হ্যালো বন্ধুরা,,,
আসসালামু আলাইকুম। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভাল আছেন আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভাল আছি আজ আমি আবারো উপস্থিত হয়েছি আপনাদের সাথে কোন কিছু নিয়ে। আজ আমি আপনাদের সাথে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপি শেয়ার করব আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

এইতো কয়েকদিন আগে আমি ইলিশ মাছ একদম পছন্দ করতাম না।কিন্তু এই মাছটা এখন আমার অনেক প্রিয় হয়ে ওঠে। জানিনা কিভাবে হল কিন্তু এখন কেন জানি অনেক ভালো লাগে খেতে। তাই প্রায় বাড়িতে আমি মাছ খাওয়া হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

---

• ইলিশ মাছ
• কাচা মরিচ
• পিয়াজ
• রসুন
• আলু
• তেল

রান্না করার পদ্ধতি:

---

ধাপঃ১

প্রথমে বাজার থেকে ইলিশ মাছ নিয়ে আসি।আর সেগুলো মায়ের কাছে থেকে ভালো করে পরিষ্কার করে নেই।তারপর সেগুলো পরিষ্কার একটি পাত্রে রেখে দেই।

ধাপঃ২

তারপর আমি প্রথমে কাঁচামরিচ ভালো করে পিসে নেই।

ধাপঃ৩

তারপর আমি পেঁয়াজগুলো কুচি কুচি করে কেটে সেগুলো হালকা করে পিসে নেই।

ধাপঃ৪

তারপর আমি কিছু পরিমাণ আলু কেটে একটি পাত্রে রেখে দেই।

ধাপঃ৫

তারপর আমি যে পাত্রে মাছগুলো রান্না করবো রাত্রে মাছ গুলো রেখে প্রথমে আমি সেখানে সামান্য পরিমান গরম মসলা দিয়ে দেই।

ধাপঃ৬

তারপর সেখানে এক চামচ পরিমাণ হলুদ দিয়ে দেই।

ধাপঃ৭

তারপর সেখানে পরিমান মত তেল দিয়ে দেই।

ধাপঃ৮

তারপর সেখানে যেসব পিয়াজ হাল্কা করে পিঠে রেখেছিলাম সেগুলো তাতে দিয়ে দেই।

ধাপঃ৯

তারপর যে আলু গুলো কেটে রেখেছিলাম সেগুলো সেখান দিয়ে দেই।

ধাপঃ১০

তারপর সবগুলো একটি হাতা দিয়ে মেখে নিন যাতে করে সব গুলো ভালো করে মিশে যায়।

ধাপঃ১১

তারপর আমি সেখানে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দেই আর একটু নেড়ে দেই।

ধাপঃ১২

তারপর পাত্রটি মাটির চুলায় বসিয়ে দিয়ে চুলায় একটু জোরে তাপ দিতে থাকি।

ধাপঃ১৩

20 থেকে 25 মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর পাত্রের ঢাকনা খুলে একটু দেখে নেই আর একটু নেড়ে দেই।

ধাপঃ১৪

এভাবে কিছুক্ষন দেখার পর যখন দেখি ঝোল একটু কমে গেছে আর মাছ গুলো ভালো করে সিদ্ধ হয়ে গেছে। তখন চুল থেকে পাত্রটি আমি মাটিতে কিছুক্ষণ রেখে দেই। আর এভাবে কম সময়ে তৈরি হয়ে যায় ইলিশ মাছের ঝোল।

ধন্যবাদ সবাইকে এতক্ষণ আমার সাথে থাকার জন্য এবং আমার পোস্ট ধৈর্য ধরে পড়ার জন্য। আজ আর নয় ।আবার কালকে দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন এই কামনাই করি।