হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন সদস্য। আজকে আপনাদের সামনে খুব সুন্দর একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আসলাম। কিন্তু আজকে আমি একটা খুব সুন্দর রেসিপি নিয়ে এসেছি। রেসিপিটা মূলত আমি আমাদের এবারের প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। রেসিপি করার শুরুতেই আমাদের এডমিন এবং মডারেটর সবাইকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের জন্য এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য।

কারণ প্রতিযোগিতা দিলে কমিউনিটির মধ্যে আলাদা একটা উত্তেজনা থাকে। আমি নিজেও বেশিরভাগ সময় তৈরি করার চেষ্টা করি। এবারের প্রতিযোগিতা দেওয়ার সাথে সাথেই আমি ভেবে নিয়েছিলাম কি তৈরি করব। আসলে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি এর আগে খেয়েছি কিন্তু চাইছিলাম একটু ইউনিক কিছু তৈরি করার। তাই ভাবলাম আমি এবার চিকেন সাসলিক তৈরি করব। এই রেসিপিটার অনেক নাম শুনেছি কিন্তু কখনো ট্রাই করিনি। তাই জন্য আমি ঠিক করলাম প্রতিযোগিতায় জয়েন করা হবে আর তার সাথে নতুন কিছু খেতে পারব।

আমার স্ত্রী আমাকে অনেক বেশি সাহায্য করেছে। না হলে হয়তোবা আমার পুরো রেসিপিটা করা সম্ভব হতো না। পুরো রেসিপিটা তৈরি করতে পেরে আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছিল। তাছাড়া খেতেও অনেক মজাদার একটা রেসিপি হয়েছে। আমাদের ঘরের সবাই খেতে খুবই পছন্দ করেছে । আশা করি পুরো রেসিপিটি আপনাদের ও ভীষণ ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগির মাংস	৫০০ গ্রাম
টমেটো	২ টা
কাঁচামরিচ	বড় গুলো ৪ টা
পেঁয়াজ	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া	১ চামচ
সয়া সস	১ চামচ
টমেটো সস	১ টেবিল চামচ
আদা পেস্ট	১ চামচ
ঘি	২ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা	১ চামচ
লেবুর রস	১ টেবিল চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মুরগির মাংস গুলোকে ছোট ছোট গোল গোল করে পিস করে কেটে নিলাম। এরপর আমি মাংসের মধ্যে লেবুর রস এবং বেকিং সোডা দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে লবণ দিয়ে ভালোভাবে সবগুলো উপকরণ মেখে নিলাম। এভাবে আমি পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিব।

ধাপ - ৩ :

৫ মিনিট পর এর মধ্যে সয়া সস, টমেটো সস, গোলমরিচের গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরের মধ্যে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো এবং মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। এভাবেই সবগুলো উপকরণ মেখে কিছুক্ষণের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে টমেটো থেকে টমেটোর টুকরো গুলো একটু গোল গোল করে কেটে নিলাম। এরপর পেঁয়াজের টুকরোগুলো একটু বড় করে গোল করে কেটে নিলাম। এরপর কয়েকটা বড় বড় কাঁচামরিচের টুকরো করে কেটে নিলাম।এরপরের মধ্যে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে রেখে দিব।

ধাপ - ৬ :

এরপরে আমি চিকন চিকন চারটা কাঠি নিয়ে নিলাম। আর মাংস এবং সবজিগুলো কিছুক্ষণ রেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি কাঠের মধ্যে প্রথমে এক টুকরো পেঁয়াজ এরপর এক টুকরো মাংস এরপরে কাঁচামরিচ টমেটো এভাবে করে লাগিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এভাবে করে আমি সবগুলো কাঠির মধ্যে সবজি এবং মাংসগুলো লাগবে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপরে আমি চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপরে আমি এক এক করে মাংস ভরা কাঠিগুলো বসিয়ে দিলাম। এরপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।

ধাপ - ১১ :

এভাবে কিছুক্ষণ রাখার পর আবার কাঠিগুলোকে একটু উল্টে দিব। দেখব নিচের অংশটা একটু পোড়া পোড়া হয়েছে।

ধাপ - ১২ :

পরবর্তী অংশটাকেও একটু ভালোভাবে ভেজে নিব। আমি এখানে একটু বেশি পড়া করে ভেজে নিয়েছি যাতে খেতেও ভালো লাগবে। এরপর দুই পাশ ভালোভাবে হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@jamal7
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে