আলু ও মসুর ডাল দিয়ে কলমি শাক রান্নার রেসিপি।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| কলমি শাক | ১ আটি |
| মসুর ডাল | ১০০ গ্রাম |
| আলু | ২টি |
| রসুন | ১ টি |
| পেঁয়াজ | ২টি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| শুকনা মরিচ | ৪ টি |
| হলুদ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| জিরা | ১ টেবিল চামচ |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ
ধাপ-১
| - | - |
প্রথমে আমাদের রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো রেডি করে নিব।
ধাপ-২
এরপর কলমি শাকগুলোকে ছোট ছোট করে কেটে নিব এবং এরই সাথে ঝাল,পেঁয়াজ, রসুন ও আলু গুলো কেউ প্রয়োজন অনুযায়ী কেটে নিব।
ধাপ-৩
| - | - |
এরপর মসুরের ডাল গুলোতে হালকা হলুদ এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিব।
ধাপ-৪
এরপর চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিব এবং করাইটির মধ্যে হালকা একটু তেল দিয়ে গরম করে নিব।
ধাপ-৫
এরপর তেল গুলো যখন গরম হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে শুকনা মরিচ এবং জিরা গুলোকে দিয়ে দিব।
ধাপ-৬
তো এগুলো হালকা গরম করে নেওয়ার পর এর মধ্যে পেঁয়াজ রসুন গুলোকে দিয়ে দিব।
ধাপ-৭
তারপর একে একে এর মধ্যে আলু এবং একটু হলুদ ও লবণ দিয়ে সবগুলোকে ভালোমতো করে ভেজে নিব।
ধাপ-৮
তো এই উপকরণ গুলো ভালো মতো ভাজা হয়ে গেলে এরপর এর মধ্যে কলমি শাকগুলোকে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৯
তো এরপর একটা ঢাকনি দিয়ে ঢেকে দিব যাতে কলমি শাকগুলো তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যায়।
ধাপ-১০
কলমি শাকগুলো যখন ভালোমতো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা মসুর ডালগুলোকে দিয়ে দিব।
ধাপ-১১
এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। তো সবগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে কাঁচামরিচ গুলো কেউ দিয়ে দিব।
ধাপ-১২
ব্যাস তারপর এভাবেই কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পর আমাদের রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে এবার এটাকে একটা পাত্রে তুলে নিব।
ফাইনাল আউটপু
তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আমার আজকে শেয়ার করার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। তো আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
ভাই আপনি আজকে খুবই চমৎকার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে যে কোন সবজি তরকারি খেতে আমার খুব ভালো লাগে। কারণ সবজি মানুষের দেহের জন্য খুবই উপকারী। আপনি আজকে আলু ও মসুর ডাল দিয়ে কলমি শাকের রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি তৈরি প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিক বলেছেন সবজি খাওয়া আমাদের দেহের জন্য খুবই উপকারী । যাইহোক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
আপনার এই রেসিপিটি দেখতে একদম সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আর আপনি খুবই সুন্দরভাবে এটি তৈরির ধাপগুলো শেয়ার করেছেন। খুবই সুন্দর হয়েছে আপনার এই রেসিপি৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে সুন্দর মন্তব্যটি করার জন্য।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আলু ও মসুর ডাল দিয়ে কলমি শাক রান্নার রেসিপি। আসলে কলমি শাক আমাদের এলাকায় গ্রামগঞ্জে পুকুর এবং বাড়ির আশপাশে যেখানে সেখানে হয়ে থাকে। আসলে এই কলমি শাক আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। বাড়িতে গেলে এই ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করি। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দরভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।