সহজ পদ্ধতিতে ঝোল করে মাছ রান্না করার রেসিপি।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৯ পিস |
| পেঁয়াজ | ২টি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| জিরা বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| ঝালের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| জিরা ও ধনিয়ার গুড়া | ১ টােবিল চামচ |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
ধাপ-১
তো প্রথমে মাছগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া হয়েছিল।
ধাপ-২
এরপর মাছগুলোকে ঝোল করে রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো গুছিয়ে নেওয়া হয়েছিল।
ধাপ-৩
এরপর মাছগুলোতে হালকা লবন ও হলুদ দিয়ে মোটামুটি ভাবে ভেজে নিব।
ধাপ-৪
এরপর ওই কড়াইয়ের মধ্যে হালকা তেল দিয়ে একে একে সমস্ত মসলাপাতিগুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৫
এরপর সমস্ত মসলা পাতি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ জাল দিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে মাছগুলো কেউ দিয়ে দিব।
ধাপ-৬
তো মাছগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর এর মধ্যে ঝোল করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিব।
ধাপ-৭
তো ঝোল করার জন্য পানি দেওয়ার পর ভালোমতো ফুটিয়ে জাল দিয়ে নিলেই হয়ে যাবে আমাদের এই সিম্পল পদ্ধতিতে ঝোল করে মাছ রান্না।
তো প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। তো এটাই ছিল মূলত সহজ পদ্ধতিতে ঝোল করে মাছ রান্নার রেসিপি। আসলে রান্নার পদ্ধতিটা সহজ হলেও খেতে বেশ সুস্বাদুই লাগে। তো আজকের মত এটুকুই।আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
আপনার আপু এবং আপনার আম্মুর কাছ থেকে মসলা গুলো চিনে থাকেন এটাই যেন আমার অনেক বেশি ভালো লাগলো ভাই। কারণ একটা সময় আমি নিজেও করতাম এটা। আমি যখন শহরে থাকতাম তখন মসলাগুলো চিনতে অনেক কষ্ট হয়ে যেত। কিন্তু পরবর্তীতে এলোমেলোভাবে রান্না করে ফেলতাম। যাই হোক তারপরও আপনি এত রাতে আপনার আপুকে কল দিয়ে একটা কথা শুনবেন। এরপরেও আপনার আপু আবার বলে দিল। এই মুহূর্তগুলো একটা সময় অনেক স্মৃতি হয়ে থাকে। আপনার রেসিপিটা সত্যিই অনেক ভালো ছিল। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
জি ভাই এই মুহূর্তগুলাও স্মৃতি হয়ে থাকবে।
ভালো লাগলো আজকে তোমার রেসিপি পোস্টটি পড়ে। রেসিপি পোস্ট এর বর্ণনা গুলো খুবই চমৎকারভাবে উপস্থাপন করতে সক্ষম হয়েছে। আজকে তোমার মাছের ঝোল রেসিপি তৈরিতে মাছের টুকরো গুলো প্রথমে ভেজে নেওয়াটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে। বেশ মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া আম্মুকে সবসময় দেখে আসছি প্রথমে মাছ ভেজে নিয়ে তারপর রান্না করতে।
এরকম লোভনীয় ভাবে যদি রেসিপি তৈরি করেন ভাইয়া তাহলে তো খাওয়ার ইচ্ছা এমনিতেই জাগবে। রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে দারুন রকমের টেস্টি হয়েছিল। আসলেই আপনি খুবই সহজ ভাবে ঝোল করে মাছ এর রেসিপি তৈরি করেছেন । আপনার জন্য শুভকামনা রইল। আশা করছি আগামীতে আরো দারুন সব রেসিপি আপনার পোস্ট এর মাধ্যমে জানতে পারবো এবং দেখতে পারবো।
জি ভাই রেসিপিটা খুব সহজভাবেই তৈরি করা হয়েছিল।
এই মাছের রেসিপি দেখতে পেয়ে ভালো লাগলো। তবে আপনার দেখে আমার মতে সমস্যা,মসলা চিনতে ভুল করেন, যা এর কারনে আপু বা আম্মুকে বলে আপনি ঠিক করে নেন। যাইহোক আজকের রেসিপিটা কিন্তু ভালো লেগেছে।
আসলে ভাই অনেক সময়ই মসলা চিনতে পারিনা।
এমন অনেক মানুষ আছে যারা কিনা মসলা পাতির নাম খুব একটা বেশি জানে না। তবে আমি মনে করি এগুলোর নাম মনে রাখা উচিত কারণ যেহেতু প্রতিনিয়তই কমিউনিটিতে পোস্ট করা হচ্ছে, একই ধরনের কাজ যদি প্রতিনিয়ত করা হয় তাহলে সে কাজের প্রতি একটা অভিজ্ঞতা চলে আসে। যাইহোক মাছ রান্না করার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, বোঝাই যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ আমাদের মজাদার একটা রেসিপি তুলে ধরার জন্য।
আসলে ভাই মসলার নাম জানি তবে কয়েকটা মসলা দেখতে একই রকম তো তাই চিনতে ভুল করে ফেলি।
সহজ পদ্ধতিতে ঝোল করে মাছ রান্না করার রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। তবে আমার কাছে ভাজি করা মাছগুলো কিন্তু বেশি লোভনীয় লেগেছে। মজাদার রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যটি করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
মসলা চিনেন না এবং মা,বোনের কাছে মসলা চিনে নিয়ে রান্না করেন জেনে একটু হাসি পেলো। আসলে ছেলের এরকম সমস্যা হয় প্রথম প্রথম । কোন এক সময় আপনি সব মসলা চিনে ফেলবেন।আপনার রেসিপিটি চমৎকার সুন্দর হয়েছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আসলে কয়েকটা মসলা দেখতে একই রকম লাগে আমার কাছে তাই পোস্ট করার সময় বুঝতে পারিনা কোনটা কোন মসলা।
আমার খাবারের তালিকায় মাছ অন্যতম।
আর আমরা তো মাছে ভাতে বাঙালি প্রতিদিন একবার হলেও মাছ খেয়ে থাকি তা না হলে যেন খাবারে পরিপূর্ণ তৃপ্তি টা আসে না।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি বেশ লোভনীয় দেখাচ্ছে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যটি করার জন্য।