দাদা আপনি তো প্রায় সময় আমাদের মাঝে নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করে থাকেন। আজকে দেখলাম আনকমন একটি মাছের রেসিপি শেয়ার করলেন। আর সেটা হলো টক সাইটিং মাছের মজাদার রেসিপি। আমি প্রথমে ভেবেছিলাম টক সাইটিং মাছ কখনো তো দেখি নাই,আপনার ব্লগের মাধ্যমে দেখতে পারবো। কিন্তুু বিস্তারিত পড়তে গিয়ে দেখি আপনি টক সাইটিং মাছটিকে বাজার থেকে কিনে আনার সময় কেটে নিয়ে এসেছেন। পরে অবশ্য গুগল মামাকে জিঙ্গেস করেছিলুম। সে আমার সামনে যে উপস্থাপন করলো সেটাকে আমাদের দেশে সুরমা মাছ বলা হয়। যাকে আপনাদের দিকে টক সাইটিং মাছ বলে। যায়হোক নাম দুইটি তবে মাছ একটি। সুরমা মাছ আমি খেয়েছি কয়েকবার। নামটার জন্য এলোমেলো হয়ে গেছিলো। সাধারনত সব সামুদ্রিক মাছই সুস্বাদু হয় আর ভিটামিনও থাকে বেশি। সে হিসাবে টক সাইটিং মাছের স্বাদ অতুলনীয়। আপনি ঠিক বলেছেন এই মাছটা ভাজা ভাজা করে খাওয়ার থেকে তরকারি রান্না করে খেলেই বেশি স্বাদ পাওয়া যায়। পেয়াঁজ দিয়ে ভুনা করলেও দারুন লাগে। দেখলে। জিহ্বে জল চলে আসবে। আরেকটি বিষয় দেখলাম এই মাছটির সাথে আপনি আলু আর বেগুন দিয়ে রান্না করেছেন। বেগুনের সাথে যে কোন মাছই হেব্বি জমে। আর সামুদ্রিক মাছ হলো তো ফ্রিহিট বলে ছক্কা মারার মত,হে হে হে। তরকারির কালার দেখে যা বুঝলাম হেব্বি মজা করে খেয়েছেন। ধন্যবাদ দাদা।