রেসিপিটির সর্বশেষ একটি ফটোগ্রাফি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• আলুর শাক
• লবন ইলিশ ২ টুকরো
• আলু
• পেঁয়াজ ২/৩ টি
• কাচা মরিচ
• লবণ - পরিমান মত
• হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ো - পরিমান মত
• রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি লবণ ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। এরপর সেগুলো কে একটি পাতিলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি। এবং এগুলো প্রায় দশ থেকে পনেরো মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর আমি একটি প্যানে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে সেখানে পরিমাণমতো পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কুচি ভেজে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর আমি সেখানে পরিমাণ মতো রসুন বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। এক্ষেত্রে লবণ কিছুটা কম পরিমাণে দিতে হবে কারণ আমরা এটিকে লবন ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করবো। তাই কম পরিমাণে না দিলে এখানে লবণের পরিমাণ অনেকটা বেড়ে যাবে এবং খেতে সুস্বাদু লাগবেনা।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

• সিদ্ধ করা লবণ ইলিশের টুকরোগুলো সেখান দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মসলাগুলো মাখিয়ে নিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

• এখানে আমি আলু গুলো ছোট টুকরো করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো সেখান দিয়ে দিয়েছি এবং সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এরপর আমি সেখানে কিছুটা পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। যেন সবকিছু খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।

অষ্টম ধাপ

• পানি দেওয়ার 5 মিনিট পর আমি আলুর শাক গুলো সেখান দিয়ে দিব। এবং 15 থেকে 20 মিনিটের মত সেগুলো রান্না করতে হবে। আলুর শাক আমি আগেই কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝোল কিছুটা কমে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim