কাচকলার সুস্বাদু রেসিপি,১০%প্রিয়,লাজুক শেয়ালের জন্য।
শীত অপরাহ্নে মিষ্টিরোদের শুভেচ্ছা।আশা করছি,ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ,আমিও ভালো আছি।প্রতিদিনের সুন্দর রেসিপি আর চমৎকার গল্প,কবিতায় আমার বাংলা ব্লগ হয়ে উঠছে শিক্ষার অন্যতম বড় প্লাটফর্ম।সেই গতানুগতিকতায় আজকে আসছি,কাচকলা ভাজির রেসিপি নিয়ে।আশা করছি,ভালো লাগবে।
আসুন জেনে নিই,কাচকলা/কাচাকলার পুষ্টিগুনঃ
খাদ্য ও পুষ্টিবিষয়ক ওয়েবসাইটের তথ্যানুযায়ী,কাচকলায় রয়েছে প্রচুর পরিমানে,ভিটামিন-এ,বি,পটাশিয়াম,প্রোটিন,ক্যালরি,খনিজসহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।যা শরীরের রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ,হজমসহ ধমনীর চাপ,উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে।
তো,চলুন শুরু করা যাক।
শুরুতেই কাচাকলার বাকল/ছাল ছাড়িয়ে সুন্দর করে কেটে নিই।
.jpg)
রন্ধশালার কার্যক্রমসমূহঃ
তার আগে জেনে নিতে হবে,কাচকলা ভাজিতে কি কি উপকরণ লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| কাচকলা | ২টি |
| পেঁয়াজ | ২টি |
| কাচা মরিচ | ৪টি |
| হলুদের গুড়ো | প্রয়োজনমতো |
| মশলার গুড়ো | হাফ চামুচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমানমতো |
প্রথম ধাপঃ
প্রথম দিকে পরিস্কার কড়াইয়ে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে তাপ দিতে হবে।তারপর কাটা কাচকলাগুলো দিয়ে,সামান্য পরিমান হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
.jpg)
দ্বিতীয় ধাপঃ
এবার আমরা কুচিকরে নেওয়া পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে দিবো।মনে রাখতে হবে,এটি নাড়াচাড়া কম করলে কিন্তু পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকতে পারে।সুতরাং নাড়াচাড়া ঠিকমতো করতে হবে।যারা,পেঁয়াজ একটু কাচাকাচা অবস্থায় খাবেন তারা পেয়াজ আরো একটু দেরিতে দিবেন।
.jpg)
তৃতীয় ধাপঃ
এবার হাফ চামুচ পরিমান গুড়ো মশলা ছিটিয়ে দিই।পুনরায় নাড়তে থাকি।কাচকলা ভাজি হয়েছে কিনা চেক করে নেই।
হ্যাঁ,একদমই কাচকলার ভাজি হয়ে গেছে,দারুন স্বাদ হয়েছে। ব্যস্ততার ভীড়ে,আপনাদের জন্যই ছিলো আমার এ আয়োজন।জানিনা,আপনাদের কেমন লেগেছে।ভালো লাগুক কিংবা মন্দ লাগুক,সেটা জানার অপেক্ষায় রইলাম।আমি শিখতে চাই,আপনাদের সাথেই থাকতে চাই।
খাওয়ার আমন্ত্রন রইলো।খুব অল্পসময়ে এই ভাজিটি বাসায় করতে পারেন।মনে রাখবেন,দারুন পুষ্টিগুনে ভরপুর এই কাচকলা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
আবার কথা হবে,হয়তো নতুন কিছু নিয়ে।সে পর্যন্ত ভালো থেকো,সুস্থ্য থেকো,নিরাপদে থেকো,প্রিয় প্লাটফর্ম @amarbanglablog
| বিষয় | কাচকলা ভাজা রেসিপি |
|---|---|
| বর্ণনা | @kamrul8217 |
| ডিভাইস | Samsung A32 |
| লোকেশন | w3w |
| তারিখ | ২৭ জানুয়ারি ২০২২ |
কাচকলা কখনো এই ভাবে রান্না করে খাওয়া হয় নি ভাইয়া। খুবই লোভনীয় লাগছে আপনার রেসিপি টি। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
সময় পেলে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন,দারুন টেস্টি এবং হেলদি,,শুভকামনা রইলো।
আপনার কাজ করার রেসিপি দেখে খুবই সুন্দর লাগছে। মনে হচ্ছে গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই মজা হবে। রান্নার প্রক্রিয়াটাও মনে হচ্ছে খুব দ্রুত করা সম্ভব হবে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ নতুন ধরনের একটি পোষ্ট করার জন্য।
খুবই দারুন বলেছেন, গরম ভাতের সাথে এটি খেতে খুবই মজাদার। খুব গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ।
কাঁচা কলা একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। সুন্দর হবে কাঁচা কলার রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর হয়েছে এবং উপকরণগুলো উপস্থাপনার প্রক্রিয়াটা অনেক সুন্দর হয়েছে। কাল্পনিক একটা স্বাদ নিয়ে নিলাম আপনার রেসিপি থেকে। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ আপনি সত্যি বলেছেন, এটি দারুন স্বাস্থ্যকর ছিল। সময় পেলে খেয়ে নিবেন ভালো লাগবে। খুব গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার রেসিপি টি আমার কাছে খুব ভালো লাগছে। খুবই ইউনিক রেসিপি ছিলো এটি। আপনার উপস্থাপনাও বেশ ভালো ছিলো। আশা করি সব সময় আমাদের ইউনিক সব রেসিপি উপহার দিবেন। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
শ্রদ্ধা নিবেন। আমি সব সময় চাই আপনাদের পাশে থেকে ব্যতিক্রম কিছু করার জন্য। আপনাদের সহযোগিতামূলক পরামর্শ আমাকে এগিয়ে নিবে। ধন্যবাদ রইলো শ্রদ্ধেয়।
আমি কাচ কলা খেতে খুব একটা পছন্দ করি না। কিন্তু আপনার কাচ কলার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আর এভাবে কাঁচকলার রেসিপি কখনো দেখিনি। আপনার এই ভাবে রান্না দেখে খুবই ভালো লাগলো। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ,সত্যিই এটি দারুন সুস্বাদু ছিলো।তবে,এটি কিন্তু দারুণ পুষ্টিকর। আপনি খেয়ে দেখবেন অনেক ভালো লাগবে। অনেক সময় দিয়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ, শ্রদ্ধা ও ভালোবাসা রইলো।