ছোট মাছ দিয়ে মুলা,বেগুন ও পালং শাক রান্না করার রেসিপি।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোট মাছ | ২০০ গ্রাম |
| বেগুন | ২ টি |
| মুলা | ৩ টি |
| পালং শাক | ১ আঁটি |
| পেঁয়াজ | ১টি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| হলুদ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ | ১০ টি |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ
ধাপ-১
প্রথমে মুলাগুলোকে ছুঁলে ছোট ছোট পিস পিস করে কেটে নিব এবং এরই সাথে বেগুন ও পালং শাকগুলো কেউ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিব। তারপর সবগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিব।
ধাপ-২
এরপর ছোট মাছগুলোকেও ধুয়ে পরিষ্কার করে নিব।
ধাপ-৩
এরপর প্রয়োজনীয় মশলাপাতিগুলোকে গুছিয়ে নিব। এবং এরই সাথে মরিচগুলোকে বেটে নিব এবং পেঁয়াজগুলোকে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিব।
ধাপ-৪
| - | - |
যাইহোক এরপর ছোট মাছগুলোর মধ্যে একটু লবণ ও একটু হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিব।
ধাপ-৫
এরপর কড়াইতে একটু তেল দিয়ে দিব। তেল যখন গরম হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি,মরিচ বাটা ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিব।
ধাপ-৬
তারপর এরমধ্যে প্রথমে মুলাগুলোকে দিয়ে দিব এবং মসলার সাথে মুলাগুলোকে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৭
এরপর এর মধ্যে অল্প একটু পানি দিয়ে দিব। এবং এরই সাথে এর মধ্যে বেগুন গুলো কেউ দিয়ে দিব।
ধাপ-৮
তারপর মুলাগুলার সাথে বেগুনগুলোকে মিশিয়ে নিব এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিব।এবং মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে থাকবো।
ধাপ-৯
যখন মুলা ও বেগুনগুলো হালকা হালকা সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন ঢাকনাটা তুলে ফেলবো। এবং এর মধ্যে ঝোল করার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-১০
তারপর যখন পানিগুলো ভালোভাবে ফুটে উঠবে তখন এর মধ্যে পালং শাকগুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-১১
তারপর আবারও কিছুক্ষণের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
ধাপ-১২
বেশ কিছুক্ষণ ঢেকে রাখার পর যখন পালন শাকগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন ঢাকনাটা তুলে নিব এবং এর মধ্যে ছোট মাছগুলোকে দিয়ে দিব।
শেষ ধাপ
তারপর আবারও কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিব। তারপর কিছুক্ষণ পর ঢাকনাটা তুলে ফেলবো ব্যাস তারপর আরো কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর আমাদের রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে।
ফাইনাল আউটপুট
তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আজকের এই ছোট মাছ দিয়ে পালং শাক,বেগুন ও মুলা রান্না করার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছোট মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তবে কখনো এভাবে মুলা দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রান্নার কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালোই হবে। অবশ্যই একবার বাসায় চেষ্টা করব। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
ভাইয়া আপনি তো দেখছি শাক সবজি সব দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। এভাবে ছোট মাছের রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কাছেও ছোট মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি ছোট মাছের ভাজি খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে ছোট মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ।
কখনো সুযোগ হলে এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
ছোট মাছ দিয়ে মুলা,বেগুন ও পালং শাক রান্না করার রেসিপি টা দারুন ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত। ছোট মাছ খেতে আমার বরাবরই অনেক ভালো লাগে। কালার কম্বিনেশন টা ভালো এসেছে। ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত। ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দরভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
পালং শাক দিয়ে বিভিন্নভাবে রেসিপি করা যায়। আপনি বেশ মজার করে বিভিন্ন সবজি ও ছোট মাছের মিশ্রণে পালং শাক রান্না করেছেন ভীষণ মজার একটি রেসিপি।রেসিপির কালার কম্বিনেশন দারুন এসেছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন অনেক ভালো লেগেছে আপনার পালং শাকের রেসিপি।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে ভাল লাগল। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
আপনি তো দেখছি আজকে খুবই সুন্দর শীতকালীন সবজি রেসিপি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আমার খুবই ভালো লেগেছে আপনার আজকের এই বেগুন মুলার রেসিপি দেখে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন রান্নার প্রসেসগুলো। আপনি রান্নার কাজে যে সমস্ত উপাদান ব্যবহার করছেন তা খুব সুন্দর উপস্থাপন করছেন টেবিল বা তালিকার মাধ্যমে। যা দেখে খুব সহজেই এই প্রক্রিয়া জানা সম্ভব।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ সুমন ভাই আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
খুব সুন্দর ভাবে মুলা বেগুন ও পালং শাক দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। ছোট মাছের মধ্যে অনেক ভিটামিন রয়েছে। আমরা তো ছোট মাছ দেখলে ভয় পাই গলার মধ্যে কাটা লেগে যাবে। অথচ ছোট মাছের মধ্যে রয়েছে সবথেকে বেশি ভিটামিন। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আরে ভয় পাওয়ার কি আছে? চিবিয়ে খেয়ে নিবেন।
ছোট মাছ দিয়ে মুলা,বেগুন ও পালং শাক রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। ছোট মাছ আমার খুব পছন্দ, তবে ছোট মাছ এর সাথে এভাবে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়না। আপনার রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।