শীতকাল হলো এমন একটি সময়। এ সময় চারদিকে শুধু পিঠা আর পিঠা। চারিদিকের বাতাস পিঠার সুঘ্রাণে মুখরিত হয়। আজ আমি আপনাদের সাথে শীতকালে জনপ্রিয় একটি পিঠা সমুচা পিঠা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন কিভাবে আমি সমুচা তৈরি তৈরি করেছিলাম ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে কয়েক কাপ আটা নিয়ে নেই।

তারপর একটি চুলায় বসিয়ে দিয়ে তাতে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে চুলায় তাপ দিতে হবে। কিছু সময় তারপর যখন পানিগুলো গরম হয়ে যাবে তখন পাত্রটি নামিয়ে নিতে হবে।পাত্রটি মাটিতে নামিয়ে দেওয়ার পর সেখানে আটা গুলো দিয়ে একটি হাতা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। আর কিছু সময় সেগুলো সেখানেই রেখে দিতে হবে।

এই ফাঁকে কিছু পরিমাণ আলু কেটে কুচি কুচি করে তেলে ভেজে নিতে হবে।

10 থেকে 15 মিনিট পর যখন আটাগুলো ঠান্ডা হয়ে যাবে ।সেখান থেকে সামান্য করে আটা দিয়ে গোল করে একটি পিঠা তৈরি করতে হবে।

একটি পিঠা সম্পূর্ণ হয়ে গেলে একটি স্টিলের গ্লাস নিয়ে সম্পূর্ণ পিঠাটি কে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

তারপর প্রতিটা গোল গোল অংশে ভাজি করা আলু গুলো সামান্য পরিমাণ দিয়ে । ভাল করে ঘুরিয়ে নিতে হবে।

এভাবে সম্পূর্ণ গোল গোল ছোট পিঠাগুলো আলু ভাজি দিয়ে ছোট ছোট করে মুড়িয়ে মুড়িয়ে পিঠা তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর চলে একটি করে বসিয়ে দিয়ে সেখানে সামান্য পরিমাণ তেল দিতে হবে।

যখন চুলার তেল একটু গরম হয়ে যাবে । তখন তৈরি করা ছবিগুলো একটি একটি করে গরম তেলের উপর দিতে হবে আর সে গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর সম্পূর্ণ পিঠা শেষ হয়ে গেলে সেগুলো কে একটি পেটে রেখে দেই আর নিজের সাথে একটা ছবি তুলে নেই।

ধন্যবাদ সবাইকে এতক্ষণ আমার সাথে থাকার জন্য আবার কালকে দেখা হবে নতুন কোন পোষ্টে ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন এই কামনাই করি।