মজাদার বরই ভর্তা - ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁককের জন্য
আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে @kawsar ।
আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। প্রতিদিনের মত আমি আপনাদের মাঝে আরও একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সামনে খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপিটি আমি জানি যে সবার পছন্দের কেননা টক খেতে কিন্তু আমরা সবাই পছন্দ করি।
আর আপনাদের সবার পছন্দের রেসিপি নিয়ে আজকে আমি হাজির হয়েছি। আজকে আমি শেয়ার করব বরই ভর্তা। ভালোই কিন্তু গরম পড়ছে, এখন দুপুরবেলা যদি এভাবে বরই ভর্তা তৈরি করে খাওয়া যায়,তবে একটু হলেও শান্তি লাগে। আমি কিন্তু এটা রাতে খেয়েছিলাম, আমার খুবই খারাপ লাগতে ছিল যখন এই টক জাতীয় খাবারটা খেলাম খুবই ভালো লাগলো। যদি ভালোলাগে তবে বাসায় এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন। তো রেসেপি শুরু করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বরই | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচ | ৫টি |
| সরিষার তেল | ১ চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| তেতুল | পরিমাণমতো |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমতো |
বরই ভর্তা তৈরি করার প্রসেসিং ধাপে ধাপে দেখানো হলো:
𒆜ধাপ ১:𒆜
মজাদার এই বরই ভর্তা তৈরি করার জন্য প্রথমে যে উপকরণগুলো আমি নিয়েছিলাম তা হলো বরই, ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল, তেতুল, লবন
আমি এই বরই ভর্তা একটি ক্যাপসুল কাটার দিয়ে তৈরি করব। এজন্য প্রথমে একটি ক্যাপসুল কাটার নিয়ে নিয়েছি এবং এই বরই গুলোর বিচি বের করার জন্য এইগুলো আমি অল্প অল্প করে ক্যাপসুল কাটার এ দিব এবং আস্তে আস্তে চাপ দিব এতে বরই থেকে বিচি আলাদা হয়ে যাবে। এই ক্যাপসুল কাটার এর ব্লেট অনেক দাঁড়ালো এবং একটু বড় থাকে সেই জন্যই কিন্তু আমি বরই এর বিচি এটা দিয়ে আলাদা করতে পারবো। কিন্তু সাধারণত বেলেন্ডার দিয়ে এটা আলাদা করা যাবে না। তাতে ব্লেট ভেঙ্গে যেতে পারে। সেজন্য তাদের কাছে এটা নেই তারা অবশ্যই একটি বটি কিংবা একটি চাকুর সাহায্যে বরই থেকে বিচি আলাদা করে নিতে পারেন।
𒆜ধাপ 2 :𒆜
যখন বরই থেকে বিচি আলাদা করা নেওয়া হয়ে যাবে। তখন আবার আমি সেই বিচি ছাড়া বরই গুলো ক্যাপসুল কাটার এর ভিতর দিয়ে দেব এবং এতে সব উপকরণ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
প্রথমেই আমি এর ভিতরে ধনিয়া পাতা দিয়ে দেবো। যদি আমি এই বরই ভর্তায় ধনিয়া পাতা ব্যবহার করি। তাহলে এটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হবে। কারণ ধনিয়া পাতায় খুবই ঘ্রান থাকে, এটা যে কোন তরকারি কিংবা ভর্তায় দিলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। সেই জন্যই আমি এখানে ধনিয়াপাতা টা ব্যবহার করেছি।
এরপরে আমি এখানে দিয়ে দেবো কাঁচা মরিচ। শুকনা মরিচ টা কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর, সেজন্যই আমি এখানে কাঁচামরিচ ব্যবহার করেছি। আর কাঁচামরিচ ব্যবহার করার কারণে এটা খেতে অনেক বেশী ভালো লাগবে।
এর পরে আমি দিয়েছি চিনি এবং চিনি আমি একটু কম দিয়েছি কেননা আমার বরই এটা অনেকটাই মিষ্টি। তেমন একটা টক না তাই অল্প করে চিনি দিয়েছি। এবং পরিমান মত লবন দিয়েছি।
এরপরে আমি দিয়ে দেবো তেঁতুল। আমার বরই বেশি টক না। সেইজন্যই টক বাড়ানোর জন্য এর ভিতরে আমি তেঁতুল দিয়ে দেব। তেতুল দিয়ে যদি আমি এই ভর্তা করি এটা স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যাবে।
𒆜শেষ ধাপ 𒆜
সব উপকরণ গুলো যখন দেয়া শেষ হয়ে যাবে, তখন আবার একটু ব্লেন্ড করে নিতে হবে তাহলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই বরই ভর্তা। এই রেসিপি টা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে আশা করে যদি আপনারা বাসায় ট্রাই করেন আপনাদের কাছেও ভাল লাগবে।
