---

🌼 হ্যালো, আসসালামু আলাইকুম।সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন,আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ ভালো আছি।আমি কাজী রায়হান।আমার ইউজার নাম @kazi-raihan আমি বাংলাদেশ থেকে। আমি একজন ছাত্র। আমি কুষ্টিয়া সরকারি কলেজে লেখাপড়া করছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

---

---

---

---

শীত আসলেই সবজি খাওয়া বেড়ে যায়। আর মাছ চচ্চড়ি করতে গেলে এমনিতেই সবজি একটু বেশি পরিমাণে লাগে। আম্মু সকালে অনেক সবজি কেটে রেখেছিল দুপুরবেলায় মাছ দিয়ে সেগুলো চড়চড়ি করবে বলে। লাউ, ধুন্দুল আর বাজারের নতুন আলু দিয়ে মাছ চচ্চড়ি করলে অনেক মজা লাগে। ফ্রিজে কিছু মাছ ছিল সেগুলো দিয়েই রান্না করার কথা বলছিল। ধরুন একটি ইলিশ মাছ কাটার পরে সাত পিস মাছ হয়েছে সেখান থেকে পরিবারের সদস্য অনুসারে ছয় পিস বা পাঁচ পিস রান্না করা হয়েছে আর যে একপিস বাকি থাকে সেটা ফ্রিজে রাখা হয়। এরকম কিছু মাছ ফ্রিজে ছিল তার মধ্যে ইলিশ মাছ এবং কার্প মাছ জাতীয় মাছ ছিল। সেগুলো দিয়েই মাছ চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করা হয়েছিল। এই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছিলাম সেটা এখন আপনাদের মাঝে তুলে ধরব।

---

---

🥗"মাছ চচ্চড়ি রেসিপি" তৈরিতে উপকরণ 🥗

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৫ পিস
হলুদের গুঁড়া	পরিমাণমতো
জিরার গুঁড়া	পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
লবণ	পরিমাণ মতো
আলু	২টি
লাউ	চারভাগের একভাগ
ধুন্দুল	২টি
পেঁয়াজ	৪টি
মরিচ	১০টি

---

---

🥗"মাছ চচ্চড়ি রেসিপি" তৈরির প্রস্তুত প্রণালী 🥗

---

---

ধাপ ১

প্রথমে পেঁয়াজ এবং মরিচ গুলো কুঁচি করে কেটে নিলাম।

---

ধাপ ২

আলু,লাউ এবং ধুন্দুল একসাথে কেটে নিলাম।

---

ধাপ ৩

মাছ গুলো ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

---

ধাপ ৪

চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাপ দেওয়া শুরু করলাম।কড়াই গরম হলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।

---

ধাপ ৫

কড়াইয়ের গরম তেলে মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ৬

নিচের অংশ ভাজা হলে মাছ গুলো উল্টে দিতে হবে যাতে মাছের উভয় পাশ ভালোমতো ভাজা হয়ে যায়।

---

ধাপ ৭

মাছ গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে আলাদা পাত্রে তুলে নিলাম।

---

ধাপ ৮

আবার কড়াই চুলায় বসিয়ে দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিলাম।

---

ধাপ ৯

গরম তেলে সবজি গুলো দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১০

পেঁয়াজ এবং মরিচ কুঁচি দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১১

পরিমাণ মতো লবণ এবং হলুদের গুঁড়া দিলাম।

---

ধাপ ১২

সব কিছু ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

---

ধাপ ১৩

জিরা বাটা দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ১৪

ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

---

ধাপ ১৫

কুমড়া বড়ি দিয়ে মিক্স করে নিলাম।

---

ধাপ ১৬

কিছু সময় কষিয়ে নিলাম।

---

ধাপ ১৭

মাছ গুলো দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

---

ধাপ ১৮

কিছু সময় তাপ দেওয়ার পরে ঢাকনা তুলে দিলাম।

---

ধাপ ১৯

ঝাল লবণ টেষ্ট করলাম, সব ঠিকঠাক আছে।

---

ধাপ ২০

রান্না শেষ এখন চুলা বন্ধ করে দিলাম।

---

ধাপ ২১

আমার আজকের রান্নার ফটোগ্রাফী।

---

---

এইতো তৈরি করে ফেললাম মাছ চচ্চড়ি রেসিপি। মাছ চচ্চড়ি রেসিপি থেকে ঘ্রাণ পাচ্ছি তাই বেশি দেরি না করে আগে টেষ্ট করে নিই।এক কথায় আগে খাওয়া পরে কথা হি হি হি।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy A52
ফটোগ্রাফার	@kazi-raihan
লোকেশন

---

---

---

🔚সমাপ্তি🔚

---

---

আজকে এই পর্যন্তই ছিল। আবার অন্য কোন দিন হাজির হবো নতুন কোন রেসিপি নিয়ে।
আমার আজকের এই মাছ চচ্চড়ি রেসিপি টি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা আপনাদের মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। ভুল ত্রুটি ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ভালো থাকবেন সবাই , আল্লাহ হাফেজ👋।

সবাই ভালোবাসা নিবেন 💚🌹
ইতি,
@kazi-raihan

---

---

|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||

>>>>>|| এখানে ক্লিক করো ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join Heroism Discord Server for more Details ||

---

---

Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

---