আলু দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি - 10% beneficiary to @shy-fox
আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন।
আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে মোঃ কাওসার হোসেন ।
প্রথমেই সবার সুস্থতা কামনা করছি আর আজও আমি একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করব আশা করি আপনাদের কাছে আমাদের এ রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে। আজ আমি রান্না করবো ডিম ভাজি করে এরপর সেটা আলু দিয়ে রান্না করবো। এটা গরম গরম ভাতের সাথে এবং রুটির সাথে খেতে অনেক মজার। তো চলুন শুরু করা যাক
রান্না করার প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ১ টি |
| ডিম | ২ টি |
| আদা বাটা | ১চা চামচ |
| রসন বাটা | ১চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ৫ টি |
| মরিচের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| ধনিয়ার গুড়া | হাফ চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| তেল | ৪ টেবিল চামচ |
| পিয়াজ | ১ কাপ |
রান্না করার প্রসেসিং ধাপে ধাপে দেখানো হলো:
ধাপ ১:
ডিম দিয়ে যেহেতু আলু রান্না করবো তাই আমি প্রথমে ডিম ভেজে নেবো সেজন্য একটি বাটিতে ২ টেবিল চামচ পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি নিয়ে এর ভিতরে দুইটি কাঁচামরিচ কুচি দিতে হবে এরপরে ২ টি ডিম ভেঙ্গে নিতে হবে।
এরপরে একটি চামচের সাহায্যে ডিম দুটোকে খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। এর ভিতর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে আরো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এখানে যদি আপনি ডিম বেশি রান্না করতে চান তাহলে অবশ্যই বেশি দিতে পারেন।
ডিম ফেটিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে এটি ভেজে নেওয়ার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে এবং এতে পরিমান মত তেল দিয়ে দিতে হবে।
এরপর তেল যখন গরম হয়ে আসবে তখন এর ভিতরে আগে থেকে কেটে রাখা ডিম দিয়ে দিতে হবে।
এরপরে চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে ডিমের ১পাশ ২ মিনিট ভেজে নেওয়ার পর এটা পাটিসাপটা পিঠার মত সেভ দিয়ে নিতে হবে।
এরপর এটা ২ মিনিট উল্টে-পাল্টে ভেজে নেওয়ার পরে একটি বাটিতে নিতে হবে এবং একটি চাকু দিয়ে মাপ মত কেটে নিতে হবে।
ধাপ : ২
এরপর যে কড়াইয়ে ডিম ভেজে নেওয়া হয়েছিল। সেই একই কড়াইয়ে আলু গুলো ভেজে নিতে হবে। এজন্য সেই কড়াইয়ের ভিতরে আলু দিতে হবে।
আলু কমপক্ষে ৫ থেকে ৬ মিনিট চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে খুব ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে যখন দেখা যাবে এখানে হালকা ব্রাউন কালার চলে এসেছে তখনই বুঝতে হবে এটা ভেজে নেওয়া হয়ে গেছে।
ধাপ ৩
এরপরে মূল রান্না করার জন্য আবারো চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে এবং এতে ২ টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিতে হবে। এর ভিতরে হাফ কাপ পরিমাণ পিয়াজ ও চার থেকে পাঁচটি কাঁচামরিচ দিয়ে দিতে হবে।
কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিট ভেজে নেওয়ার পরে এর ভিতর হাফ চা চামচ রসুন বাটা ও হাফ চা চামচ আদা বাটা দিতে হবে।
এরপরে আদা রসুন পেস্ট এবং পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবং আবারও মসলাগুলো তেলে খুব সুন্দরভাবে তিন মিনিট ভেজে নিতে হবে।
এগুলো তেলে ভেজে না হয়ে গেলে এর ভিতরে গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ২ মিনিট ভেজে নেওয়ার পরে এর ভেতরে এক কাপ পরিমান পানি দিতে হবে এবং এই পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলা গুলোকে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এর ভিতরে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিতে হবে এবং ওই মসলারর সাথে আলু খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
যখন মশলার সাথে আলু খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে যাবে তখন এর ভিতরে পরিমাণমতো পানি দিতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য।
পানি যখন ফুটে উঠবে তখন এর ভিতরে আগে থেকেই ভেজে রাখা ডিম যে পিস করে কেটে রাখা হয়েছিল সেগুলো দিয়ে দিতে হবে।
এর পর ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট অপেক্ষা করলেই মজাদার এই রেসিপিটি তৈরি হয়ে যাবে। এটা গরম গরম ভাতের সাথে কিংবা রুটির সাথে খেতেও অনেক বেশী মজার রুটির সাথে।
এই রেসিপি খাওয়ার জন্য একেবারেই রেডি। ডিম দিয়ে এভাবে আলু রান্না করলে এটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। কিন্তু আমি এটা এখন পরিবেশনের জন্য এনেছি। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আজ এ পর্যন্তই সবার সুস্থতা কামনা করে এখানেই শেষ করছি।
@kawsar
সাধারণকে অসাধারণ করে উপাস্থাপন করলেন ভাই।আমরা এটা খেয়ে থাকি। আপনারটা আরও ভাল ছিল।সুন্দর, দেখেই রুচি হচ্ছে।
ধন্যবাদ প্রিয় ভাই
স্বাগতম
আলু দিয়ে আপনু খুব সুস্বাদু একটি ডিম রান্নার রেসিপি করেছেন খুব লোভনীয় লাগছে।শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই
আলু দিয়ে ডিম রান্না রেসিপি অনেক সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। আলু আর ডিমের রেসিপি আমার কাছে খুব প্রিয় আর দেখে খুব লোভ লাগছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাই।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনাকে স্বাগতম ভাইজান 💚
সত্যি আলু দিয়ে ডিম রান্না করলে খেতে অনেক ইয়াম্মি লাগে। আমার কাছে তো খেতে খুব ভালো লাগে এই রেসিপিটা। আমিতো রাত্রিবেলা ভাত খেতে যাওয়ার আগে প্রায় সময় এটা রান্না করি নিজে নিজে। আমার খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তেমন আপনার এই রেসিপিটাবিটা অসাধারণ হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু। আসলেই এটা খেতে খুবই সুস্বাদু
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ
ভাইয়া কত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এটি খুবই সহজ দেখতে তবে এমন ধরনের রেসিপি আগে কখনো দেখিনি বলে নতুন মনে হচ্ছে। খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে উপস্থাপন করার জন্য।
এটা ট্রাই করে দেখবেন আপু খুবই মজাদার।
আলু দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি সচরাচর মাঝেমধ্যেই বাড়িতে প্রস্তুত করে খাওয়া হয় বলা চলে এটা বাঙালির একটি জাতীয় খাবার আপনিও খুব লোভনীয় ভাবে খাবারটি প্রস্তুত করেছেন দেখে জিভে জল চলে আসলো মনে হচ্ছে খেতে ভারি মজা হবে
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ
আলু দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি দেখতে তো অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে।আলু এবং ডিম দুটোই অনেক প্রিয় একটি খাবার। আরে দুটো মিলে অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমিও এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখব।
এই রেসিপি টা খুবই মজাদার ছিল।
সস্তার মধ্যে অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। রান্না করাও বেশ সহজ। আমি নিজেও এটি রান্না করতে পারি। আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হবে। শুভকামনা আপনার জন্য
আপনার জন্য ও শুভকামনা রইল
আলু দিয়ে ডিম রান্নার রেসিপি আসলেই এটা খেতে খুবই সুস্বাদুএবং মজাদার।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ারকরার জন্য।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া