টুকিটাকি ফুড ফটোগ্রাফি ।।

আমার বাংলা ব্লগ
বাংলাতে শেয়ার করো তোমার অনুভূতি-

হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই....। আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে কিছু টুকিটাকি ফুড ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো। আমি এর আগে শুধু ফুড ফটোগ্রাফি শেয়ার করি নাই। এই বিষয়টা আজকেই আমার প্রথম। আশা করছি সবার সাপোর্ট পাবো।

পৃথিবীতে কোন জীব জন্তুু খাবার ছাড়া বাচঁতে পারে না। যাদের জীবন আছে সবারই খাদ্য গ্রহন করতে হয়। শুধু যে একবার খাবার গ্রহন করে তা নয়,প্রতিদিন প্রতি মুহূর্তে। যখন যে খাবার গ্রহন করা হয়, কিছু সময় পর সেই খাবার হজম হয়ে বের হয়ে যায়। যার ফলে মানুষ সহ সমস্ত প্রাণী দুই থেকে পাঁচবার খাবার গ্রহন করে থাকে। স্থান কাল পাত্র বেঁধে সেটা কম বেশি হতে পারে। পৃথিবীর সূচনালগ্ন থেকেই এই নিয়ম চলে আসতেছে। হয়তো ভবিষ্যতে এভাবেই চলতে থাকবে। এছাড়া বেচেঁ থাকার মত আর কোন পদ্ধতি দেখছি না।

খাবারের মধ্যে আবার অনেক প্রকার ভাগ রয়েছে। পৃথিবীতে একেক ধরনের মানুষ একেক ধরনের খাবার খায়। যে সকল মানুষ যে খাবারটা যেভাবে খেয়ে হজম করতে পারে তারা সে ভাবেই খেয়ে থাকে। জিহ্বার স্বাদ বা রুচির উপর নির্ভর করে মানুষের খাবারের বৈশিষ্ট। কিছু খাবার প্রাকৃতিক ভাবে তৈরী হয় আবার কিছু খাবার মানুষ নিজে তৈরী করে খায়। কিছু মানুষ নিয়ম কানুন মেনে খাবার তৈরী করে আবার কিছু মানুষ নিজের ইচ্ছা মত খাবার তৈরী করে। মূলকথা হলো যে যেভাবে ইচ্ছা খাবার খেতে পারে,সেভাবেই তৈরী করে। কোন বাধ্যবাধকতা নেই। এখন আমি কিছু ফুড ফটোগ্রাফি শেয়ার করছি যে গুলো মানুষ নিজে তৈরী করেছে।

এটাকে কেউ বলে চেলা মাছ কেউ বলে কাটারি মাছ। আমাদের তিতাস নদীতে এই মাছটা প্রায় সময় দেখা যায়। ধনিয়া পাতা আর কাচাঁ মরিচ দিয়ে তত্তরা রান্না করলে খেতে দারুন লাগে। বর্ষা আসলে এই মাছ গুলো চোখে পড়ে। নতুন পানির মাছ।

খাবারের ধরন- চেলা মাছ তত্তরা।
সময়-৩ টা ৩০ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

এগুলোর নাম তো আর বলা লাগবে না, চিকেন রোস্ট। এখানে ফুল মুরগটা চার ভাগ করে রান্না করা হয়েছে। শশুরের মুরগির ব্যবসা হওয়ার কারনে ফুল মুরগিই ভুনা করে দেয়। নিজের শক্তি কম খরচ করার জন্য কেটে পিচ পিচ করে রান্না করতে বলি।

খাবারের ধরন- চিকেন রোস্ট।
সময়-৩ টা ৩২ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

এটি হলো চাপিলা মাছ। ডুবো তেলে করকরা ভাজি করে খেতে ধারুন লাগে। এগুলোকে আবার কেউ জাটকা মাছ বলে ভুল করবেন না। আমার এক ছোট ভাইতো হাসিঁ দিয়ে বলে দিয়েছে এগুলো জাটকা,হা হা হা। এগুলোও বর্ষার নতুন পানির সাথে আগমন ঘটে। তবে ছয় মাসের মত বাজারে তাদের দেখা মেলে।