আমার বরই ভর্তা খাওয়ার জন্য একেবারে রেডি এখন আমি পরিবেশনের জন্য ছবি তুলেছি । আজ এই পর্যন্তই সকলের সুস্থতা কামনা করে এখানেই শেষ করছি।
| ফটোগ্রাফার | @kawsar |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং এ১০ |
| লোকেশন | ঢাকা |
@kawsar
আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি বরই ভর্তা রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে খুবই চমৎকার ভাবে শেয়ার করেছেন। বরই ভর্তা বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুন্দর লাগে এই তো কিছুদিন আগে আমি বড়ই ভর্তা রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছিলাম। খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ,আপনার এই রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সু-স্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
গরমে এগুলো খেতে আসলেই ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া
বরই ভর্তার কথা শুনেই পানি চলে আসলো জিভে তে। সত্যি বলতে গরমের সময় বরই ভর্তা আমার বেশি ভালো লাগে। আর বরই ভর্তা লাউ পাতাতে খাওয়ার মজাই আলাদা। এতো সুন্দর লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। 🖤🖤🖤
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া
আজ আমার আম্মু বরই ভর্তা করেছিল। খেতে অনেক ভালো লেগেছে। তবে আমার মনে হচ্ছে আপনার তৈরি বড়ই ভর্তা টি খেতে অনেক ভালো লাগবে। বরাই ভর্তা প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এটা খেতে অনেক মজা ভাই। ধন্যবাদ আপনাকে
সারাজীবন বরইয়ের আচার বড়ই মাখা খেয়েছি। তবে আজকে প্রথম দেখলাম বড়ই ভর্তা। দেখে জিভে জল চলে আসলো। অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এইরকম নতুন ধরনের একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাই বরই মাখাই এখন ভর্তা হয়ে গেছে হা হা হা। ধন্যবাদ আপনাকে
খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটি আমার খুবই ভালো লেগেছে। মজাদার বরই ভর্তা খুবই অসাধারণ লেগেছে আমার কাছে। এত অসাধারন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ শুভকামনা রইল
এখন অবশ্য চারদিকে বরই পাওয়া যাচ্ছে তবে একদিনো এভাবে বড়ইয়ের ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। দেখে বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে এবং খুব সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন আপনি। ধন্যবাদ সুন্দর একটি বরইয়ের ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য।
খেয়ে দেখবেন ভাই
মজাদার বরই ভর্তা রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল খেতে ইচ্ছা করছে। ভাই আপনি আজকে চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
ভাই বাসায় আসেন! আপনাকে ধন্যবাদ
আপনার বরই ভর্তার রেসিপি দেখে আর লোভ সামলাতে পারছিনা। জিভে জল এসে গেলো। আসবে নাই বা কেনো এ যে ভর্ত। রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভাইয়া আপনার বরই ভর্তা দেখে জিভে জল চলে এলো। ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে নেই। বড়ই ভর্তা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে বড়ই ভর্তা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল
খুবই সুস্বাদু এবং লোভনীয় বরই ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে। জিভে পানি চলে এসেছে আপনার বড়ই ভর্তা দেখে। ইচ্ছে করছে এখনই একটু টেস্ট করে দেখি। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু বাসায় চেষ্টা করে দেখেন। মজা পাবেন।