প্রথম ধাপ

বিস্কুট পিঠা তৈরি করার জন্য পরিমাণ মতো আতপ চালের গুঁড়া,কোড়া নারকেল এবং চিনি নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

একটি বড় পাত্রে আতপ চালের গুঁড়া আর কোড়া নারকেল একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

আতপ চাল আর নারকেল ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো চিনি আর এক চিমটি লবণ দিতে হবে।

সব মিলিয়ে একসাথে মাখাতে হবে। তবে যদি একটু শক্ত বেশি হয় বা শুনকা থাকে তাহলে হালকা পানি দিতে হবে। লক্ষ্য রাখতে হবে যেন পানি বেশি না হয়।

তৃতীয় ধাপ

নাড়ু তৈরির মতো নারকেল আর গুঁড়া হালকা শক্ত করে মাখানো অংশ থেকে ছোট ছোট নাড়ু তৈরি করতে হবে।

কলা গাছের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে,কলা গাছের খোসা দিয়ে বিস্কুট পিঠার ফ্রেম তৈরি করে নিতে হবে।

নাড়ুর মতো ছোট বল গুলো কলা গাছের ছালের অংশের মধ্যে দিয়ে হালকা চাপ দিতে হবে।

চাপ দেওয়ার পর ছোট একটি বিস্কুট এর ন্যায় আকৃতি হবে।

চতুর্থ ধাপ

ছোট আকারের বিস্কুট পিঠা গুলো একটি শুনকো পাত্রে রাখতে হবে।

পিঠা গুলো তৈরি শেষে রৌদ্রের মধ্যে রেখে শুকাতে হবে। একদিন রৌদ্রে শুকালে তেলে ভাজার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।

পঞ্চম ধাপ

রৌদ্রে শুকানো পিঠা গুলো একটি পাত্রে রাখতে হবে।

চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে।কড়াই ছোট হলে ভালো হয় কারণ অল্প তেলে ছোট কড়াই ভরে যায়। বেশি তেল হলে পিঠা গুলো তেলে ডুবে থাকে এবং ভাজা ভালো হয়।

ষষ্ঠ ধাপ

কড়াইয়ের গরম তেলে রৌদ্রে শুকানো পিঠা গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

চুলার তাপ বাড়িয়ে দিয়ে পিঠা গুলো ভাঁজতে থাকুন।এক পর্যায়ে তেলে ভাজতে ভাজতে পিঠা গুলো বাদামী রং ধারণ করবে।

পিঠা গুলোর গায়ের রং বাদামী আসলে কড়াই এর গরম তেল থেকে পিঠা গুলো তুলে ফেলতে হবে।

সপ্তম ধাপ

পিঠা গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে উঠাতে হবে। পিঠা গুলো কড়া করে ভাজি করলে মচমচে হবে এবং অনেক মজা লাগবে।

পিঠা তো ভাজা হয়ে গিয়েছে তাহলে দেরি কেন চলুন খাওয়া শুরু করে দিই।

আমার তৈরি রেসিপি মজাদার বিস্কুট পিঠার সাথে নিজের একটি সেলফি।

পোস্ট বিবরণ

আশা করি আপনাদের সবার কাছেই আমার আজকের এই বিস্কুট পিঠার রেসিপিটি ভালো লাগবে। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার পোস্ট পড়ার জন্য।

আমি কাজী রায়হান। আমার ইউজার নেম@kazi-raihan। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি কুষ্টিয়া সরকারি কলেজে লেখাপড়া করছি। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালো লাগে, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 kazi-raihan 💦

💦