ফেসা মাছের রেসিপি😋 |১০% লাজুক খ্যাকের জন্য। by @kazi-raihan
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@kazi-raihan বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ - ০৯ অগ্রায়ন | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | বুধবার |হেমন্তকাল|
আমি কাজী রায়হান।আমার ইউজার নাম @kazi-raihan।আমি বাংলাদেশ থেকে। আমি একজন ছাত্র। আমি কুষ্টিয়া সরকারি কলেজে লেখাপড়া করছি। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আপনাদের মাঝে কচু দিয়ে ফেসা মাছের রেসিপি শেয়ার করবো।আমি মোটামুটি ভালোই রান্না করতে পারি। আশা করি আমার কচু দিয়ে ফেসা মাছের রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরনঃ
- ফেসা মাছ ১পোয়া
- মরিচ গুঁড়া
- ধনেগুঁড়া
- হলুদগুঁড়া
- লবণ
- কচু
- তৈল
- পেঁয়াজ ও রসুন
ধাপঃ-১:প্রথমে গরম পানিতে সুন্দর ভাবে কচু সিদ্ধ করতে হবে। কচু সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম পানি ফেলে দিয়ে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিতে হবে।
ধাপঃ-২:কচুর খোসাগুলো ছাড়িয়ে আলাদা একটি পাত্রে রাখতে হবে।
ধাপঃ-৩:ফেসা মাছ গুলোকে সুন্দর ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
ধাপঃ-৪:হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনে গুড়া, পেঁয়াজ কুচি ইত্যাদি সব একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি
ধাপঃ-৫:চুলার উপর কড়াই দিয়ে, কড়াই একটু গরম হলে তাতে তেল দিতে হবে।
ধাপঃ-৬:একসাথে মিশিয়ে রাখা মসলা তেলে ছেড়ে দিই এবং নাড়তে থাকি।যখন একটু শুকিয়ে যাবে তখন অল্প একটু পানি দিব। এভাবে গাড়ো রং হওয়ার আগ পর্যন্ত নাড়তে থাকি।
ধাপঃ-৭:মশলা গাড়ো রং আসলে তাতে কচু ছেড়ে দিব। কচু আর মসলা কড়াই এর ভিতর নেড়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপঃ-৮:কিছু সময় জালাতে থাকলে বাদামী রঙের কালার আসবে। বাদামী রং আসলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং কিছু সময় ভালো করে আওজায়ে নিতে হবে।
ধাপঃ-৯:আওজানো শেষ হলে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিতে হবে। পানি দিয়ে কিছু সময় জ্বালাতে হবে। একবার উতলানোর কিছু সময় পর নামিয়ে ফেলবো।
ধাপঃ-১০: তৈরি হয়ে গেল আমার "কচু দিয়ে ফেসা মাছের" রেসিপি।
ধাপঃ-১১: ফেসা মাছের রেসিপির সাথে আমার একটি সেলফি।
ধন্যবাদ সবাইকে
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আপনাদের মাঝে কচু দিয়ে ফেসা মাছের রেসিপি শেয়ার করবো।আমি মোটামুটি ভালোই রান্না করতে পারি। আশা করি আমার কচু দিয়ে ফেসা মাছের রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরনঃ
- ফেসা মাছ ১পোয়া
- মরিচ গুঁড়া
- ধনেগুঁড়া
- হলুদগুঁড়া
- লবণ
- কচু
- তৈল
- পেঁয়াজ ও রসুন
ধাপঃ-১:প্রথমে গরম পানিতে সুন্দর ভাবে কচু সিদ্ধ করতে হবে। কচু সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম পানি ফেলে দিয়ে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিতে হবে।
ধাপঃ-২:কচুর খোসাগুলো ছাড়িয়ে আলাদা একটি পাত্রে রাখতে হবে।
ধাপঃ-৩:ফেসা মাছ গুলোকে সুন্দর ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
ধাপঃ-৪:হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনে গুড়া, পেঁয়াজ কুচি ইত্যাদি সব একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি
ধাপঃ-৫:চুলার উপর কড়াই দিয়ে, কড়াই একটু গরম হলে তাতে তেল দিতে হবে।
ধাপঃ-৬:একসাথে মিশিয়ে রাখা মসলা তেলে ছেড়ে দিই এবং নাড়তে থাকি।যখন একটু শুকিয়ে যাবে তখন অল্প একটু পানি দিব। এভাবে গাড়ো রং হওয়ার আগ পর্যন্ত নাড়তে থাকি।
ধাপঃ-৭:মশলা গাড়ো রং আসলে তাতে কচু ছেড়ে দিব। কচু আর মসলা কড়াই এর ভিতর নেড়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপঃ-৮:কিছু সময় জালাতে থাকলে বাদামী রঙের কালার আসবে। বাদামী রং আসলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং কিছু সময় ভালো করে আওজায়ে নিতে হবে।
ধাপঃ-৯:আওজানো শেষ হলে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিতে হবে। পানি দিয়ে কিছু সময় জ্বালাতে হবে। একবার উতলানোর কিছু সময় পর নামিয়ে ফেলবো।
ধাপঃ-১০: তৈরি হয়ে গেল আমার "কচু দিয়ে ফেসা মাছের" রেসিপি।
ধাপঃ-১১: ফেসা মাছের রেসিপির সাথে আমার একটি সেলফি।
ধন্যবাদ সবাইকে
আপনার ফেসা মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে এই রেসিপিটি আমি তৈরি করতে শিখে গেছি। আপনার রেসিপিটা আমার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য শুভকামনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া,ফেসা মাছ খুবই সুস্বাদু একটি মাছ। তবে ভাইয়া, আমি কখনো কচুর মুখি দিয়ে ফেসা মাছ রান্না করে খাই নি।এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন।ফেসা মাছে প্রচুর কাটা থাকায় আমরা সচরাচর ভুনা করে খেয়ে থাকি যেন কাটা কম লাগে। ভাইয়া, আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে লোভনীয় ও লাগছে। ফেসা মাছ রান্না করার প্রতিটি ধাপ আপনি বর্ণনা সহকারে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ ভাইয়া,এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু 🥰
বাহ চমৎকার হয়েছে, আপনার ফেশা মাছের রেসিপি। এই রেসিপিটি আমি প্রথমবার দেখলাম। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। উপকরণ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আমি কোনদিনও খাইনি অবশ্য। কিন্তু আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
অনেক ধন্যবাদ, এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফেসা মাছ নতুন লাগলো আমার কাছে।এমন নাম আগে শুনিনি।খুব সুন্দর রেসিপি করেছেন ধাপ গুলোও বেশ গুছিয়ে এবং সুস্পষ্ট হয়েছে।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা।
গোছানো মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপু 💚
ফেসা মাছের রেসিপিটি খুব সুন্দর একটা রেসিপি। এই মাছটা আমি বাসায় প্রায়ই খেয়ে থাকি এবং মাছটি খুবই সুস্বাদু খেতে হয়। আপনি রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
ফেসা মাছের নাম আমি আগে কখনো শুনিনি। কিন্তু মাছটি দেখে মনে হচ্ছে যে এই মাছ আগে খেয়েছি। এই মাছের অন্য কোন নাম কি আছে? যাইহোক আপনার কচু দিয়ে ফেসা মাছ রান্না দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপু 💚
আপনার মাছের রেসিপি টি খুব সুন্দর ছিলো ভাই, বিশেষ করে আমার কালার টা খুব ভালো লাগছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া।