ডিম দিয়ে আলু ও বড়ি রান্নার রেসিপি।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ডিম | ২টি |
| আলু | ৪০০গ্রাম |
| বড়ি | ৮টি |
| পেঁয়াজ | ১টি |
| রসুন | ১টি |
| হলুদ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| মরিচ গুঁড়া | ১.৫ টেবিল চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| তেজপাতা | ২টি |
| দারুচিনি | ৩ পিস |
| এলাচ | ২টি |
| জিরা বাটা | হাফ টেবিল চামচ |
প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ
ধাপ-১
 |  |
|---|
প্রথমে ডিম দুইটাকে সিদ্ধ করে নিব।
ধাপ-২
 |  |
|---|
এরপর সমস্ত উপকরণ গুলো গুছিয়ে নিব। এবং সমস্ত উপকরণ গুলোর মধ্যে জিরা,পেঁয়াজ ও রসুন গুলোকে বেটে নিব। এবং এরই সাথে আলু গুলোকে ছুঁলে ছোট ছোট পিস করে নিব এবং ধুয়ে পরিষ্কার করে নেব।
ধাপ-৩
এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে সেই তেলের মধ্যে বড়ি গুলাকে দিয়ে উল্টে পাল্টে হালকা করে ভেঁজে নিব।
ধাপ-৪
এরপর কড়াইতে আরেকটু তেল দিয়ে তারপর সে তেলের মধ্যে ডিম দুটোকে দিয়ে দেব। এবং এর মধ্যে একটু লবণ একটু হলুদ ও একটু ঝালের গুঁড়ো দিয়ে ডিম দুটোকেও ভেঁজে নিব।
ধাপ-৫
এরপর আবারো কড়ায়টিতে একটু তেল দিয়ে নিব। এবং তেলের মধ্যে সমস্ত মসলাপাতিগুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
তারপর তেলের উপর মশলাপাতি গুলোকে একটু নাড়াচাড়া করে নেয়ার পর,এর মধ্যে আলু গুলোকে দিয়ে দিব। এবং আলোগুলো মশলা পাতি গুলো সাথে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৭
এরপর এভাবে আলু গুলোকে কড়াইটি মধ্যে একটু নাড়াচাড়া করে নেওয়ার পর। আলুগুলো কষানোর জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
তারপর কষানোর জন্য দেওয়া পানিগুলো যখন প্রায় শুকিয়ে আসবে,তখন ঝোল করার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৯
ঝোল করার জন্য দেওয়া পানিগুলো যখন একটু ফুটে উঠবে,তখন এর মধ্যে বড়িগুলোকে দিয়ে দিব।
ধাপ-১০
বড়িগুলো দেওয়ার কিছুক্ষণ পরপরই ডিম দুটোকে এর ভিতর দিয়ে দিব।
শেষ ধাপ
 |  |
|---|
তারপর এভাবে বেশ কিছুক্ষন জ্বাল দেওয়ার পর আমাদের রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে গেল। যেহেতু রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে গেছে তাই তরকারিটাকে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখবো।
ফাইনাল আউটপুট
তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের রেসিপি পোস্ট। আজকের ডিম দিয়ে আলু ও বড়ি রান্নার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
আমি তো কখনো বড়িই খাইনি। সবাইকে শুধু বিভিন্নভাবে রান্না করে খেতে দেখি আপনি ভালো করেছেন সব সময় মাছ দিয়ে খান আজকে ডিম দিয়ে ভিন্নভাবে রান্না করে। আপনার রেসিপি রান্নার পদ্ধতি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত দেখলাম দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটি। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কখনো সুযোগ হলে বড়ি খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালোই লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দরভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
এই বড়ি কখনো খাওয়া হয়নি তাই এরস্বাদ বলতে পারছিনা। তবে আলু দিয়ে এভাবে ডিম রান্না করে খেয়েছি খুব ভালো লাগে। শীতের এই সিজনে এর মধ্যে ফুলকপি দিয়ে খেতে আরও ভালো। সকাল সকাল আপনার এত মজাদার রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কখনো সুযোগ হলে বড়ি খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালই লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
এই বড়ি গুলো অনেক আগে খেয়েছি, তবে মাছ দিয়ে। তবে ডিম দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আমার কাছে রেসিপিটি ইউনিক লেগেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ডিম দিয়ে আমিও এবারে প্রথম খেয়েছিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
বড়ি জিনিসটা আমি চিনলাম না ভাইয়া। আরেকবার দেখেছিলাম ডালের বড়ি! আজ আপনার পোস্টে দেখলাম একরকমের বড়ি! তবে যায়হোক, খেতে মজা হয়েছে মনে হচ্ছে।
এটাও সেই ডালের বড়ি ভাইয়া।
বিভিন্ন মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদটা বেশ মজাদায়ক। শীতের মৌসুমে কুমড়ার বড়ি যেটা রেসিপি তৈরীর সময় দিলে খেতে দারুণ মজা লাগে ।আপনি দারুন একটা রেসিপি উপহার দিয়েছেন অনেক ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ডিম দিয়ে আলু ও বড়ি রান্নার রেসিপি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছে রেসিপি পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে। দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দরভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার।
প্রথমে বলবো আপনার রেসিপিটা আমার কাছে অনেক ইউনিক মনে হয়েছে।কারণ আমাদের এদিকে বড়ি খাওয়াটা প্রচলন নেই বললেই চলে।তবে একেক জিনিসের প্রচলন এলাকা ভিত্তিক ভিন্ন রকমের হয়ে থাকে।কিন্তু রেসিপির কালার দেখে,পরিবেশনা দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করতেছে।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
কিছু দিন আগেও আমাদের বাড়িতে এই বড়ি বানাইছে।আমার কাছে খেতে বেশ ভালোই লাগে। আপনার এই ডিম দিয়ে আলু ও বড়ির রেসিপির কালার দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করছেন। খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
ডিম দিয়ে এভাবে বড়ি রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার।
বড়ি দিয়ে যে ডিম রান্না করা যায় তাই জানতাম না।তবে ডিম আমার অনেক পছন্দের খাবার যেমন ভাবে রান্না করা হোক না কেন।তবে আপনার ডিম আলু আর বড়ির রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন।ধন্যবাদ
ডিম দিয়ে এভাবে বড়ি রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার।