সোয়াবিন তৈল দিয়ে দেশি মুরগি রান্নার রেসিপি১০% প্রিয় লাজুক খ্যাকের জন্য

আসসালামু আলাইকুম/আদাব। আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ। আমি @jahidulislam01 বাংলাদেশ থেকে আজকে রবিবার মার্চ ১৩-০৩-২০২২

আসসালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে দেশি মুরগির সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। তাহলে চলুন শুরু করা যাক..........

রেসিপি তৈরির উপাদান

১. সয়াবিন তৈল
২. ঝালের গুড়া
৩. হলুদের গুঁড়া
৪. পিয়াজ
৫. রসুন
৬. লবণ
৭. এলাচ
৮. দারচিনি

ধাপ-১

চলুন শুরু করা যাক কিভাবে রেসিপি তৈরি করা হচ্ছে। প্রথমে আমি দেশি মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে একটা নির্দিষ্ট গামলায় রাখা হলো। রাখার পরে দেশি মুরগির মাংস গুলো কয়েকবার ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে। ধুয়ে নেওয়ার পরে যেটা করা হলো।

ধাপ-২

এবার দেশি মুরগির মাংসগুলো পানিতে ধুয়ে একটা নির্দিষ্ট পাত্রে রাখা হচ্ছে। দেশি মুরগির মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু। আমরা জানি এই দেশি মুরগির মাংসে ক্লোরেস্টরলের মাত্রা খুব কম থাকে। তাই সব ধরনের রোগী এই দেশি মুরগির মাংস খেতে পারে এতে কোন সমস্যা নেই।

ধাপ-৩

এবার চুলার উপরে কড়াই বসানো হলো। কড়াইটা ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম এরপরে সোয়াবিন তৈল কড়াই এর উপরে ঢেলে নিলাম। নেওয়ার পরে তৈলটা গরম করে নেয়া হলো।

ধাপ-৪

গরম তৈলের ওপরে দেশি মুরগির মাংসগুলো সেকে সেকে তুলে দেয়া হলো। দেশি মুরগির মাংসে অনেক আমিষ থাকে। এই দেশি মুরগির মাংস খেলে আমাদের শরীরে আমিষের ঘাটতি পূরণ হয়ে থাকে। তাই আমরা এই দেশি মুরগি বাড়িতে পেলে থাকি। একটা দেশি মুরগি ১৮থেকে ২০ টা ডিম দিয়ে থাকে । দেশি মুরগি বাঙালির কাছে একটা পরিচিত মুরগি হিসেবে পরিচিত। এই দেশি মুরগি পুষে আমরা অনেক লাভবান হয়ে থাকি কারণ এই মুরগীর ডিম থেকে আমরা আবার বাচ্চা উঠাতে পারি।

ধাপ-৫

দেশি মুরগির মাংস গুলো কড়াই এর উপরে দেওয়ার পরে ঝালের গুড়া, হলুদের গুঁড়া, লবণ, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, একসাথে দিয়ে খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করা হচ্ছে। এবার মাংসগুলোগুলো দেখতে একটু ভিন্ন রংয়ের দেখাচ্ছে। কারণ মাংসের উপরে যাবতীয় উপকরণ দেওয়া হয়েছে তাই মাংসের রং এর আকার ধারণ করেছে। দেশি মুরগির মাংস গুলো গরম কড়াই এর ওপরে খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করা হচ্ছে যেন মাংসগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। এই মাংসগুলো নাড়াচাড়া করতে করতে সুন্দর একটি সুবাস বের হচ্ছে তখনই বুঝা যাচ্ছে মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেছে।

ধাপ-৬

রেসিপি একেবারে শেষের পর্যায়ে। দেশি মুরগির মাংস গুলো একটা নির্দিষ্ট গামলায় রাখা হয়েছে। দেশি মুরগি আমরা সচরাচর সবাই চীনে থাকি কারণ এই দেশি মুরগি সবার কাছে পরিচিত। এবং এর মাংসগুলো খেতে খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনারা চাইলে এই দেশি মুরগির সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন। এই দেশি মুরগির কচি বাচ্চা খেলে রক্ত বৃদ্ধি হয় কারণ এই দেশি মুরগির অনেক গুণাগুণ রয়েছে এর যেমন ডিম খেলে পেশার বৃদ্ধি পায় শরীর দুর্বলতা কেটে যায় সেইসাথে শরীর ভালো থাকে এই দেশি মুরগি পেলে আমরা আমাদের আর্থিক জীবন সুখময় করতে পারি এই মুরগি সাধারণত ধান গম ভুট্টা খেয়ে থাকে তাই এই দেশি মুরগি বাড়িতে পালতে আমাদের কোন রকম সমস্যা হয় না। এই মুরগি এক থেকে দুই কেজি হয়ে থাকে। সর্বশেষে আমার সাথে দেশি মুরগির মাংসের একটা সেলফি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি।