মুলার শাক দিয়ে শুটকি মাছের ঝোল
আসসালামুআলাইকুম/আদাব
বর্তমানে বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের সিরাজগঞ্জে অবস্থান করছি ।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটা অন্যরকম পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। হঠাৎ করেই আমার দাদা অসুস্থ হয়ে যায়। যার কারনে আমার মা বাবা তাড়াতাড়ি করে তাকে দেখার জন্য চলে যায়। যাওয়ার সময় আমাকে বলে যায় কিছু একটা রান্না করে খেয়ে নিও। অনেকক্ষণ ভাবতে ভাবতে আমার মাথায় আসে শুটকি মাছের কিছু করা যাক। যেহেতু শুটকি মাছে আছে প্রচুর পুষ্টি। এতে বেশিরভাগ অংশই থাকে প্রোটিন এছাড়াও এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এতে পটাশিয়াম, সোডিয়াম রয়েছে যা শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। আর মুলার শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন। তাই ভাবলাম মুলার শাক দিয়ে শুটকি মাছের ঝোল করে নেই।এই রান্নার যেমন কম লাগে ঠিক তেমনি তাড়াতাড়ি এই রান্না শেষ হয়ে যায়। চলুন তাহলে খুব সহজে শুটকি মাছের ঝোল রান্না করি আপনাদের দেখাই।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১)পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ পরিমাণ । |
| ২) মরিচের গুড়া | ২ টেবিল চামচ । |
| ৩) হলুদের গুঁড়া | এক টেবিল চামচ । |
| ৪) পেঁয়াজ বাটা | ২ টেবিল চামচ । |
| ৫) লবণ | পরিমানমতো। |
| ৬)সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো । |
| ৭)আদা বাটা | এক টেবিল চামচ। |
| ৯)জিরা বাটা | এক টেবিল চামচ। |
| ১০)মরিচ কুচি | হাফ কাপ পরিমাণ । |
| ১১)মুলার শাক | পরিমাণ মতো |
| ১২) শুটকি মাছ | পরিমাণ মতো |
- প্রথমে করায় তেল দিয়ে তারপরে মরিচগুঁড়া, হলুদের গুড়া, পেঁয়াজ কুচি, মরিচের কুচি, সয়াবিন তেল, লবণ, মুলার শাক এবং শুটকি মাছ দিলাম।সবকিছু একসাথে ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিলাম । এই রান্নার বিশেষত্ব এই হাত দিয়ে মাখানোর মধ্যেই। যত ভালো করে হাত দিয়ে মাখানো হবে, রান্নার স্বাদ ততই ভালো হবে।
- এখন অল্প পানি দিয়ে চুলার আচ মিডিয়ামে রাখতে হবে।কারন মুলার শাকে প্রচুর পানি ওঠে। কিছুক্ষণ পর অনেক পানি উঠবে। তার পর কিছুক্ষণ পর পানি ফুটতে শুরু করবে।
- ফুটতে ফুটতে পানি একটু কমে গেলে বুঝতে হবে তরকারি হয়ে এসেছে।
- অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমার শুটকি মাছের ঝোল।বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম। এই প্রচুর ভিটামিন মিনারেল যা আমাদের সময়ে বেশি দরকার।
আজকে এখানেই শেষ করছি।আবার অন্য কিছু নিয়ে হাজির হবো।আল্লাহ হাফেজ।
ধন্যবাদ সকলকে✨💖
ফোনের বিবরণ
| ক্যামেরা | Redmi note 9 |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি। |
| ক্যামেরা.মডেল | note9 |
| ক্যাপচার | @jannat0499 |
| অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
 |
|---|
👉সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।
চমৎকার রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপি তৈরি করতে দেখে অনেক ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমি মুলার শাক অনেক পছন্দ করি। আমাদের ফসলের জমিতে হয়ে থাকে এবং সেখান থেকে এনে রান্না করা হয়। যাইহোক খুব ভালো লাগলো আপনার এই রেসিপি।
আপনার ভালো লেগেছে শুনে আমারও ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমি শাকসবজি প্রিয় একজন মানুষ। মাছ-মাংসের তুলনায় শাকসবজি বেশি পছন্দ করি। আজকে আপনি মুলার শাক রান্না করে দেখিয়েছেন। অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর একটি রেসিপি দেখে। আশা করি অতি সহজ সুস্বাদু ছিল আপনার এই মুলার শাক রান্না।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ চমৎকারভাবে মুলার শাক দিয়ে শুটকি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আসলে মুলা খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। তবে শুটকি মাছের বাসনা না খেয়ে আসলে কেমন একটা গন্ধ লাগে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে আপু। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
শুটকি মাছ এবং আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী তাই আমাদের খাওয়া উচিত। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
মুলার শাক তেমন একটা খাওয়া হয় না। বেশ ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটা দেখে। এরকম রেসিপি কখনই খাওয়া হয়নি। শুটকি মাছ দিয়ে মুলার শাকের রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। আপনার মা বাড়িতে না থাকার কারণে আপনি তৈরি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুটকি মাছ দিয়ে মুলা শাক রান্না করেছেন খেতে নিশ্চয় অনেক মজার হয়েছে। আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। অনেক দিন হলো শুটকি মাছ খাওয়া হয়নি। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু অনেক মজা হয়েছিল। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
মূলার শাক ভাজি খেয়েছি কিন্তু এভাবে শুঁটকি মাছ দিয়ে ঝোল কখনও খাওয়া হয়নি। তবে যেকোনো ধরনের শুঁটকি মাছ খেতে আমি খুব পছন্দ করি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু এটা অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার। ধন্যবাদ আপু।
মুলা শাক দিয়ে ছোট মাছ রান্না খেয়েছি অনেক। তবে শুটকি মাছ খায়নি। এই ধরনের খাবার গুলো আমার খুবই ভালো লাগে খেতে। চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে।
মুলা শাক ভাজি খেতে খুবই ভাল লাগে আমার কাছে তবে এটা মাঝে মাঝে তেতো হয়ে যায়।অনেক সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা রইলো।
আপনি লেভেল ওয়ানে থেকেও মুলার শাক দিয়ে শুটকি মাছের দারুন একটি রেসিপি করেছেন। আপনার মার্কডাউন ও কাজের ধরন অনেক সুন্দর। আশা করি ভবিষ্যতে আরো ভালো করবেন। ধন্যবাদ।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া। এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।