মুরগির মাংস দিয়ে তেহেরি রান্নার রেসিপি।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন আমি আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো আছি।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মাংস | ৮০০গ্রাম |
| আলু | ৫টি |
| পোলাও চাল | ১কেজি |
| কাঁচা ঝাল | ১৩ টি |
| গুঁড়া ঝাল | ২ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ | ৫ টি |
| রসুন | বড় সাইজের ১টি |
| টক দই | আধা কাপ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| এলাচ | ৫টি |
| দারুচিনি | ৪টুকরা |
| জয়ফল ও কালোএলাচ | জয়ফল ১টি ও কালো এলাচ দুইটি |
| তেজপাতা ও লবঙ্গ | তেজপাতা ৬টি লবঙ্গ ৩টি |
প্রথমে আমার আপু যা করলো করাইটিতে তেল দিয়ে গরম করে নিলো।
 |  |
|---|
এরপর আপু যা করলো পিয়াজকুচি গুলো নিয়ে সেগুলো তেলে দিয়ে ভেজে নিল। এরপর এগুলোকে রেখে দিল লাস্টে তেহেরিতে দেওয়ার জন্য।
পেঁয়াজগুলো তুলে নেবার পর আপু আলু গুলোকে তেলের উপর দিয়ে দিল ভাজার জন্য। এরপর একটু লবণ দিয়ে দিল।
 |  |
|---|
এরপর আলু গুলোকে বাদামি কালার করে ভেজে তারপর আলুগুলোকে পাত্রে নামিয়ে নিলো।
 |  |
|---|
এরপর আপু আবার কড়াইতে তেল দিয়ে তারপর তেলের উপর পিঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা,আদা বাটা ও লবণ দিয়ে এটাকে হালকা করে কষিয়ে নিল।
 |  |
|---|
তারপর জয়ফল ও কালো এলাচ বাটা দিয়ে দিল। তারপর এলাচ,দারুচিনি ও তেজপাতাগুঁড়া লঙ্কা ও একটু পানি দিয়ে দিল।
 |  |
|---|
এরপর এগুলোকে নেড়ে দিয়ে। তারপর কিছুক্ষণ জাল দিয়ে মসলা গুলোকে ভালোমতো কষিয়ে নিলো।
 |  |
|---|
এগুলো কি ভেজে নেয়ার পর মাংসগুলো দিয়ে মসলাগুলোর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিল।
 |  |
|---|
এরপর কিছুক্ষণ জাল দেয়ার পরে দইগুলো মাংসের ভিতর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিল। এরপর সবকিছু দেয়ার পর কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রাখল।
 |  |
|---|
তারপর মাংসগুলোকে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে আলুগুলোকে দিয়ে দিল। তারপর আলো গুলোকে ভালোভাবে মাংসের সাথে মিক্স করে নিল।
 |  |
|---|
এরপর মাংস ও আলু যখন প্রায় ঝোল শুকিয়ে আসার মত তখন আপু এগুলোকে নামিয়ে রাখল।
 |  |
|---|
এরপর অন্য একটা হাড়িতে আপু একটু তেল দিল তারপর সেই তেলের উপর একটু ঘি দিয়ে গরম করে নেয়ার পর আপু চাউল গুলোকে দিয়ে দিল ভাজার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর চাউল গুলোকে নেড়েচেড়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে পানি দিয়ে দিল।
 |  |
|---|
তারপর চাউল গুলো যখন মোটামুটি ফুলে উঠলো তখন আপু চাউলের ভিতরে মাংসগুলোকে ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিল।
এরপর মাংস,চাউল ও কাঁচা লঙ্কা গুলোকে একসাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিল।
এরপর কিছুক্ষন জাল দেওয়ার পর যখন তেহেরি রান্নাটা হয়ে গেল। তেহেরির ওপর পেঁয়াজ বেরোস্তা গুলো ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিল।
| ধন্যবাদান্তে | @johir65 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ | Mobile |
| মোবাইল নেমঃ | vivo y11 |
| ক্যামেরাঃ | 13mp |
| লোকেশনঃ | বাঁগিচা গাঁও-কুমিল্লা |
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা এই ছিল আমার তেহেরি রান্নার রেসিপি পোস্ট আশা করি ভালো লেগেছে। কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকলে আশা করি ক্ষমা স্বরূপ দৃষ্টিতে দেখবেন। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবে আপনাদের মাঝে ইনশাআল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
আপনি খুব সুন্দর একটি তেহেরি রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপিটি আপনার আপু তৈরি করেছেন শুনে খুব ভালো লাগলো।আমার কাছে খুবই প্রিয় একটি খাবার তেহেরি।আপনার আপু সময় দিয়ে অনেক গুলো উপকরণ ব্যবহার করে অনেক মজা করে একটি তেহেরী রান্না করেছেন।রান্নার ধাপ গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে আপু রান্নাতে অনেক বেশি এক্সপার্ট।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে আমার পোস্টটি এত সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য। আর আপুকে যখন আপনার কমেন্টটা দেখালাম আপু আপনার কমেন্টটি পড়ে খুব খুশি হল।
