হঠাৎ করে আম খাওয়ার ইচ্ছা।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি আরো একটি নতুন পোস্ট। গতবছরের থেকে এই বছরে যেন আমার ব্যস্ততা অনেক বেড়ে গিয়েছে। গতবছর এই আমের সময় প্রায় সব সময় বাড়িতেই থাকতাম যখন ইচ্ছে তখন আম পেড়ে খেতে পারতাম। কিন্তু এই বছর সারাদিন বাড়িতে থাকি না রাত্রে বাড়িতে এসে আর আম খাওয়ার কথা মনে থাকে না। যদিও বা আম এখনো পাকেনি তবে কাঁচা আম গুলো খেতে কিন্তু অন্যরকম এক টেস্ট পাওয়া যায়। তো গতকালকে রাত্রে হঠাৎ মনের মধ্যে আম খাওয়ার ইচ্ছা জাগলো। তো কিভাবে কি করে আম পেড়ে খেয়েছিলাম সেই বিষয় নিয়ে থাকছে মূলত আজকে পোস্ট,তো চলুন আর বেশি দেরি না করে মূল বিষয়ে যাওয়া যাক।

তো গতকাল রাত যখন প্রায় এগারোটা বাজছে তখন হঠাৎ আম খেতে ইচ্ছে করলো। অবশ্য বাড়িতেই একটা আম গাছ আছে যার কারণে বাইরে কোথাও কারোর গাছ থেকে আম পেড়ে আনতে হয়নি। তবে সমস্যা ছিল একটাই গাছটা বেশ উচু আর এত রাত করে তো আর গাছে উঠে আম পারা যায় না । তাই কিভাবে আম পার বসে বিষয়ে একটু চিন্তা করছিলাম। তবে যেহেতু আম খেতে ইচ্ছে হয়েছে তাই আম তো খাওয়াই লাগবে। তাই বাড়িতে আম পারার যাবে এমন কোন জিনিস খোঁজার চেষ্টা করলাম। তো কিছুক্ষণ খোঁজার পরেই দেখলাম একটা বাঁশের কাবারি আর দেখলাম কাবারিতে তিনটা পেরেক মারা আছে। দেখলাম একটি পেরেক কাবারির এক সাইডে মারা আছে। বুঝতে পারলাম এটা দিয়ে আম পারা সম্ভব।

তাই তখন ওটা দিয়ে আম পাড়ার জন্য চলে গেলাম। যদিও বা নিচ থেকে আমের দুরুত্ব খুব একটা বেশি না কোন কিছু দিয়ে যদি আম গাছের ডাল টেনে নিয়ে আসা যায় তাহলে মোটামুটি আম পারা যাবে। কিন্তু আমি কোনরকমে বাঁশের কাবারিটা দিয়ে একটা আম টেনে নিয়ে আসলাম এবং সেটাকেই পেরে নিলাম। আর দেখলাম আমগুলো বেশ বড় হয়ে গিয়েছে। এবারে আমগুলো যে কখন বড় হয়ে গেছে বুঝতেই পারলাম না। যাইহোক যেহেতু আমপার শেষ এবার এটাকে তো আর এভাবে খাওয়া যাচ্ছে না তাই ভাবলাম এটাকে ছিলে লবণ দিয়ে খাব।

তবে আমাকে শুধু লবণ দিয়েই খেতে হবে কারণ বাড়িতে তেমন কোনো বিট লবণ ছিলনা। যাইহোক যেহেতু তেমন কিছু নেই তাই ভাবলাম শুধু লবণ দিয়ে খাব। তার জন্য আমি সর্বপ্রথম আমটিকে বঁটি দিয়ে ছিলে নিলাম। যদিও বা বঁটি দিয়ে কোন কিছু ছিলার অভ্যাস নেই। তার জন্য আমটি ছিলতে বেশ ভালই সময় লেগেছিল। যাইহোক তারপরও একটু কষ্ট করে আমটাকে ছিলে নিলাম আর বুঝতে পারলাম মায়েদের এসব কাজ করতে বেশ ভালই কষ্ট করতে হয়। তো তারপর আমি আমটিকে ধুয়ে নিলাম আর ভাবলাম এটাকে ফালি ফালি করা যাক। প্রথমে ভেবেছিলাম ভেতরের আটিটা হয়তো শক্ত হয়ে যাবে কিন্তু দেখলাম না আমাদের গাছের আমের আটি এখনো অতটা শক্ত হয়নি।

তো যেহেতু আমের আটিটা শক্ত হয়নি তাই আমটিকে চারটি ফালি করে নিলাম। তারপর আবার কিছুটা ধুয়ে নিলাম। যাইহোক এবার একটা বাটিতে করে লবণ দিয়ে মাখিয়ে খাবার পালা। কিন্তু সমস্যা হচ্ছে একটাই লবণ আছে অন্য ঘরে আর যেটা বর্তমান তালা মারা। তবে সেটাও সমস্যা কারণ চাবি দিয়ে চাইলে খুব সহজে তালা খুলে ফেলতে পারব। কিন্তু আমি চাবি নিয়ে যখন তালাটি খোলার চেষ্টা করছিলাম তখন তালাটা যেন খুলছিলই না। তারপর প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট চেষ্টা করার পর তালাটি খুলতে পেরেছিলাম। তো যেহেতু তালাটি খোলা হয়ে গিয়েছে এবার খুব সহজেই বাটি এবং লবণ পেয়ে যাব।

তো কথা মত আমি প্রথমে একটা বাটি ধুয়ে নিলাম এরপর বাটির মধ্যে আমগুলোকে রেখে দিলাম লবণ দিয়ে মাখিয়ে খাওয়ার জন্য। তারপর ভাবলাম শুধু লবণ দিয়ে খেলে কেমন হয় তাই লবণের সাথে একটু গুঁড়া ঝাল দিয়ে আমগুলোকে মাখিয়ে নিলাম। যাইহোক তারপর বেশ মজা করে খেয়ে আমগুলো শেষ করে ফেললাম। অনেকদিন পর কাঁচা আম এভাবে লবণ দিয়ে মাখিয়ে খেয়ে বেশ ভালোই লাগছিল। তবে গুঁড়া ঝাল দেয়ার কারণে বেশ ঝাল লেগে গিয়েছিল তাই ভাবলাম একটু মিষ্টিমুখ করা দরকার।তো বাড়িতে চকলেট ছিল ভাবলাম ওটা খেয়ে মুখটা মিষ্টি করে নেওয়া যাক। যাইহোক তারপর চকলেট টা খেয়েই দেখি রাত অনেক বেজে গিয়েছে। তাই আর অপেক্ষা না করে কিছু কাজ ছিল হাতে সেগুলো কমপ্লিট করি ঘুমিয়ে পড়েছিলাম।

তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। তো আমার আজকের লেখাগুলো আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আর পোস্টে যদি কোন ভুল ত্রুটি থাকে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে আমার ভুলগুলো ধরিয়ে দিবেন এবং আমাকে সুযোগ দিবেন ভুলগুলো শুধরে নেওয়ার জন্য। তো আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।

আল্লাহ হাফেজ