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন,আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ ভালো আছি।আমি কাজী রায়হান।আমার ইউজার নাম @kazi-raihan আমি বাংলাদেশ থেকে। আমি একজন ছাত্র। আমি কুষ্টিয়া সরকারি কলেজে লেখাপড়া করছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

---

---

---

---

গত কয়েকদিন আগে আলু দিয়ে চিতল মাছ ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। চিতল মাছের স্বাদ একটু ভিন্ন ভাবে টেষ্ট করার জন্য ভাবলাম আলু বেগুন দিয়ে চিতল মাছের ঝোল করি। বড় চিতল মাছ এমনিতেই অনেক মজা লাগে, এই মাছে তেলের পরিমাণ বেশি থাকায় যেকোনো রেসিপি তৈরি খুব টেষ্টি হয়। দুপুরে যথাসময়ে আম্মু চিতল মাছ রান্না শুরু করল আমি টুকটাক বিষয়গুলো দেখলাম আর ছবি তুললাম।

---

---

🥗"আলু বেগুনে চিতল মাছের ঝোল" তৈরিতে উপকরণ 🥗

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
চিতল মাছ	৬ পিস
মরিচের গুঁড়া	পরিমাণমতো
হলুদের গুঁড়া	পরিমাণমতো
ধনে গুঁড়া	পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
লবণ	পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ	২টি
কাঁচা মরিচ	৬টি
বেগুন	২ টি
আলু	৩টি

---

---

🥗"আলু বেগুনে চিতল মাছের ঝোল"তৈরির প্রস্তুত প্রণালী 🥗

---

---

ধাপ ১

প্রথমে পেঁয়াজ এবং মরিচ গুলো ছোট করে কেটে নিলাম। প্রয়োজনীয় মসলাগুলো গুলো একসাথে নিলাম।

---

ধাপ ২

আলু গুলো কেটে নিলাম।

---

ধাপ ৩

মাছ গুলো কেটে নিলাম।

---

ধাপ ৪

হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মাছ গুলো মাখিয়ে নিলাম।

---

ধাপ ৫

কড়াইয়ের গরম তেলে আলু কুঁচি গুলো দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ৬

গরম তেলে আলু গুলো ভালো করে ভেজে নিলাম।

---

ধাপ ৭

মাছ গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিলাম।

---

ধাপ ৮

মাছ গুলোর নিচের অংশ ভাজা হয়ে গেলে মাছ গুলো উল্টে দিলাম।

---

ধাপ ৯

মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে তুলে নিলাম।

---

ধাপ ১০

কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিলাম।

---

ধাপ ১১

এখন পেঁয়াজ এবং মরিচ গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিলাম।

---

ধাপ ১২

মসলা গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিলাম এবং সব কিছু ভালো করে মিক্স করে নিলাম।

---

ধাপ ১৩

আলু এবং বেগুন দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১৪

ভালো ভাবে মিক্স করে নিলাম।

---

ধাপ ১৫

সবজি গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।

---

ধাপ ১৬

পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১৭

ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১৮

চুলার তাপ বাড়িয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১৯

লবণ এবং ঝাল টেষ্ট করে দেখলাম।সব ঠিকঠাক আছে।

---

ধাপ ২০

এইতো রান্না শেষ। এখন চুলার তাপ বন্ধ করে দিলাম।

---

ধাপ ২১

আলাদা একটি পাত্রে পরিবেশন করলাম।

---

ধাপ ২২

আমার আজকের রান্নার ফটোগ্রাফী।

---

---

এইতো তৈরি করে ফেললাম আলু বেগুনে চিতল মাছের ঝোল রেসিপি। চিতল মাছ খেতে অনেক মজা লাগে আর এটি অনেক লোভনীয় রেসিপি তাই আর দেরি না করে চলুন খাওয়া শুরু করে দিই।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy A52
ফটোগ্রাফার	@kazi-raihan
লোকেশন

---

---

---

🔚সমাপ্তি🔚

---

---

আজকে এই পর্যন্তই ছিল। আবার অন্য কোন দিন হাজির হবো নতুন কোন রেসিপি নিয়ে।
আমার আজকের এই আলু বেগুনে চিতল মাছের ঝোল রেসিপি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা আপনাদের মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। ভুল ত্রুটি ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ভালো থাকবেন সবাই , আল্লাহ হাফেজ👋।

সবাই ভালোবাসা নিবেন 💚🌹
ইতি,
@kazi-raihan

---

---

|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||

>>>>>|| এখানে ক্লিক করো ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join Heroism Discord Server for more Details ||