ভাইয়া আপনার মুরগির মাংস দিয়ে তেহরি রান্নার রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছেম। আপনি আপনার রেসিপির উপস্থাপনাটা ও খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়েছেন। আপনি রান্নার বর্ননাটা ও খুব সুন্দর ভাবে দিয়েছেন। তবে সব ছবিগুলো সমানভাবে মার্কডাউন করতে পারলে আরও সুন্দর লাগতো। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কি বলবো ভাইয়া এটা অনেক লোভনীয় একটি খাবার। বিশেষ করে আমার অনেক পছন্দ মুরগির মাংস দিয়ে তেহেরি রান্না। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আমার পোস্টে মন্তব্য করার জন্য।
আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। দেখে লোভ আর সামলাতে পারছিনা। আপনার রেসিপির কালারটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এই দুপুরবেলা তেহেরির রেসিপি দেখে তো ক্ষুধা লেগে গেল ভাইয়া। মুরগির মাংস দিয়ে তেহেরি তৈরি করা হয় না খুব একটা। তবে আপনার কাছে যেহেতু এই মজার রেসিপি সুন্দর ভাবে শিখে নিলাম তাই অবশ্যই বাসায় তৈরি করার ট্রাই করবো। ভালো হয়েছে ভাইয়া আপনার রেসিপি। উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ছিল।
মুরগীর মাংস দিয়ে তেহারি আমি প্রথম দেখছি।এর আগে খাসির মাংস ছাড়া অন্যটি ট্রাই করে দেখি নি।বিরিয়ানীর মত এটাও অনেক ভাল লাগে।দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া।আপনার আপু খুবই সুন্দর ভাবে তেহারি বানিয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু চিকেন রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমিও এর আগে এমনভাবে তেহেরি কখনো খাইছিলাম। এবারই প্রথম। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
তেহারি অনেকদিন খাওয়া হয়না। ঢাকায় থাকতে মাঝে মধ্যেই পুরান ঢাকার তেহারি খাওয়া হতো, আমার মেয়ের খুবই পছন্দের খাবার এটি। তেহারিতে আলু দেয় আমি এই প্রথম দেখলাম, বাচ্চারা আলু খেতে খুবই পছন্দ করে। ভাইয়া আপনার আপু খুব সুন্দর করে পুরো রেসিপি টি তৈরি করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ও আপুকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমার পোস্টে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য। আপনার কমেন্টটা আমার আপুকে পড়ালাম আমার আপু দেখে অনেক খুশি হল।
মুরগির মাংস দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে তেহেরী রান্না করেছেন ।দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। কোন উপকরণের কমতি রাখেননি। চমৎকারভাবে রান্নার ধাপগুলো আমাদের মাঝে বর্ণনা করেছেন ।এরকম তেহেরি খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। খুব চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ।
আপনার কমেন্টটি পড়ে আমার খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু আপনাকে আমার পোস্টে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আসলে কিছু কিছু রেসিপি দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুব কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে। আপনি খুব সুন্দর করে মুরগির মাংস দিয়ে তেহেরি রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যিই অসাধারণ হয়েছে। সকল উপাদান খুব সুন্দর ভাবে দিয়েছেন দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আসলে আমার তেহেরি খুব প্রিয়। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন জানাই।
মুরগির মাংসের তেহারি নাম শুনেই তো জিভে জল চলে আসছে ভাইয়া। অনেক লোভনীয়ভাবে উপস্থাপন করেছেন পুরো রেসিপিটি। তেহারিতে আলু ব্যবহার করেছেন দেখে আরো চমৎকার লাগছে। ধন্যবাদ চমৎকার এই রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার কমেন্ট পড়ে খুব ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে আমার পোস্টে এত কমেন্ট করার জন্য।