আলু ও মসুর ডাল দিয়ে কলমি শাক রান্নার রেসিপি।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে চলে আসলাম আরও একটি নতুন পোস্ট। আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব মসুর ডাল,আলু ও কলমি শাক রান্নার রেসিপি। আজকের রেসিপিটা শেয়ার করতে চেয়েছিলাম মূলত প্রতিযোগিতার জন্য। কিন্তু কিছু সময় দেরি হয়ে যাওয়ার কারণে প্রতিযোগিতার জন্য শেয়ার করা হলো না। যাইহোক যেহেতু রেসিপিটা তৈরি করেছি তাই এমনিতেই আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। তো চলুন আর বেশি কথা না বাড়িয়ে আজকের রেসিপির ধাপ গুলো দেখে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

উপকরণের নাম	পরিমাণ
কলমি শাক	১ আটি
মসুর ডাল	১০০ গ্রাম
আলু	২টি
রসুন	১ টি
পেঁয়াজ	২টি
লবণ	স্বাদমতো
শুকনা মরিচ	৪ টি
হলুদ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ	স্বাদমতো
জিরা	১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো

প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ

ধাপ-১

-	-

প্রথমে আমাদের রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো রেডি করে নিব।

ধাপ-২

এরপর কলমি শাকগুলোকে ছোট ছোট করে কেটে নিব এবং এরই সাথে ঝাল,পেঁয়াজ, রসুন ও আলু গুলো কেউ প্রয়োজন অনুযায়ী কেটে নিব।

ধাপ-৩

-	-

এরপর মসুরের ডাল গুলোতে হালকা হলুদ এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিব।

ধাপ-৪

এরপর চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিব এবং করাইটির মধ্যে হালকা একটু তেল দিয়ে গরম করে নিব।

ধাপ-৫

এরপর তেল গুলো যখন গরম হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে শুকনা মরিচ এবং জিরা গুলোকে দিয়ে দিব।

ধাপ-৬

তো এগুলো হালকা গরম করে নেওয়ার পর এর মধ্যে পেঁয়াজ রসুন গুলোকে দিয়ে দিব।

ধাপ-৭

তারপর একে একে এর মধ্যে আলু এবং একটু হলুদ ও লবণ দিয়ে সবগুলোকে ভালোমতো করে ভেজে নিব।

ধাপ-৮

তো এই উপকরণ গুলো ভালো মতো ভাজা হয়ে গেলে এরপর এর মধ্যে কলমি শাকগুলোকে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।

ধাপ-৯

তো এরপর একটা ঢাকনি দিয়ে ঢেকে দিব যাতে কলমি শাকগুলো তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যায়।

ধাপ-১০

কলমি শাকগুলো যখন ভালোমতো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা মসুর ডালগুলোকে দিয়ে দিব।

ধাপ-১১

এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। তো সবগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে কাঁচামরিচ গুলো কেউ দিয়ে দিব।

ধাপ-১২

ব্যাস তারপর এভাবেই কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পর আমাদের রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে এবার এটাকে একটা পাত্রে তুলে নিব।

ফাইনাল আউটপু

তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আমার আজকে শেয়ার করার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। তো আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।

আল্লাহ হাফেজ