হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আসসালামু আলাইকুম।আমি@jahidulislam01 বাংলাদেশ থেকে আজকে বুধবার এপ্রিল,২০-৪-২০২২ আশা করি আপনারা অনেক ভাল আছেন। আপনাদের দোয়ায় ইনশাল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি লাল শাক ভাজি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপির আলোচনা ধাপে ধাপে।

রেসিপি তৈরির উপাদান

ক্রমিক নম্বর	উপাদান
১	লাল শাক
২	সয়াবিন তৈল
৩	কাঁচা মরিচ
৪	রসুন
৫	পিয়াল
৬	লবণ
৭	পানি

🔽-১🔽

লালশাক গুলি সুন্দরভাবে পোকা পাতাগুলো বেছে ফেলে দেয়া হলো। এবার লালশাকের শিকরি কেটে ফেলে দেওয়া হল। এবার আমি সুন্দর ভাবে পানির ভিতর ধুয়ে নিলাম। নেওয়ার পরে লাল শাক বটি দিয়ে কাটা শুরু করলাম। কাটার পরে একটা নির্দিষ্ট গামলায় রাখা হচ্ছে লাল শাক গুলি। আমরা সবাই জানি লাল শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে। সবজি খেলে আমাদের শরীর ভালো থাকে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

🔽-২🔽

এবার আমি কড়াইটা ভালোভাবে ধুয়ে নেব।নেওয়ার পরে কড়াইটা ভালোভাবে গরম করে নিতে হবে। এবার আমি কড়াইটা চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম। দেওয়ার পরে সোয়াবিন তৈল গরম করে নিতে হবে। আমরা জানি লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। এবং পুষ্টি গুনাগুন রয়েছে। আসলেই সবজি খেলে আমাদের শরীর অনেকটা ভালো থাকে। ভিটামিনের অভাব থাকলে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ হয়ে থাকে এই লাল শাক খেলে।

🔽-৩🔽

এবার আমি লালশাক গুলি কড়াই এর ওপরে উঠিয়ে নেয়ার পরে। লালশাকের উপরে আরেকটু পানি দেওয়া হল। লাল শাক গুলো সিদ্ধ করে নেওয়ার জন্য। আমরা জানি লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এর গুনাগুন রয়েছে। লাল শাক খেলে আমাদের শরীর এবং মন দুটোই ভালো থাকে। শরীরে কোষ্ঠকাঠিন্য থাকলে তা ঠিক হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। লাল শাক খেলে আমাদের চোখের জ্যোতি বাড়ে। লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।

🔽-৪🔽

লালশাক গুলি কড়াই এর ওপরে উঠিয়ে দেওয়ার পরে অনেকটা সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে লাল শাক অনেকটা নেতিয়ে পড়ার মতো হয়ে গিয়েছে। কারণ সিদ্ধ হলে যেমনটা হয় ঠিক তেমনটাই হয়ে উঠেছে লালশাক গুলি। ব্যক্তিগতভাবে লাল শাক খেতে আমার খুব ভালো লাগে।এবং লাল শাক খেলে পেটের পীড়া দূর হয়, এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা ঠিক হয়। তাই লাল শাক খেতে আমার খুব ভালো লাগে এবং শরীরের জন্য অনেক উপকারী একটি শাক করছে লাল শাক যার গুনাগুন লিখে শেষ করার মতো নয়।

🔽-৫🔽

আমরা প্রায়ই রেসিপির একদম শেষ পর্যায়ে চলে এসেছে। লাল শাক প্রথমে যেমন ছিল রান্নার শেষে প্রায় অনেকটাই ভিন্ন রকম হয়ে গিয়েছে। লাল শাক রান্না খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। সব সবজির ভিতরে লাল শাক আমার প্রিয় একটি রেসিপি। আমাদের গ্রাম অঞ্চলের লাল শাক অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। হাটে বাজারে গ্রামগঞ্জে সব জায়গায় লাল শাক পাওয়া যায়। এই লাল শাক এর দামও খুব একটা বেশি নয়।কিন্তু এর গুনাগুন অনেক যা মুখে বলে শেষ করার মতো নয়।

🔽-৬🔽

এবার আমি কড়াই থেকে লাল শাক ভাজি কে একটি নির্দিষ্ট গামলায় নামিয়ে ফেললাম। কারণ লাল শাক ভাজি বেশিখন কড়াই এর ওপরে রাখলে পুড়ে যেতে পারে। তাই রেসিপি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আমাদের নামিয়ে ফেলা উচিত। লাল শাকে কাঁচা মরিচ, পিয়াজ, রসুন, লবণ, ইত্যাদি পরিমাণমতো দেওয়ার হলে অনেক মজা লাগে এই লাল শাক ভাজি খেতে।

🔽-৭🔽

লাল শাক ভাজি রেসিপি সাথে আমার একটি সেলফি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি। আশা করি আমার লাল শাক ভাজি রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে এই ছিল আজকে আমার রেসিপির আলোচনা।