পালং শাক ভাজি রেসিপি, ১০% প্রিয় লাজুক শেয়ালের জন্য।

আসসালামুয়ালাইকুম /আদাপ,

কেমন আছেন সবাই,আশা করছি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি।শেষ বিকেলের মিষ্টি রোদের শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আজকের পর্ব।আজকে থাকছে অনেকের পরিচিতি একটি খাবার।পালং শাকভাজি রেসিপি।

পালং শাকের পুষ্টিগুণ সমূহ:
ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ পালংশাক বহু পুষ্টিগুণের অধিকারী।শরীরে হাড়ের গঠন ক্ষয়রোধ,আলসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।এছাড়া ওজন নিয়ন্ত্রণে পালংশাকের ভূমিকা অপরিসীম।পালং শাক ভাজি করার পাশাপাশি,মাছ আলু দিয়ে ঝোল করে খাওয়া যায়।

প্রথমে পালংশাকগুলো খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
রন্ধনশালায় যাওয়ার আগেই জেনে নেই কি কি উপকরণ লাগবে।

• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচা মরিচ
• রসুন
• লবণ
• সয়াবিন তেল
• মসলার গুঁড়া।

চলুন এবার রন্ধনশালায় যাওয়া যাক।

প্রথম ধাপ:

পরিষ্কার করা পালং শাকগুলো আমরা কড়াইয়ে নিয়ে নিলাম। পালংশাকের উপর সামান্য পরিমাণের লবণ দিয়ে দিবো।এতে তাড়াতাড়ি করে শাক সিদ্ধ হবে।আস্তে আস্তে করে তাপ দিতে থাকবো।শাক গুলো পানি ছেড়ে দেবে।সিদ্ধ হওয়ার পরেও যদি বেশি পানি থাকে তাহলে তা ফেলে দিতে হবে।শাকগুলো পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে এটি অন্য পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপঃ

কড়াইয়ে,কুচি করে রাখা পেঁয়াজ,রসুন ও মরিচ তেল দিয়ে ভেজে নিচ্ছি।তাপ খুব অল্প পরিমাণে দিতে হবে যাতে এগুলো পুড়ে না যায়।পেঁয়াজ মরিচ রসুন গুলো ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করতে থাকি।লাল আকার ধারণ করলে এতে আমরা কিছু গুঁড়ো মসলা দিয়ে নিই।শাক এর পরিমাণ কম থাকায় আমি কড়াইয়ের একপাশে শাকগুলো রেখেছি অন্যপাশে পেঁয়াজ,মরিচ,রসুন ভেজে নিচ্ছি।

তৃতীয় ধাপ

অন্য পাত্রে রাখা শাকগুলো কড়াইয়ে ভাজতে শুরু করি। ঘনঘন নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে শাকগুলো লেগে না যায়। শাকগুলো কড়াইয়ে লেগে গেলে তা পুড়ে যাবে।লবণ ও স্বাদ চেক করে নিই।

চতুর্থ ধাপঃ

আস্তে আস্তে নাড়তে থাকি।সব চেক করা হয়ে গেলে এটি অন্য পাত্রে নামিয়ে নিই।এর পর খাওয়ার জন্য তা প্রস্তুতি নিই।যেহেতু,অন্যান্য রান্না বাকি আছে তাই আমি এটি কড়াইয়েই রেখে দিলাম।

এভাবেই খুব অল্প সময়ের মধ্যেই পালং শাক ভাজি রেসিপি হয়ে গেল।আপনার হাতে খুব কম সময় থাকলে করে খেতে পারেন।শেষের দিকে,রান্নাঘর সহ আমি একটি সেলফি তুললাম।

সত্যিই পালং শাক ভাজি রেসিপি দারুণ সুস্বাদু হয়েছে। চমৎকার পুষ্টিগুণসম্পন্ন এই রেসিপিটি আপনি খুব সহজেই করতে পারবেন।

---

অনেক সময় দিয়ে,ধৈর্য সহকারে আমার রেসিপিটি দেখার জন্য আপনাকে আন্তরিক ধন্যবাদ।আবারও কথা হবে নতুন কোন বিষয় নিয়ে।সে পর্যন্ত ভালো থেকো,সুস্থ্য থেকো,নিরাপদে থেকো,প্রিয় প্ল্যাটফর্ম@amarbanglablog

বিষয়	পালংশাক ভাজি
বর্ণনায়	@kamrul8217
লোকেশন	w3w
ডিভাইস	Samsung A32
তারিখ	৯ ফেব্রুয়ারী ২০২২

এতক্ষণ সাথে ছিলাম আমি@kamrul8217
পেশায় একজন সাংবাদিক,উপস্থাপক ও ক্ষুদ্রলেখক।
মানব ভজনে আমি ব্যস্ত থাকি জ্ঞান অন্বেষণের নিজেকে বিলিয়ে দিতে অবিরাম পথ চলা।আমার জ্ঞানের পরিধি ও পরিসীমাকে বাড়িয়ে দিতে আমার সাথে আছে দুই বাংলার অবিচ্ছেদ্য প্রাণ@amarbanglablog