শুটকি মাছ দিয়ে মজাদার মিষ্টি কুমড়া রেসিপি || by @kawsar
আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে @kawsar ।
আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন, আর আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করছি। আর আবারো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করব। আসলে আগেই বলে রাখি মিষ্টিকুমড়া আমার খুবই পছন্দের এবং ছোটবেলা থেকেই এই সবজিটি আমি অনেক পছন্দের। তো আজকে আমি শুটকি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্নার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি যারা শুটকি এবং মিষ্টি কুমড়া পছন্দ করেন তাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মিষ্টি কুমড়া | পরিমানমতো |
| মরিচের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১চা চামচ |
| আদা | ১ চা চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়ার গুড়া | ১ চা চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তেল | ২টেবিল চামচ |
| পিয়াজ | হাফ কাপ |
| কাঁচামরিচ | ৬টি |
| শুটকি | হাফ কাপ |
রান্নার প্রসেসিং ধাপে ধাপে দেখানো হলো:
𒆜ধাপ ১:𒆜
শুটকি দিয়ে মিষ্টি কুমড়ো রান্না করার জন্য প্রথমে আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দেব এবং এতে ২ টেবিল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে হাফ কাপ পরিমাণ পিয়াজ এবং শুটকি দিয়ে হালকা করে তেলে ভেজে নিবো।
পেঁয়াজ কাঁচামরিচ এবং শুটকি চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে কমপক্ষে পাঁচ মিনিট তেলে ভেজে নিতে হবে। যখন ভাজা হবে তখন এর ভিতরে গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার অবশ্য চুলার আঁচ কমিয়ে নিতে হবে। না হলে এই মসলা গুলো পুড়ে যেতে পারে।
𒆜ধাপ 2 :𒆜
গুঁড়ো মশলা দিয়ে দেওয়ার পর এসব মসলাগুলো খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবং যখন মেশানো শেষ হবে তখন এখানে এক কাপ পরিমান পানি দিয়ে দিতে হবে সব মশলা গুলো খুব ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য।
এই পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলাগুলো কে অনেক সুন্দর করে কষিয়ে নিতে হবে যখন মসলা কষানো শেষ হবে তখন এখানে আগে থেকে কেটে রাখা কুমড়া গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং মসলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
কুমড়ো গুলো মসলার সাথে খুব ভালোভাবে যখন মিশানো হয়ে যাবে, তখন এর চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে মশলার সাথে এই কুমড়া খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। যখন শেষ হবে তখন এর কালার হালকা চেঞ্জ আসবে তখনই বুঝতে হবে যে কুমড়া গুলো কষানো হয়ে গেছে।
𒆜শেষ ধাপ𒆜
মসলার সাথে কুমড়ো যখন খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে যাবে, তখন এখানে মূল রান্না শেষ করার জন্য পরিমাণমতো পানি এড করে দিতে হবে। যেহেতু কুমড়া খুব সহজে সেদ্ধ হয়ে যায় তাই এখানে একটু পানির পরিমাণ কমিয়ে দিতে হবে। কেননা এটা আমি হালকা মাখামাখা রাখবো সেজন্যই আমি এখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি।
এভানেই যদি ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করা হয়। তাহলে কিন্তু তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই শুটকি দিয়ে কুমড়ো রান্নার রেসিপি। এটাকে আসলেই খুবই মজার হয়েছিল। আর যেহেতু আমার সবজিটি আমার অনেক বেশি পছন্দ। তাই আমার কাছে খেতে বেশি ভালো লেগেছে। যদি আপনাদের কাছে ভাল লেগে থাকে তাহলে আপনারা বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।
আজ এই পর্যন্তই আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করে এখানেই শেষ করছি। আমার রেসিপি খাওয়ার জন্য এখন আমি পরিবেশনের জন্য ছবি তুলেছি।
| ডিভাইস | স্যামসাং A-10 |
|---|---|
| লোকেশন | ঢাকা |
@kawsar
শুটকি মাছ দিয়ে মজাদার মিষ্টি কুমড়া রেসিপি বাহ্ বাহ্ দারুন হয়েছে। এভাবে রান্না করে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। আমিও শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
শিখে নিয়েছেন এখন বাসায় রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন ভাই। খুবই ভালো লাগে খেতে
শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। শুটকি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়। ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর ভাবে শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।
শুটকি আপনার পছন্দ এটা জেনে ভালো লাগলো। আপনি আমার কাছেও খেতে ভালো লাগে। আর আমারে রেসেপিটি আজকে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকেও ধন্যবাদ জানাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে শুটকি মাছ রান্না করেছেন। শুটকি মাছ খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
শুটকি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করলে খেতে খুবই মজাদার হয়। ধন্যবাদ আপনাকে ও শুভকামনা রইল
শুটকি মাছ খেতে আমার কাছে সব সময় অনেক ভালো লাগে। কারণ এই মাছে অন্যরকম একটা টেস্ট থাকে। শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আশা করি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।।। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।।
জি ভাই ঠিক বলেছেন শুটকি তে দারুণ একটা ঘ্রাণ থাকে। আমার কাছে ও ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে
শুটকি মাছ দিয়ে মজাদার মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি তৈরি অনেক সুন্দর হয়েছে। আসলেই মিষ্টি কুমড়া সবজি খেতে খুবই মজাদায়ক। যেটা যেকোনো ভাবে রেসিপি করলেই অনেক সুস্বাদু হয় খেতে।
জি ভাই আমার কাছে ও মিষ্টি কুমড়া খেতে ভালো লাগে। খেতেও ভীষন মজার
শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার রেসিপিটি দারুন হয়েছে ভাই। আপনি অত্যন্ত সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে এই শুটকি মাছ দিয়ে মজাদার মিষ্টি কুমড়ার রেসিপিটি আমাদের দেখিয়েছেন। খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। ধন্যবাদ।
ভালোভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছে আপনার কাছে ভালো লেগেছে শুনে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে
শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করেছেন দেখতেই খুব ভালো লাগছে। মনে হচ্ছে খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হবে। মিষ্টি কুমড়াতে আবার অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমার কাছে কিন্তু বেশ ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি। তাছাড়া শুটকি মাছ ব্যবহার করলে রান্নাতে আমার কাছে খেতে ভালো লাগে।
জি আপু খেতে আসলেই খুবই সুস্বাদু ছিল। আমার পছন্দের রেসিপি। শুভকামনা রইল
আর শুটকি দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করে খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনি খুব চমৎকারভাবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে শুটকি রান্নার প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। আপনার রান্নাটি দেখতেও অনেক লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমি আগে কখনও খায়নি কিন্তু প্রথম যখন খেয়েছি। আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লেগেছে।
আপনার শুটকি মাছ দিয়ে মজাদার মিষ্টি কুমড়া রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার কাছে। মিষ্টি কুমড়া এমনিতে অনেকের খুবই ফেভারিট খাবার। আর শুটকি দিয়ে রান্না করলে তো এমনিও খুব মজা হয়। আপনার রেসিপি দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সাজিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
সত্যি আপু এটা খেতে আসলেই খুবই মজার ছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
শুটকি মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া কখনো রান্না করে খাইনি। তবে অন্যান্য ভাবে খেয়েছি ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন সর্বদায়।
শুটকি মাছ দিয়ে কখনো মিষ্টি কুমড়া রান্না করে খাননি আশাকরি খেয়ে দেখবেন আর ভালো লাগবে।
খুব শীঘ্রই খেয়ে দেখব ধন্যবাদ আপনাকে ফিডব্যাক দেওয়ার জন্য।