খাবারের ধরন- চাপিলা মাছ ভাজা।
সময়-৩ টা ৩২ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

এগুলো হলো দেশি মুরগির মাংস। আমি দেশি,বিদেশি,পল্ট্রি, পাকিস্তানি,খামারি সব ধরনের হাসঁ মুরগির মাংসই খেতে পারি। আমার কোন কিছুতে বাধাঁ নিষেধ নেই। ডাক্তার কি বললো সেটা খাওয়ার পরে চিন্তা করি। খাওয়ার বৈধতা আছে এমন যে কোন মাংস রান্না করে দিতে পারলে খাওয়ার দিক দিয়ে কোন কৃপনতা করি না,হে হে হে।

খাবারের ধরন- মুরগের ঝাল মাংস
সময়-৩ টা ৩০ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

মুগ ডাল দিয়ে মাছের মুন্ড। আহ ! সে যেন এক অমৃত খাবার। আমার মনে হয় একশো জনে একশো জনই মুগডাল দিয়ে মাছের মুন্ড পছন্দ করে। আমাদের কমিউনিটিতে অনেক রেসিপিও দেখেছি। আমি আবার খুব ছোট থেকেই মাছের মুন্ড খুব পছন্দ করি। আমার আম্মা সেটা খুব ভাল করেই জানে। যার ফলে ঘরে যে কোন বড় মাছ আসলে,মাছের মাথাটা আমার ভাগ্যেই থাকে।

খাবারের ধরন- মুগ ডাল
সময়-৩ টা ৩৪ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

সব শেষে রয়েছে মাছের বর্তা। যে কোন মাছের বর্তা আমার খুব প্রিয়। পেঁয়াজ,কাচাঁ মরিচ দিয়ে ভাল ভাবে বর্তা করতে পারলে গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে। আমি মাঝে মাঝে হোটেল থেকে মাছের বর্তা কিনে নিয়ে খায়। তবে আমার দুর্বলতা হলো আমি নিজে কোন মাছের বর্তা করতে পারি না।

খাবারের ধরন- মাছের বর্তা
সময়-৩ টা ২৮ মিনিট
ক্যামেরা-রেডমি নোট-৮
তারিখ-০৪-০৮-২০২৩
স্থান-ভাদুঘর,সদর ব্রাহ্মণবাড়িয়া।

বন্ধুরা আজকে অনেক খাবারের ফটোগ্রাফি শেয়ার করলাম। সব গুলো খাবার আমার এক সাথে এক বেলাতেই খাওয়ার সৌভাগ্য হয়ে ছিল। গত শুক্রবারে শশুর বাড়িতে জুম্মার নামাজ পড়ে খুব মজা করেই এই খাবার গুলো পেটে চালান দিয়েছিলাম। “শশুর বাড়ি মধুর হাড়ি” বলে কথা,হা হা হা। যায়হোক আর দীর্ঘায়িত করবো না। এখনই বিদায় নিবো। আবার আগামীকাল দেখা হবে। সবাই ভাল থাকবেন,সুস্থ থাকবেন।

আমি একজন বাংলাদেশের সাধারন নাগরিক। বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতে আমার বসবাস। সিম্পল আমার স্বপ্ন সিম্পল আমার জীবন। স্টিমিট আমার জীবনের একটি অংশ, আমার বাংলা ব্লগ আমার পরিবার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া বলতে আমি স্টিমিটকেই চিনি। ভ্রমন করা, ফটেগ্রাফি করা,ডিজাইন করা আর বই পড়া আমার স্বপ্ন। আমি বিশ্বাস করি মানুষের জীবনে উত্তান পতন আছেই। সর্বপরি কাজ করতে হবে লেগে থাকতে হবে, তাহলেই একদিন সফলতা আসবে,এটাই আমি বিশ্বাস করি। সবাইকে ধন্যবাদ।।