আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-33 || কুমড়ো ফুলে গলদা চিংড়ির চপের রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন সদস্য। আজকে আপনাদের সামনে খুব সুন্দর একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আসলাম। কিন্তু আজকে আমি একটা খুব সুন্দর রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমার বাংলা ব্লগে আসার পর থেকে খুব সুন্দর সুন্দর প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়। এবারেও আমাদের রমজান মাস উপলক্ষে খুব সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে।
আমি সবসময় চেষ্টা করি প্রতিযোগিতায় জয়েন করার জন্য। তাই তাই জন্য এবারের প্রতিযোগিতায় ও জয়েন করার চেষ্টা করেছি। আসলে যেহেতু রমজান মাস উপলক্ষে এই প্রতিযোগিতা দেওয়া হয়েছে এই জন্য আমার ভীষণ ভালো লেগেছিল। তাছাড়া আমরা ইফতারিতে এই ধরনের রেসিপিগুলো তৈরি করে থাকি। তাই জন্য চিন্তা করলাম আসলে আমার জন্য কি রেসিপি তৈরি করা যায়। আমি এর আগে কখনো কুমড়ো ফুল কিংবা চিংড়ি দিয়ে তৈরি চপ খায়নি।
এইজন্য ভাবলাম আমি কুমড়োর ফুল এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি করব। তাহলে নতুন একটা রেসিপি খাওয়া হয়ে যাবে আর তার সাথে প্রতিযোগিতায় জয়েন করতে পারব। আসলে আমার জন্য এই রেসিপিটা প্রস্তুত করা খুবই কঠিন ছিল। তবে এই রেসিপিটা তৈরি করতে আমার স্ত্রী আমাকে খুবই সহযোগিতা করেছে। তাই আমি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা তৈরি করতে পেরেছি। আর আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে পেরেছি। আশা করব আমার রেসিপিটাও আপনাদের ভালই লাগবে।
রান্নার উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| গলদা চিংড়ি | ৩ টা |
| কুমড়ার ফুল | ৬ টা |
| আলু সেদ্ধ | বড় গুলো ৩টা |
| বেসন | ১ কাপ |
| আটা | ১/২ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| শুকনো মরিচ | ৩ টা |
| গোলমরিচের গুঁড়ো | ১ টেবিল চামচ |
| চাট মসলা | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মত |
| মরিচ গুঁড়ো | ৩ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১.৫ চা চামচ |
| রসুন | ২ চা চামচ |
| রাঁধুনি মসলা | ১চা চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
| পানি | পরিমাণ মত |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি তিনটা চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর চিংড়ি মাছে হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে চিংড়ি মাছগুলোকে দিয়ে দিলাম। এগুলোকে আমি নেড়ে ছেড়ে ভেজে নেব।
ধাপ - ৩ :
এরপর একদম মুচমুচে ভাজা হয়ে গেলে চুলে থেকে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এরপরে আমি একটি বাটিতে সিদ্ধ আলু নিয়ে নিলাম। এগুলোকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
ধাপ - ৫ :
এরপরে আমি এর মধ্যে লবণ , শুকনো মরিচ কুচি , পেঁয়াজকুচি , চাট মসলা , সরিষার তেল এইসব কিছু দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
ধাপ - ৬ :
এরপর আমি কিছুটা পরিমানে আলু নিয়ে আলুর মধ্যে একটা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিলাম । এরপর চিংড়ি মাছ টাকে চারপাশে আলু দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিলাম।
ধাপ - ৭ :
এভাবে করে আলোর ভেতরে চিংড়ি মাছ দিয়ে খুব সুন্দরভাবে গোল করে নিলাম।
ধাপ - ৮ :
এরপরে কুমড়ো ফুল গুলোকে এর উপরে খুব সুন্দর ভাবে বসিয়ে দিলাম।
ধাপ - ৯ :
এরপরে আমি একটি বাটিতে বেসন, আটা নিয়ে নিলাম। আরে এরমধ্যে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ,লবণ, মসলাগুলো এসব কিছু দিয়ে দিলাম। এরপর একটু একটু করে পানি দিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিলাম।
ধাপ - ১০ :
এরপরে আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১১ :
এরপর আমি আলু আর কুমড়ো ফুলের তৈরি ঝপটা বেসনের বেটারের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর বেসনের ব্যাটারের মধ্যে থেকে গড়িয়ে নিলাম।
ধাপ - ১২ :
এরপর তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম। এভাবে কিছুক্ষণ রেখে ভেজে নিব।
ধাপ - ১৩ :
এরপরে মুচমুচে করে ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব। এভাবে সবগুলো ভেজে নিব।
শেষ ধাপ :
এইভাবে পুরো চপের রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।
আমার পরিচয়
