মাছ দিয়ে আলু ও পটলের তরকারি
আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে @kawsar ।
আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন, আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকে আবারো একটি পোস্ট শেয়ার করতে চলে এসেছি। আজ একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি আসলে যেকোনো সবজি খুবই পছন্দ করি। সবজির মধ্যে পটল খেতে দারুন মজা হয় মাছ ভুনা রেসিপি শেয়ার করব। আজকে আমি মাছ দিয়ে পটল ও আলু রান্নাার রেসিপি শেয়ার করবো আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৩ পিস |
| মরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| আদা | ১ চা চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| পটল | হাফ কেজি |
| আলু | পরিমান মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তেল | ২টেবিল চামচ |
| পিয়াজ | হাফ কাপ |
.jpg)
রান্নার প্রসেসিং ধাপে ধাপে দেখানো হলো:
𒆜ধাপ ১:𒆜
এই রান্নাটা করার জন্য প্রথমে আমি মাছগুলোকে তেলে ভেজে নেবো।এ জন্য একটি বাটিতে মাছ নিয়ে নেব এবং এতে পরিমান মত হলুদ এবং লবণ মেখে নেব।
মাছের সাথে যখন হলুদ ও লবন মিক্স হয়ে যাবে, তখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে এতে এক টেবিল চামচপরিমাণ রেগুলার রান্নার তেল দিয়ে দেবো। যখন তেল গরম হয়ে আসবে তখন এর ভিতর মাছ দিয়ে দেবো।
মাছ দিয়ে দেওয়ার পরে দুই পাশ ব্রাউন কালার করে ভেজে নেব। এটা যেহেতু সবজি দিয়ে রান্না করা হবে তাই ২ পাশ খুব সুন্দর ভাবে ভেজে নিতে হবে।
𒆜ধাপ 2 :𒆜
যখন মাছ গুলো ভেজে নেওয়া হয়ে যাবে, তখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিবো এবং এতে ২ টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন পেস্ট এবং গুঁড়া মসলা দিয়ে দেবো।
তেলে গুঁড়ামসলা পেঁয়াজ আদা রসুন পেস্ট কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এরপর যখন ভাজা হয়ে যাবে তখন এখানে এক কাপ পরিমান পানি দিয়ে দিতে হবে।
পানি দিয়ে দেওয়ার পরে পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলা গুলোকে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। যখন মসলার উপরে তেল চলে আসবে তখন বুঝতে হবে মসলা কষানো হয়ে গেছে।
𒆜শেষধাপ :𒆜
যখন মসলা কষানো হবে তখন এখানে আগে থেকে কেটে পরিষ্কার করে রাখা আলু এবং পটল দিয়ে দিতে হবে এবং কিছু পানি এড করে দিতে হবে।
যাওয়ার আগ পর্যন্ত একটি ঢাকনা দিয়ে সবজি গুলোকে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে এবং এ পর্যায়ে মাছ দিয়ে মসলা ও সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে
এই সবজি গুলো খুব ভালোভাবে কষানো হবে তখন এখানে মূল রান্না করার জন্য পরিমাণ মত পানি দিতে হবে। এমন পরিমাণে পানি দিতে হবে যেন আলু এবং পটল সেদ্ধ হয়ে যায়।
পানি দিয়ে দেওয়ার পরে এভাবেই যদি ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করা হয় তাহলে কিন্তু তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই মাছ দিয়ে পটল আলুর তরকারি। এটা খেতে আসলে আমার কাছে আজকে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল। আর অনেক হয়েছিল আপনাদের কাছে যদি ভালো লাগে তাহলে বাসায় এভাবে তৈরি করে দেখতে পারেন।
আজ এই পর্যন্তই আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করে এখানেই শেষ করছি। আমার রেসিপি খাওয়ার জন্য রেডি এখন আমি পরিবেশনের জন্য ছবি তুলেছি।
| ডিভাইস | স্যামসাং A-10 |
|---|---|
| লোকেশন | ঢাকা |
@kawsar
মাছ দিয়ে আলু পটলের তরকারি টি ভীষণ ভালো হয়েছে। আলু এবং পটল দুটি আমার প্রিয় একটি সবজি দুটির সমন্বয়ে আপনি খুবই ভাল রান্না করেছেন। আপনার রান্নার কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব মজা হয়েছে। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
আসলে আপু এই রেসিপি টি আমারও খুবই পছন্দের
আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। দেখেই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছা করছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
এই রেসেপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও অনেক সুস্বাদু ছিল আপু। আপনার জন্য ও শুভকামনা রইল
মাশাআল্লাহ ভাইয়া অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে মাছ ভেজে রান্না করলে টেস্ট টা একটু বেশি ভালো হয়।। আলু পটল দিয়ে মাছ রান্না করলে এমনি অনেক মজা হয়। আপনার রেসিপি ছবি গুলো অনেক সুন্দর করে তুলেছেন। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
জি ভাই মাছ তেলে ভেজে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়
ভাইয়া আপনার রেসিপি প্রোফাইল দেখে একবারই লোভ লেগে গেছিল। আপনি অসাধারণ ভাবে মাছ দিয়ে আলু ও পটলের তরকারি করেছেন। আপনার উপস্থাপনা অসাধারণ ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার উপস্থাপনা আপনার ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম আপু। ধন্যবাদ আপনাকে
আলো এবং পটল দিয়ে খুব সুন্দর করে একটি মাছের ঝোল এর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি । দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এরকম ঝোল খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাই আসলেই খেতে দারুণ মজার হয়েছিল
মাছ আলুর রান্নাটি আমার খুবই প্রিয় ।আমি মাঝেমধ্যেই এইভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। মাছ দিয়ে আলু রান্না করা হলে আলুর স্বাদ অনেক বেশি ভালো লাগে ।আর আজকে আপনার রেসিপির ছবিটি দেখেই তো আমার লোভ লেগে গেল। দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন।
আমার রেসেপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে শুনে ভালো লাগলো আপু। শুভকামনা রইল আপু
মাছ দিয়ে আলু ও পটলের তরকারিটি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির কালারটা খুবই লোভনীয় লাগছে আর তাই খাওয়ারও ভীষণ লোভ হচ্ছে। ভাইয়া এত সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
পটল ও আলুর তরকারি টা খেতে আসলেই খুবই মজাদার ছিল ভাই
আমাদের সকলের অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি। সাধারণত আমাদের প্রত্যেকের বাড়িতে মাছ দিয়ে আলু পটলের তরকারি করা হয়। আর এটা খেতেও খুব সুস্বাদু হয়। আপনি অত্যন্ত চমৎকার করে পুরো রেসিপির প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এই রেসেপিটি আমার কাছে ও খেতে খুবই ভালো লাগে ভাই।
মাছ দিয়ে আলু ও পটলের রেসিপি রান্না দেখি মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুবই ইউনিট একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এই রেসেপিটি খেতে সত্যি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ
আলু ও পটল দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। ভাইয়া আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দারুণ হয়েছে। আলু ও পটল আমার খুবই প্রিয় সবজি। মাছের সাথে এই সবজি খেতে খুবই ভালো লাগে আমার। ধন্যবাদ আপনাকে মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এরকম রেসিপি আমারও খেতে খুবই ভালো লাগে। শুভকামনা রইল