বরবটি ও আলু দিয়ে মাছের সুস্বাদু রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামু আলাইকুম, আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব বরবটি ও আলু দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৬ পিস |
| বরবটি | ২৫০ গ্রাম |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ৩টি |
| পিয়াজ | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫ পিস |
| তেল | ১ কাপ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| মরিচের গুরা | ১ চা চামচ |
| হলুদের গুরা | ১ চা চামচ |
| লবন | পরিমাণ মত |
ধাপ : ১
মজাদার এই মাছ দিয়ে বরবটি আলু রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমেই মাছগুলোকে পরিষ্কার করে এর ভিতরে হাফ চা চামচ হলুদ ও পরিমাণমতো লবণ এবং হাফ চা চামচ মরিচের গুড়া দিয়ে দিতে হবে।
এরপরে মসলাগুলোর সাথে মাছ গুলো ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে। মসলাগুলো যত মাছের সাথে ভালোভাবে মিক্স হবে ততো বেশি মাছ গুলো খেতে সুস্বাদু হবে।
মসলার সাথে মাছ যখন ভালোভাবে মিক্স করা হয়ে যাবে। তখন এগুলোকে ভেজে নেওয়ার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে এবং এতে 2 টেবিল চামচ পরিমাণ রান্নার তেল দিয়ে দিতে হবে।
তেল যখন গরম হয়ে যাবে তখন এর ভিতর সেই আগে থেকে মসলা দিয়ে মিক্স করা মাছ গুলো একে একে দিয়ে দিতে হবে তবে অবশ্যই এ পর্যায়ে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে তা না হলে তেল হাতে লাগতে পারে। এবং মাছগুলোকে বাদামি কালার করে ভেজে নিতে হবে
ধাপ : ২
মাছ গুলো যখন ভাজা হয়ে যাবে তখন রান্না শুরু করার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে এবং এতে 2 টেবিল চামচ পরিমাণ রান্নার তেল ও এক কাপ পরিমান পিয়াজ ৪ থেকে ৫টা কাঁচামরিচ দিয়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা তেলে ভেজে নেওয়ার পরে এর ভিতরে এক টেবিল 1 চা চামচ রসুন বাটা এবং 1 চা চামচ আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে এবং এগুলো ভেজে নিতে হবে.
এরপরে যখন মসলাগুলো ভাজা হয়ে যাবে তখন এর ভিতরে গুঁড়ো মশলা গুলো দিতে হবে এবং সাথে এক কাপ পরিমান পানি এড করে দিতে হবে
এরপর পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলা গুলোকে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে এবং অবশ্যই এ পর্যায়ে চুলা মিডিয়ামে রাখতে হবে
মসলা কষানো হয়ে গেলে এর ভিতরে আলু দিয়ে দিতে হবে এবং এর সাথে সামান্য পরিমাণ পানি এড করে দিতে হবে।
আলু মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবং যে পানি এই আলুর সাথে এড করা হয়েছিল সেই পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলার সাথে আলু খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
আলু কষানো হয়ে গেলে এর ভিতর বরবটি দিয়ে দিতে হবে এবং বরবটি গুলো খুব ভালোভাবে আলু এবং মসলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
শেষ ধাপ
আলু এবং বরবটি 5 থেকে 6 মিনিট কষিয়ে নেওয়ার পর এ এর ভিতর পরিমান মতো পানি এড করে দিতে হবে।
পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়ে 20 থেকে 30 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে মনে রাখতে হবে পানি অবশ্যই পরিমান মতো দিতে হবে যেন আলু এবং বরবটি দুটোই সেদ্ধ হয়।
২০ থেকে ৩০ মিনিট অপেক্ষা করার পরে তরকারিটা রেডি হয়ে যাবে কিন্তু এর ভিতরে অবশ্যই মাঝেমাঝে নেড়ে দিতে হবে এবং মসলাগুলো ভালোভাবে সব সবজির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।
রেসিপিটি রেডি হওয়ার পরে পরিবেশনের জন্য এনেছি
আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর ছিলো।আর আপনি বেশ সুন্দর ভাবেই ধাপে ধাপে সব কিছু ক্লিয়ার করে লিখেছেন একেবারে। যা সত্যিই প্রশংসনীয়।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল
ভাইয়া আপনার রেসিপি টা অনেক লোভনীয় হয়েছে 😋😋।
এটা কি তেলাপিয়া মাছ নাকি? দেখে মনে হচ্ছে এটা তেলাপিয়া মাছ। বরবটি আর আলু দিয়ে রেসিপি টা দেখে মনে হয় অনেক টেস্টি হয়েছে।
প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া।
আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
জি আপু এটা তেলাপিয়া মাছ।
এটা আসলেই খুবই মজাদার ছিল।
ধন্যবাদ আপু
আলু দিয়ে মাছের রেসিপি দেখতে সুস্বাদু ভাই। স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন খাদ্য পূর্ণ. আপনার জন্য শুভকামনা ভাই।
ধন্যবাদ ভাইয়া
বরবটি এবং মাছ দিয়ে অসাধারন একটি রেসিপি করেছেন ভাই।দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে আর নিশ্চয় অনেক স্বাদ ছিল খেতে।খুব সুন্দর গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা ভাই।
অসংখ্য ধন্যবাদ প্রিয় ভাই।
আপনার বরবটি আলুর রেসিপি টি খুবই ভাল হয়েছে ।তবে আমি বরবটি দিয়ে এভাবে কোনদিন খাইনি। আমি সবসময় বরবটি ভাজি খেয়েছি ।তবে আপনার টা দেখে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে তুলে ধরার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
বরবটি দিয়ে আলু এবং মাছ এভাবে করে খাবেন অবশ্যই খুবই মজা পাবেন