আমার নাম মোঃ জামাল উদ্দিন। আর আমার ইউজার নাম @jamal7। আমি বাংলাদেশে বসবাস করি। প্রথমত বাঙালি হিসেবে আমি নিজেকে অনেক গর্বিত মনে করি। কারণ বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা। তার সাথে ফটোগ্রাফি করা আমার অনেক শখ। আমি যে কোন কিছুর সুন্দরভাবে ফটোগ্রাফি করার চেষ্টা করি। তার সাথে ভ্রমণ করতেও ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে নতুন নতুন জায়গা ভ্রমণ করতে ভীষণ ভালো লাগে। তার সাথে লেখালেখি করতে ও ভীষণ ভালো লাগে। যে কোন বিষয় নিয়ে কিংবা যে কোন গল্প লিখতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর সব সময় নতুন কিছু করার চেষ্টা। নতুন ধরনের কিছু দেখলে করার চেষ্টা করি।
গলদা চিংড়ি এবং কুমড়ো ফুল দিয়ে প্রস্তুত করা আপনার চপের রেসিপি ইউনিক এবং অনেক টেস্টিং হয়েছিল মনে হচ্ছে।।
এরকম ইউনিক চপের রেসিপি সাথে পূর্বে কখনো পরিচিত হয়নি তবে দেখেই লোভ লেগে গেছে আমার খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হবে।
চপগুলো খেতে সত্যি অনেক মজাই হয়েছে। তবে আপনার মন্তব্য শুনে আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
কুমড়ো ফুলে গলদা চিংড়ির চপের রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। ধাপে ধাপে শেয়ার দেখে শিখতে পারলাম।
চেষ্টা করেছি ভাইয়া সুন্দর করে করার জন্য। মন্তব্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই, কুমড়ো ফুলের চপ অনেক খেয়েছি, তবে গলদা চিংড়ির সাথে এভাবে কখনো চপ তৈরি করে খাওয়া হয়নি। কুমড়ো ফুলের সাথে গলদা চিংড়ি চপ খেতে ভিন্ন ধরনের একটা স্বাদ পাওয়া যাবে, তা আপনার চপ রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি। খুবই ইউনিক একটি চপ রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন ভাই। এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা সফল হোক এই প্রত্যাশা করছি। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
চপগুলো খেতে সত্যি অনেক মজায় হয়েছে। সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক অভিনন্দন। এই প্রতিযোগ চমৎকার একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন যেখানে গলদা চিংড়ি এবং কুমড়োর চপ বানিয়েছেন। ধন্যবাদ সবার মাঝে তুলে ধরার জন্য।
আপনি তো দেখি বেশ ইউনিক একটা চপের রেসিপি দিয়ে হাজির হয়েছেন। কুমড় ফুলের সাথে গলদা চিংড়ির কম্বিনেশনটা কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। বিশেষ করে আপনার রেসিপির ফটোগ্রাফি গুলো আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগলো। তাছাড়া সব সময় দেখি আপনি প্রতিযোগিতায় খুব সুন্দর সুন্দর বিষয় নিয়ে হাজির হন। প্রতিযোগিতায় আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
চেষ্টা করি আপু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। অনেক সুন্দর করে আমার চপের রেসিপি নিয়ে মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ্ ভাইয়া এত সুন্দর একটা চপের রেসিপি শেয়ার করেছেন গলদা চিংড়ি আর কুমড়ো ফুল দিয়ে। আমার কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে। আর রিসিপির কালার তো অসাধারণ এসেছে। বেশ লবণীয় লাগছে রেসিপিটি। ধন্যবাদ দারুণ একটি চপ রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ খুব সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে।
এত ইউনিক দেখলে তো চোখ ফেরানো যায় না। চোখে দেখলে কি হবে, পেট ভরলে বেশি ভালো হতো। আপনার উপস্থাপনা দেখে তাকিয়ে ছিলাম। খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন আপনি। এক কথায় অসাধারণ।
আমি কিন্তু পেট ভরে চপগুলো খেয়েছি। আগে বললে পাঠিয়ে দিতাম। মন্তব্য শুনে অনেক ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ খুবই সুন্দর ছিল পবিত্র মাহে রমজান মাস উপলক্ষে এই প্রতিযোগিতা আয়োজনের মাধ্যমে ভিন্ন ভিন্ন ধরনের চপ রেসিপি দেখে তো মুগ্ধ হলাম। এত সুন্দর করে চিংড়ি মাছ কুমড়া ফুল ব্যবহার করে চপ রেসিপি তৈরি করেছেন মুগ্ধ হওয়াটাই স্বাভাবিক।
আমার চপের রেসিপি দেখে আপনি মুগ্ধ হয়েছেন শুনি অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যি বলতে আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি লোভনীয় মনে হয়েছে। চলমান প্রতিযোগিতায় সকলেই অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছে ভেবেই অবাক হয়ে যাচ্ছি কে পুরস্কার পাবার যোগ্য। গলদা চিংড়ির এই চপের রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত সুন্দর উৎসাহিত মূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আশা করি মন্তব্য করে পাশে থাকবেন।