হ্যালো বন্ধুরা,,,
আসসালামু আলাইকুম। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন। আমি ও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজ আমি আবারো উপস্থিত হয়েছি নতুন কিছু নিয়ে।আজ আমি আর্ট নয় আজকে আমি একটি রেসিপি যেটা অনেকের জানা আবার অনেকের অজানা। বাড়িতে রসমালাই তৈরির পদ্ধতি। আসলে কি ভাবে খুব সহজে এবং কম খরচে এটি তৈরি করা যায় তা আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

---

---

রসমালাই

---

---

চলুন শুরু করা যাক,,

---

প্রথমে রশমালাই তৈরি করতে যে উপাদান গুলো প্রয়োজন হয়েছিলঃ

---

উপাদান	পরিমাণ
প্যাকেট দুধ	২ প্যাকেট
ডিম	২ টা
ঘি	পরিমাণ মতো
তেল	পরিমাণ মতো

---

মশমালাই তৈরি করার পদ্ধতিঃ

ধাপঃ১

---

প্রথমে আমি আমার হাতের কাছে সব জিনিসগুলো রেখে নেই।যেমন, প্যাকেট দুধ,ঘি,তেল ডিম।যাতে এগুলো খুজতে সমস্যা না হয়।

---

---

ধাপঃ২

---

তারপর আমি একটি ছোট বাটিতে প্যাকেটগুড়াকে ঢেলে নেই।তারপর বোতল থেকে কয়েক চামচ ঘি নিয়ে নেই।ঘি গুলো দিয়ে প্যাকেট গুড়া দুধ ভালো করে মেখে নেই।

---

---

ধাপঃ৩

---

তারপর আমি একটি ডিম হাতে নিয়ে তা একটি বাটিতে ভেঙ্গে নেই।আর একটি পরিষ্কার চামুচ দিয়ে ভালো করে মিশ্রন করে নেই।মিশ্রণ টা যেন ভালো হয় সেদিকে ভালো করে লক্ষ্য রাখতে হবে।

---

---

ধাপঃ৪

---

---

তারপর মিশ্রণ করা ডিমটি প্যাকেট গুড়া করা দুধের উপর ঢেলে দেই।আর ভালো করে মেখে নেই।এমন ভাবে মেখে নেই যেন কোথায় দলা বেঁধে না থাকে।

---

---

ধাপঃ৫

---

---

ভালো করে মাখা হয়ে গেলে কিছু সময় সেটি রাখেছিলাম।নূন্যতম ৫ মিনিট রাখার পর হাতে নিয়ে ছোট ছোট মার্বেল এর আকৃতি করি।এমন ভাবে সম্পূর্ণ টা তৈরি করতে হবে।

---

---

ধাপঃ৬

---

তারপর একটি পাত্র চুলায় বসিয়ে তাতে দুধ ঢেলে দেই।তার কিছু সময় পর তাতে কয়েক চামুচ চিনি ঢেলে দেই।তারপর আরো কিছু সময় উত্তাপ দেই।

---

---

ধাপঃ৭

---

কিছু সময় থাকার পর তৈরি রশমালই গুলো গরম দুধে ধীরে ধীরে ঢেলে দেই।দেওয়ার সময় অব্যশই লক্ষ্য রাখতে হবে যেন দুধগুলো বেশি গরম না হয়।তাহলে সেগুলো ভেঙ্গে যাবে।

---

---

প্রথম হাতের তৈরি একটি রেসিপি বলে অনেক আনন্দের সাথে খেতে বসেছিলাম।কিন্তু যতটা ভেবেছিলাম ততটা হয়নি।কিনতু চেষ্টা করে এতোদুর পর্যন্ত এসেছিলাম এটা ভেবে অনেক আনন্দ লেগেছিল।আর ভুল ত্রুটি হলে অবশ্যই ক্ষমার চোখে দেখবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।